Диета, хранене, меню за язва на стомаха и дванадесетопръстника, какво можете да ядете

Предишна

Язвата на дванадесетопръстника е хронично заболяване на стомашно-чревния тракт с дълбоко увреждане на неговата лигавица. Диета за язва на дванадесетопръстника е специална диета, насочена към облекчаване на възпалението, премахване на неприятните симптоми, както и по-бързо заздравяване и възстановяване на увредените зони.Следователно комплексното лечение на това заболяване включва не само лекарствена терапия, но и лечебно хранене, което е ключът към успешното възстановяване.

Ежедневният набор от продукти трябва да бъде балансиран и пълен, обогатен с витамини и микроелементи.

Съдържание

1 Съставът на дневната диета
2 Изисквания към обработката и консумацията на храната
3 Строго е забранено
4 Терапевтично меню на диета № 1а
5 Диета № 1б
6 Диетично меню №1

1 Съставът на дневната диета

Количеството протеини и мазнини е 100-115.

Количеството въглехидрати е 400-450 g.

Течност - 1,5л.

Общото количество калории е 3000 kcal.

Препоръчваме ви да се запознаете с него

Диета преди теста
Антибиотици за язва на дванадесетопръстника
Лекарства за язва на стомаха и дванадесетопръстника

Храненето при язва на дванадесетопръстника има свои собствени характеристики. Когато съставяте меню, трябва да се ръководите от общото състояние на пациента в момента. В случай на рязко обостряне се предписва диета за язва на стомаха и дванадесетопръстника № 1а, одобрена от Министерството на здравеопазването. След премахване на основните симптоми на заболяването (през втората седмица), можете да преминете към диета № 1б, чието примерно меню ще бъде дадено по-долу. В края на лечението, през първите няколко месеца, се предписва диета за язва на стомаха и дванадесетопръстника № 1, която е по-малко строга от първите два, но е насочена към поддържане на нормаленстомашни секрети и пълно възстановяване на функциите на организма.

Съществуват обаче общи принципи на обработка на продукта, които трябва да се спазват на всеки етап от заболяването.

2 Изисквания към обработката и консумацията на храната

Съставът на менюто трябва да поддържа точното съотношение на протеини, мазнини и въглехидрати във формата, предвидена за един или друг вид (номер) диета.

Всички храни трябва да се приемат топли. Горещата храна отново ще раздразни лигавицата, която вече е наранена. А студеният се усвоява по-бързо поради свойствата си, без да има време да даде всички необходими хранителни вещества. Следователно правилният топлинен режим ще помогне да се избегне ненужен дискомфорт и да направи лечението по-ефективно.

Продуктите за язви не трябва да са груби, с твърда кожа. Струва си да се откажете от богатите на фибри плодове и плодове. За да не предизвикват повече възпаление и допълнителна болка, трябва да се изключат (репички, боб, ябълки, зеле, краставици, домати, чушки).

По-добре е да ядете често (на всеки 3 часа) и на малки порции. С този режим стомахът няма да остане празен дълго време, а солната киселина ще помогне за смилането на храната, вместо да разяжда стените на празния стомах. Освен това малките порции не раздуват стомаха и ще ви предпазят от преяждане, а оттам и от чувството на тежест.

Диетата за язва на дванадесетопръстника има редица ограничения, резултатът от лечението зависи от спазването.

3 Строго е забранено

Пържени и мазни храни.

Продукти, приготвени чрез опушване (колбаси, месо, риба).

Туршия, маринати.

Пресен мек хляб и сладкиши.

Консерви, сирена (в каква форма).

Ечемик, перлен ечемик, царевица, просо, бобови растения.

Млечни продуктипродукти, които повишават киселинността.

Пресни зеленчуци и плодове.

Газирани сокове, лимонада, алкохол, кафе, квас.

Забранените продукти в този списък са силно дразнещи и стимулират повишена секреция на стомашна секреция, което от своя страна само ще забави процеса на оздравяване. Какво можете да ядете с язва на дванадесетопръстника? Менюто на щадящата диета трябва да включва продукти, които намаляват производството на стомашен сок, неутрализират солната киселина, облекчават диспептичните разстройства (оригване, киселини, гадене) и могат да се усвояват бързо, без да претоварват стомаха.

Позволен:

Бял пшеничен хляб (вчерашен или сух), неподсладени сухи бисквити.

Млечни супи, пюрирани зеленчукови супи с добавка на добре сварени зърнени храни (херкулес, елда, ориз и др.).

Варено нискомаслено месо (телешко, телешко, заешко), парни котлети, кюфтета, кнедли, кюфтета.

Постни сортове риба под формата на кюфтета, варени или на пара.

Мляко, заквасена сметана, ряжанка, прясно некисело сирене.

Яйца (не повече от 2 на ден) меко сварени или омлет на пара.

Зърнени култури: грис, овес, елда, ориз. Полу-вискозна каша, приготвена в мляко или вода.

Картофи, моркови, цвекло, тиква, тиквички, варени във вода или на пара, а също и пасирани под формата на пюре, суфле, пудинг.

Плодове и плодове в пюре, варени или печени. Компоти, желета, пюрета, мусове. Мед, некисело сладко, пастила.

Слаб чай (с мляко, сметана), слабо какао. Сладки сокове от плодове и горски плодове, отвара от шипка.

Трябва да се разгледа по-подробно какво може да се яде с язва в стадия на остро обостряне. В такива случаи се изисква почивка на легло и използване на диета № 1а, чиято продължителност е от 5 до 7дни Менюто на тази диета е съставено така, че максимално да намали химичното, механичното и температурното дразнене на лезиите и да ускори процеса на възстановяване на увредената лигавица. Диетата при язвена болест в острата фаза се облекчава от само себе си.

4 Терапевтично меню на диета № 1а

Първа закуска: каша от грис, твърдо сварено яйце, мляко (1 чаша).

Втора закуска: плодово желе, прясно нискомаслено сирене.

Обяд: полувискозна оризова супа, месно суфле, компот от сушени плодове.

Обяд: омлет на пара, мляко (1 чаша).

Вечеря: течна каша от елда с мляко, бульон от шипка.

През нощта: млечно желе (от тиква или морков).

На втория етап от лечението, като се поддържа почивка на легло или полу-легла, те преминават към лечебна диета № 1b, чиято продължителност варира средно от 10 до 20 дни. Такава диета при язва на стомаха и дванадесетопръстника във връзка и по време на леко обостряне на заболяването или хроничен гастрит. Постепенно се увеличава калорийността на диетата, въвежда се хляб (сушен или под формата на крекери), а пюрираните супи, парните месни котлети и кюфтета заместват слузестата каша. Фракционният и температурен метод на приемане на храна остава непроменен.

5 Диета № 1б

Първа закуска: Херкулесова каша с мляко, чай с мляко, хляб (вчерашния).

Втора закуска: мус от сирене, сухи бисквити, мляко (1 чаша).

Обяд: пюрирана зеленчукова супа, задушени пилешки бутчета, картофено пюре, компот.

Обяд: млечно суфле, крутони.

Вечеря: зеленчуково пюре, рибно суфле, чай.

През нощта: мляко (1 чаша).

В периода на белези и ремисия, както и при хроничен гастрит с нормална и повишена киселинност се използва.диета номер 1. Той е насочен към ускоряване на регенерацията на лигавиците и възстановяване на секреторната функция на стомаха. Храненето при язва на стомаха и дванадесетопръстника на този етап трябва да остане умерено, щадящо, пълноценно и витаминизирано. Приготвянето на ястия е разрешено в пюре, варено и на пара. Диетата за язва на дванадесетопръстника поддържа същите хранителни ограничения, както при предишните две. Продукти, съдържащи голямо количество фибри, зеленчуци и плодове с твърда кора, грубо смлян хляб - всичко това е забранено. Предпочитание се дава на вискозни, полутечни супи, каши, пюрета с ниско съдържание на сол.

6 Диетично меню №1

Първа закуска: варено яйце, варено фиде с масло, чай с мляко.

Втора закуска: печена ябълка, желе.

Обяд: картофена супа, телешко варено, пюре от варено цвекло, компот от череши.

Следобед: пудинг със сирене, сок от тиква, бисквити.

Вечеря: варена риба, полутечна каша от елда, чай.

През нощта: чаша мляко.

По този начин основната задача на лечебната диета е да облекчи симптомите на заболяването, да възстанови нарушените функции и да предотврати връщането или усложненията на заболяването.

Разбира се, най-добри резултати могат да бъдат постигнати чрез комплексно лечение. Въпреки това пациентите, които стриктно спазваха всички препоръки и ограничения на такава диета, се възстановиха по-бързо и имаха много по-малко рецидиви. При хронично заболяване на дванадесетопръстника диетата с такава диета ще бъде истински помощник в борбата с болестта.

Не забравяйте, че при всяко лечение е важно емоционалното настроение. Депресия, психологически стрес, стрес - всички тези фактори увреждат човешкото тяло и го отвличатпроцес на възстановяване Здравият сън, здравословният начин на живот и отличното настроение могат да намалят наполовина продължителността на лечението и да направят процеса по-продуктивен и приятен.

Следваща