Запеканка от сирене и ориз със сушени кайсии

Предишна
запеканка

Съставки за 4 порции:

- 1 чаша кръглозърнест ориз,

- 400 г сирене,

- 2 чаши мляко,

- 3 яйца,

- 5 г масло,

- 100 г захар,

- ванилин на върха на ножа,

- 100 г сушени кайсии,

- галета,

- сол на вкус.

Измийте добре ориза със студена вода, сложете го в тенджера и налейте вода, така че да покрие около 0,5 см. Гответе ориза за 10 минути. Загрейте млякото и след това го добавете към тенджерата с ориза. Добавете сол на вкус, гответе до готовност и след това охладете малко.

Охладете яйцата. Отделете белтъците от жълтъците. Жълтъците се смесват със захарта и се разбиват, докато захарта се разтвори напълно. Сиренето се претрива през цедка и се добавя към жълтъците.

Охладете ориза, отцедете излишната течност, ако е необходимо. Добавете ориза към сиренето и жълтъците и всичко се разбърква добре.

Разбийте белтъците със сол и ванилин на пяна и добавете към масата на изварата, разбъркайте внимателно.

Изсипете вряла вода върху сушени кайсии и оставете да престои 20 минути. След това отцедете цялата течност, подсушете го, нарежете го на малки парчета и го добавете към тестото със сирене. Разбъркайте добре тестото до гладкост.

Формата за печене се намазва обилно с масло и се поръсва малко с галета.

Загрейте фурната на 180 градуса. Сложете гювеча във формата и печете 40 минути.

Охладете малко готовата запеканка и след това я нарежете на порции.

Приятен апетит!

Време за готвене: 1 час 05 минути

1 порция съдържа 300 kcal

Белтъчини - 16 g, мазнини - 14 g, въглехидрати - 18 g

Печатна версия

Следваща

Прочетете също: