Зелевата баница е класическа рецепта от прясно тесто в мляко

Предишна

Зелевите баници се считат за универсален сладкиш. Сервират се по всяко време на деня: за закуска с чаша чай или кафе, за обяд или вечеря. Този продукт ще замени лека закуска на пикник, на разходка с деца.

Печенето е обилно и висококалорично, така че е необходимо да го включите в диетата си, като вземете предвид индивидуалните характеристики на тялото.

Много разновидности на зеле са подходящи като зелев пълнеж: брюкселско, пекинско, броколи, карфиол. Но бялата патица се счита за най-добра. Предварително се задушава, запържва се в олио, вари се във вода. Когато е необходимо да се намали калоричното съдържание на продукта, той се използва в суров вид. Пекинезът е особено подходящ за тези цели.

Зелевата плънка се съчетава с тесто с мая, прясно, бутер тесто и плънки. Пайовете могат да се пекат във всякаква форма: под формата на малки продукти или големи, като се използва разглобяема форма. Затворена торта или отворена с решетки винаги ще зарадва със своя специален вкус.

Класическа рецепта за баница със зеле

Пай се приготвя лесно и бързо от прясно тесто. Ето защо рецептата често се използва, когато трябва да нахраните семейството или гостите си сърдечно и вкусно. Какви съставки трябва да се приготвят.

рецепта

За теста са ви необходими:

  • брашно - 500 г;
  • мляко - 200 ml;
  • захар - 1 чаена лъжичка на час;
  • яйце - 1 бр.;
  • масло - 2 супени лъжици;
  • бакпулвер - 1 торба;
  • сол.

За плънката:

  • бяло зеле - 800 - 1000 м;
  • масло - 100 г;
  • яйца - 3 бр.;
  • мляко - 50 ml;
  • сол - по ваш вкус.

Стъпка по стъпка рецепта за прясна баница със зеле

Стъпка 1. Освободете зелето от горните листа. Нарежете кочана на малки кубчета или нарежете на ситно, вижтеснимка

Стъпка 2. Поставете тигана на среден огън, изсипете зелето и го запържете малко. Налива се млякото, посолява се, налива се олиото и се оставя да къкри. Не довеждайте зелето до пълно омекване, защото термичната му обработка ще продължи във фурната.

Стъпка 3. Сварете яйцата твърдо. Потопете ги веднага в студена вода (за няколко минути), за да се почистват лесно. Сложете в дълбока чиния и накълцайте с нож. Можете да ги натриете с едро ренде. Добавете ги към зелето.

Стъпка 4. За да приготвите тестото, разтопете яйцата в купа. Сложете захарта и солта, налейте млякото. Разбийте с бъркалка до гладкост.

Стъпка 5. Предварително пресейте брашното, добавете бакпулвера. Добавете малка част към яйчено-млечната смес. Налейте растително масло. Разбъркайте

Стъпка 6. Добавете останалото брашно и омесете твърдо тесто. Покрийте със стреч фолио и оставете тестото да почине, за предпочитане в хладилник.

Стъпка 7. Разделете тестовата маса на две половини: по-голяма и по-малка. Разточете тънък слой с по-голям. Навивайки го на точилка, го прехвърляме в тавичка, намазана с олио.

Стъпка 8. Поставете пълнежа от зеле във форма върху тестото. Разточете по-малка част в блата. Сложете го върху тортата. Защипете ръбовете по периметъра с красив шев, набодете горната част на продукта с вилица, така че парата да излиза през дупките. Намажете отгоре с яйце.

Стъпка 9. При температура 180 — 190 градуса, печете във фурната за 25 — 30 мин. Покрийте готовата торта с тъкана салфетка, докато изстине.

Гответе с удоволствие, скъпи читатели!

Следваща

Прочетете също: