Зеленчукова яхния с тиквички и картофи, рецепта и характеристики на готвене
Предишна
До средата на лятото започват да узряват вкусни зеленчуци - тиквички. Могат да се приготвят по всякакви начини, като един от тях е зеленчукова яхния с тиквички и картофи. За да стане вкусно, не можете просто да нарежете и изсипете зеленчуците - ще се получи пържена салата - има няколко тънкости в приготвянето на това ястие.
Зеленчукова яхния с тиквички и картофи на фурна
Много крехка яхния се получава, ако я приготвите на фурна. За това можете да използвате лист за печене с фолио, тенджери или да направите яхния в торба.
За вкусно ястие ви трябва:
- четири картофа;
- тиквички;
- крушка;
- една четвърт глава зеле;
- три домата;
- консерва зелен грах;
- чесън;
- подправки;
- зелено.
Рецепта:
Да подготвим зеленчуците. Отстранете кожата от картофите, нарежете ги на филийки, като чипс.
Почистете тиквичките от кожата и семките, нарежете на кубчета.
Лукът и зелето се нарязват на ситно. Сварете доматите с вряла вода, обелете ги, нарежете ги на малки кубчета.
Взимаме лист за печене, намазваме го с масло.
Сложете картофите на дъното. Отгоре поръсете лука, след това тиквичките.
Зелето, зеленият грах и доматеното пюре се нареждат върху тиквичките.
Посолява се и се поръсва с подправките. Отгоре може да поръсите с олио.
Покриваме формата с фолио и печем на 1800С за час. Вместо във форма зеленчуците могат да се сгънат в торба за печене.
Рецепта в бавна готварска печка
Много е лесно да направите яхния в бавна готварска печка - можете просто да сложите зеленчуците в купа и да забравите за тях. Уредът за бавно готвене ще сготви всичко сам.
За подготовка трябва да вземете:
- четири картофа;
- една тиквичка;
- две сладки чушки;
- два домата;
- единморкови;
- половин глава чесън;
- доматена паста;
- сол и подправки.
Рецепта:
Първо, подгответе всички компоненти.
Обелете картофите и ги нарежете на лентички.
Измиваме тиквичките, ако кожата е тънка, можете да не я почиствате. Отстранете семките от средата, нарежете на едри кубчета.
Почистете чушката от семките, нарежете на тънки ивици.
Морковите могат да бъдат нарязани на сламки или настъргани.
Сварете доматите с вряла вода, обелете ги и ги нарежете на кубчета.
Запържете лука и морковите в купа. След това поставяме режим "Гасене" и последователно добавяме картофи, чушки, тиквички и домати. В този режим зеленчуците се задушават около 40 минути.
След това трябва да смесите всичко, добавете сол и подправки, доматено пюре, изстискайте чесъна през преса.
Поръсете със зеленина преди сервиране. Такава яхния с тиквички е диетична, лека.
Обилна яхния от тиквички, картофи и свинско месо
За да направите зеленчуковата яхния по-засищаща, можете да добавите към нея месо. Свинското месо се комбинира най-добре със зеленчуци.
За да приготвите обилна яхния, трябва да вземете:
- парче свинско месо, за предпочитане гърди;
- средно големи тиквички;
- четири картофа;
- морков;
- един голям домат;
- лук;
- скилидка чесън;
- сметана;
- сол и подправки;
- зелено.
Рецепта:
Нека подготвим всички съставки.
Измийте свинското месо, нарежете го на малки парчета.
Обелете морковите и лука, нарежете на малки кубчета.
Обелете тиквичките, отстранете сърцевината със семките и нарежете на едри кубчета.
Обелете картофите, нарежете ги на лентички или кубчета.
Залейте домата с вряла вода, отстранете кожата и го нарежетекубчета
Запържете месото в тиган. Когато се появи коричка, добавете лука и морковите към месото, запържете 10 минути.
След това изстискваме парче чесън през преса, задушаваме всичко на малък огън под капака.
След 20 минути добавете картофите, налейте малко вода. След 10 минути добавете тиквичката и домата, посолете и подправете.
Всичко се разбърква добре, задушава се до готовност на картофите. Поръсете със зеленина.
С тиквички и гъби по ориенталски
Интересна версия на яхнията се получава, като към нея се добавят гъби.
За готвене ще ви трябва:
- тиквички;
- четири картофа;
- крушка;
- 200 грама шампиньони или манатарки;
- доматена паста;
- сол и подправки.
Рецепта:
Обелете картофите и ги нарежете на лентички.
Почистете тиквичките от кожата и семките, нарежете на кубчета.
Лукът се нарязва на ситно.
Измийте гъбите, нарежете на четвъртинки.
Запържете картофите. Добавете към него лука и гъбите, сол.
Пържете още 15 минути. След това добавете тиквичките, оставете да къкри под капак за 20 минути.
Накрая добавете доматеното пюре и подправките.
Зеленчукова яхния на тиган
Една от най-простите и бързи рецепти е яхнията на тиган. Ястието изисква минимални усилия за приготвяне и се оказва много вкусно и ароматно.
За да приготвим постна яхния, трябва да вземем:
- една голяма тиквичка;
- 3-4 средни картофа;
- един морков;
- лук;
- черен пипер, за предпочитане червен или жълт;
- няколко месести домати;
- две скилидки чесън;
- сол, подправки, билки.
Рецепта:
Първо трябва да подготвите зеленчуците.
Тиквичките се белят само ако са дебели.
Ако кожата е тънка, просто измийте зеленчука, отстранете семената и нарежете на големи кубчета.
Обелете картофите и също ги нарежете на кубчета.
Настържете моркова на едро ренде.
Обелете лука, нарежете на ситно.
Отстранете сърцевината на чушката и я нарежете на ивици.
Нарежете доматите на филийки.
Сега нека да продължим директно към подготовката.
Налейте олио в тигана и сложете лука.
Запържете го до светло кафяво, добавете морковите. Трябва да се пържи пет минути, като се разбърква.
След това сложете картофите.
След няколко минути добавете пипера и тиквичките.
Разбъркайте добре зеленчуците, запържете за около 15 минути. Тиквичките отделят достатъчно течност, така че не е необходимо да се добавя вода.
Сега остава да добавите домати, пресоване на чесън, добавете сол и подправки.
Намалете котлона, покрийте тигана с капак, задушете до готовност на картофите - това е 20 мин. Преди сервиране поръсете със зеленчуци.
Рецепта за диабетици
Хората с диабет не трябва да ядат много храни. Ето защо, яхния за диабетици се приготвя без използването на картофи - този зеленчук съдържа много нишесте. Все пак има начин нишестето да се премахне и тогава картофите да се добавят към яхнията. Трябва да нарежете зеленчука на малки кубчета и да го поставите в студена вода за 8 часа.
За да приготвите яхния ще ви трябва:
- една тиквичка;
- накиснати картофи, но можете и без него;
- морков;
- домати;
- сладък пипер;
- сол и подправки.
Рецепта:
Тиквичката се обелва и нарязва на кубчета.
Настържете моркова.
Нарежете доматитевряща вода, обелете, нарежете на малки кубчета.
Почистете чушките от семките, нарежете ги на лентички.
Сложете морковите и чушките в тиган, запържете.
Ако използвате картофи, добавете ги.
Сол, добавете подправки. Варете до полуготовност на картофите.
След това добавете тиквичките и доматите. Оставете да къкри още 10-15 минути.
Следваща
Прочетете също:
