Правилно хранене, храна, продукти за гастрит на стомаха, какво е полезно

Предишна

Както всяка болест, гастритът изисква спешно лечение и преход към терапевтично хранене за гастрит. Обикновено лекуващият лекар предписва диета на пациентите. Гастритът е възпалително заболяване на стомашно-чревния тракт. Как да се храните правилно с гастрит, каква храна е разрешена с това заболяване - тези и други важни въпроси засягат всеки човек, който след преглед е диагностициран с "гастрит".

Ненавременното лечение може да доведе до прогресиране на заболяването и постепенно образуване на такива заболявания като анемия, панкреатит, нервни разстройства, стомашни язви.

Гастритът е много неприятно заболяване, но е напълно възможно да се излекува, ако стриктно следвате препоръките на лекаря, не само по отношение на лекарствата. Диетата е не по-малко важна за подобряване на състоянието. Достатъчно е да разберете общия принцип как да се храните правилно с гастрит. И е напълно възможно скоро ограниченията да спрат да натоварват.

Съдържание

1 Основни сведения за заболяването
2 Правилно хранене
3 Препоръчителни ястия
4 Първи ястия, десерти и напитки
5 Особености на диетата при различните форми на заболяването

1 Основни сведения за заболяването

За да знаете как да се храните правилно с гастрит, трябва да се запознаете с основните симптоми на заболяването и причините за него. Възпалението на лигавицата на стомаха, което може да бъде в остра и хронична форма, се нарича гастрит. Основният причинител на заболяването се счита за патогенната бактерия Helicobacter Pylori.

Развитието на болестта до голяма степен се улеснява от ритъма на съвременния живот: хранене на бягане, суха храна, постоянен стрес, лоши навици, включително злоупотреба с разтворимо кафе. Всички тези фактори намаляват устойчивостта на червата към влиянието на патогенни микроорганизми.Друга често срещана причина за гастрит е неправилното хранене: приемането на мазна, пържена или пикантна храна.

Препоръчваме ви да се запознаете с него

Супи при панкреатит
Какви млечни продукти са възможни при панкреатит
Хранене при остър гастрит

В допълнение към тези фактори отрицателно влияние оказва приемането на някои лекарства или отравянето с химически вещества. В резултат на това качеството на обработка на храната намалява, което незабавно има отрицателен ефект върху цялата храносмилателна система.

Симптомите на гастрит се появяват при 80% от съвременните хора. По-голямата част от тях се състои от пациенти, при които гастритът причинява значително увреждане на общото състояние. Има два етапа на заболяването:

Острата фаза на гастрит обикновено се развива внезапно, под въздействието на силен стрес, алкохол и вредни вещества. Характеризира се с възпаление на вътрешния слой на лигавицата. Острият гастрит може да бъде придружен от силна болка.

Хроничен гастрит. На този етап възпалителните процеси се повтарят многократно. Органът работи нестабилно, функционирането на цялата система се влошава, двигателните и секреторните функции са нарушени. Хроничният гастрит причинява неправилно хранене за дълъг период от време. Хроничният гастрит е следствие от неефективно лечение на острата форма на заболяването.

Съвременните методи за диагностициране на заболявания позволяват да се установи точната причина за развитието на гастрит и да се избере най-ефективното лечение, като се избягва влошаване на състоянието на пациента. Обикновено на пациента се предписват лекарства, които намаляват киселинността на стомаха и убиват патогенните бактерии.

За да бъде лечението по-ефективно, пациентите трябва да преразгледат диетата си за стомашен гастрит и да следват принципите, препоръчани от лекаря. В същото време, така че диетата даде необходимотоефект, трябва да се елиминира основната причина за заболяването.

2 Правилно хранене

Нарушаването на културата на хранене се счита за честа причина за стомашни разстройства при съвременните хора.Все по-често храната се превръща в начин за бързо попълване на енергията през деня. В някои случаи човек може да яде, без да го осъзнава, без да обръща внимание на малките закуски през деня.

Ето защо, за да се отървете от някои симптоми на заболяването, трябва да промените отношението си към храната. Има няколко общи съвета как да се храните правилно с гастрит:

Правилното хранене при гастрит трябва да бъде частично. Трябва да ядете често 5-6 пъти на ден, на малки порции. Между храненията трябва да има поне 3-4 часа. Не се допускат по-чести или течни хранения. В същото време вечерята трябва да бъде не по-късно от 3 часа преди лягане.

Храната трябва да се дъвче старателно. В ранните стадии на заболяването тази проста мярка ще премахне повечето от симптомите.

Налага се строга забрана за закуски в движение, набързо или набързо.

Позволено е да се яде само здравословна храна, която подобрява работата на стомаха.

Струва си да се откажете от вредните храни: пържени, пушени, солени, груби храни и бързо хранене, тъй като за храносмилането е необходимо по-голямо количество солна киселина. В допълнение, такава храна може да се задържи в червата.

Забранено е използването на пресни плодове и зеленчуци в суров вид.

Ако храната се приготвя повече от един ден, тя трябва да се съхранява на тъмно и хладно място, без достъп на насекоми.

Храната за гастрит се приготвя веднага за 1-2 дни, тъй като хранителната им стойност започва да намалява през първия ден.

Продуктите за гастрит трябва да се избират само с високо качество. Не ги купувайте от непознати търговски обекти или места.По-добре е да се даде предпочитание на естествени продукти, без консерванти, оцветители и подобрители на вкуса.

Държавните институции предписват различни видове диети, в зависимост от проявата на симптомите на гастрит.

Диета № 1А се предписва в периода на обостряне, когато е необходимо да се намали натоварването на храната върху чревната лигавица. Калоричното съдържание на диетата не надвишава 2000 kcal и предполага следното количество вещества: мазнини - до 90 g, протеини - до 90 g, въглехидрати - до 400 g.

Диета № 1 се прави на етапа, когато има намаляване на острите процеси на стомаха. Диета № 1 ви позволява да получите всички необходими вещества в оптимално количество и постепенно да подобрите работата на стомаха. Общата калоричност на диетата не надвишава 3000 kcal на ден, от които: 100 g протеини, 100 g мазнини и 500 g въглехидрати.

3 Препоръчителни ястия

Вторичните ястия, независимо дали са топли или студени, трябва да са със средна температура. Оптималната температура на съдовете е приблизително 40°. В допълнение към постното месо без кожа е разрешено да се яде риба. Ястията се пекат във фурна, на пара. Разрешено е да се правят котлети, месни рула, кюфтета, кюфтета, но не могат да се пържат, а само на пара.

Зеленчуците, както вече споменахме, не могат да се ядат сурови, но е позволено да се ядат зеленчуци на пюре. Например, можете да направите супа-пюре от цвекло, тиква или от тиквички, картофи, карфиол. Някои зеленчуци, като киселец, краставици, домати, репички, спанак и някои други, са забранени при гастрит.

Храната за гастрит на стомаха трябва да включва зърнени храни и тестени изделия. От зърнени култури можете да приготвите лигава каша в мляко или вода. Можете да използвате овесени ядки, ориз и елда за приготвяне на каша, но самонарязани Можете да сварите фиде и паста. Царевичен шрот, перлен ечемик, просо и всички бобови растения трябва да бъдат изключени от диетата.

При гастрит е забранено да се яде ръжен хляб, всякакви пайове и палачинки. Разрешен е пшеничен хляб, но само вчерашен. В малки количества са разрешени неизпечени сладкиши: пандишпан, пайове с всякакъв пълнеж, сладки и несладки (риба, картофи, зеле, сирене, конфитюр, горски плодове) и сухи бисквити.

Млечните продукти с високо съдържание на мазнини незабавно се изключват от диетата. Допустимо е да се използват пълномаслено мляко и нискомаслени млечни продукти: сирене, заквасена сметана (в малки количества), кефир, кисело мляко. От тези продукти могат да се приготвят чийзкейк, гювеч и мързеливи кнедли.

4 Първи ястия, десерти и напитки

Първо, най-добре е да приготвяте течни зеленчукови супи-пюрета и млечни, фиде или супи на зърнена основа. Към супата можете да добавите постно месо: пилешко, заешко, постно говеждо. Месото трябва да се развари добре. Преди готвене е препоръчително да премахнете кожата и мазнината, за да не стане супата твърде тежка за стомаха. Можете да използвате малко парче масло като дресинг, но е по-добре да се обличате със зехтин.

Следните ястия са строго забранени: богати бульони от червено месо, борш, силен бульон (гъбен, зеленчуков), окрошка.

Истинска находка при гастрит е парният омлет, който може да се приготви за закуска, тъй като е засищащ и безопасен за стомаха. Но не се препоръчва да готвите това ястие много често, 2 пъти седмично е достатъчно. Това се обяснява с факта, че веществата, включени в продукта, могат да повлияят негативно на черния дроб. Изключени са пържен омлет, бъркани яйца, твърдо сварени яйца. Можете да добавяте сол към всякакви продукти, но по време на лечението количеството му трябва да бъде ограничено.

Некисели сушени плодове, запарени в гореща вода, мед, захар и конфитюр са добър избор за сладкиши. Шоколадът е разрешен само в малки количества. Сладолед, торти със сметана, халва са строго забранени.

Сред напитките е разрешен чай: зелен или слаб черен. Можете да добавите малко мляко или нискомаслена сметана. Разрешени са сокове, но само натурални, некисели, зеленчукови, горски плодове и плодови сокове. По време на лечението са забранени газирани напитки, алкохол, кафе и силен чай.

Не е позволено да се ядат храни, които могат да предизвикат увеличаване на производството на стомашен сок или да имат ефект върху стените на стомаха. Подправките и подправките са забранени. Количеството сол е ограничено.

Както при други видове заболяване, мазната, солена, пушена храна е напълно изключена. Ако има облекчение на симптомите, можете по изключение да зарадвате стомаха с парче нискомаслена шунка.

5 Особености на диетата при различните форми на заболяването

Един от най-коварните видове гастрит е атрофичният, тъй като симптомите не се появяват веднага и тази форма е трудна за диагностициране и лечение. Атрофичният гастрит се наблюдава най-често при хора, които постоянно похапват в движение. Симптомите обикновено се влошават от мазна и пържена храна.

При пациенти с атрофична форма на гастрит се препоръчват вегетариански супи-пюрета, нискомаслено варено месо. От вътрешностите езикът е разрешен, но само във варена форма.

Не можете да правите без плодове, пресни плодове и зеленчуци с гастрит, но те трябва да бъдат почистени и нарязани преди употреба. От морските дарове е разрешена постна риба. Полезно е да включите черен хайвер в диетата.

В продължение на няколко дни се спазва строга диета. Обикновено след това е необходимо да се подобри секрецията на стомашен сок. За целта пациентът трябва да консумира сок от картофи 3 пъти на ден илизелев сок. Храната трябва да се затопли до стайна температура.

В случай на обостряне на гастрит, на пациента се предписва хранителна диета, която в същото време не трябва да оказва силно влияние върху стените на стомаха. Струва си да знаете как да се храните правилно с тази форма на заболяването.

Ако заболяването е тежко, тогава всички допустими продукти трябва да бъдат в настъргана форма. В началото на диетата (1-2 дни) можете да ядете оризови супи. По-късно можете да приготвите супи-пюрета на млечна основа, с юфка или ориз. След няколко дни можете да въведете пюрирани зеленчуци и течна каша от елда, овесена каша или ориз в диетата.

В първите дни е важно да изключите от диетата продукти, съдържащи груби фибри, сурови плодове и зеленчуци.

Ерозивният гастрит се нуждае особено от лечение и правилна диета, тъй като може да предизвика появата на ерозия на тъканите. Ето защо е важно да се сведат до минимум термичните и механичните увреждания на лигавицата.

От менюто се изключват грубите продукти. Тъй като твърде горещите и студените храни влияят върху производството на стомашен сок, те също трябва да се избягват. Храната трябва да е приблизително стайна температура. На пациента се предписва дробно хранене; броят на храненията може да достигне до 8 пъти на ден. За подобряване на работата на червата е позволено да се пие топла нискомаслена сметана или мляко в малки количества преди лягане.