Салата с фунчоза - рецепти за всички поводи
Предишна
Funchoza е популярна стъклена юфка в Корея, направена от боб мунг. Може да се използва за приготвяне на различни ястия, по-специално салата с фунчоза с добавка на зеленчуци, месо и подправки. Това ястие определено ще бъде оценено от всички почитатели на корейската кухня.
Салата с фунчоза и зеленчуци
Салата с фунчоза и зеленчуци може да се нарече диетично ястие, тъй като 100 g от продукта съдържат само 105 Kcal. В същото време си струва да се отбележи, че в стъклената юфка няма холестерол и глутен, но има много витамини и полезни микроелементи.
Съставки за салата:
- 115 г фунчоза;
- по един морков и една прясна краставица;
- плодове от сладък пипер;
- лъжица сусамово семе;
- билки на вкус.
За зареждане с гориво:
- 25 ml течна соя;
- 35 ml оризов оцет;
- 25 ml лимонов сок;
- 25 сусамово масло;
- по ½ чаена лъжичка смлян джинджифил и червен пипер;
- ½ лъжица захар и кориандър;
- 2 скилидки чесън;
- сол на вкус.
Приготвяне:
Когато купувате стъклена юфка, трябва да обърнете внимание на състава, много хора объркват фунчозата с оризовата юфка, която по отношение на вкуса и храненето в много отношения е по-ниска от стъклената юфка. Днес Тайланд се счита за един от най-добрите производители на фунчоза.
На първо място приготвяме дресинга, който е важен компонент на салатата. За да направите това, вземете скилидки чесън, натрошете ги на ситно или ги прекарайте през преса, смесете ги с други компоненти.
Пуснете стъклената юфка във врящата вода и оставете за 5-7 минути.
Зеленчуците могат да бъдат нарязани с нож на тънки ивици, нарязани на обикновена или специална ренде за корейски ястия, така че закуската да се окаже не само вкусна, но и красива.
Измийте готовите юфка с преварена (студена) вода,добавете към него зеленчуците, дресинга и разбъркайте добре. Оставяме закуската за един час на хладно място, така че всички компоненти на салатата да са добре проникнати от аромата и вкуса на соса.
Преди да сервирате, поръсете корейската закуска със сусамово семе и зеленчуци.
С пиле
Салата от фунчоза и пиле е бърз вариант за приготвяне на вкусна закуска, с чиято рецепта може да се справи всяка домакиня.
съставки:
- 215 г птиче месо;
- 155 г фунчоза;
- 2 плода сладък пипер;
- лук и морков;
- 3 скилидки чесън;
- за няколко стръка копър и магданоз;
- масло, подправки.
Приготвяне:
Птичето месо се нарязва на малки кубчета и се запържва в олио, докато се изпари целият отделен сок.
След това към месото добавяме нарязания на четвъртинки лук, настъргания морков, лентите червен пипер, наливаме вода и задушаваме зеленчуците до омекване.
Фунчозата се залива с преварена вода и се оставя за 5 минути.
Смесете готовата юфка със зеленчуци, тънки филийки чесън, подправете с подправки, сложете в чиния и поръсете с нарязани зеленчуци.Пикантна корейска салата от моркови
Тази рецепта за корейска закуска ще се хареса на всички фенове на пикантни, пикантни ястия.
Съставки за салата:
- 115 г фунчоза;
- плодове от сладък пипер;
- голям морков;
- прясна краставица;
- 2 скилидки чесън.
За зареждане с гориво:
- 4 лъжици соева подправка;
- 25 г подправка за корейски моркови;
- 25 ml оцет;
- 25 г гранулирана захар;
- 2 лъжици масло.
Приготвяне:
Оставете фуночозата във вряща вода за 5 минути, не повече, в противен случай ще заври и ще се слепи.
С помощта на специаленренде, нарежете на ситно краставицата и моркова. Сладкият пипер просто се нарязва на ивици. Не забравяйте да намачкате морковите с ръце, така че кореноплодът да даде сок.
Сега комбинирайте юфка със зеленчуци във всеки съд, добавете нарязан чесън, изсипете дресинга и разбъркайте. За салата можете да си купите готови подправки за корейски ястия с фунчоза или да я направите сами. За да направите това, загрейте маслото, смесете го с подправки за корейски моркови и други съставки за дресинг.
Готовата салата трябва да се държи на студено поне половин час, така че всички съставки на закуската да разкрият напълно вкуса си.
Рецепта с месо
Не е толкова трудно да приготвите азиатско ястие у дома. Вариантът за салата с месо е много сърдечен, вкусен и идеален за всички ценители на ориенталската кухня.
съставки:
- 315 г говеждо месо;
- 215 г фунчоза;
- два моркова;
- крушка;
- две пресни краставици;
- 3-4 скилидки чесън;
- връзка зелени (килантро, магданоз);
- 2 лъжици соева подправка;
- 4-5 лъжици олио (разтопено);
- сол и лъжица натриев глутамат.
Приготвяне:
Свинското месо се нарязва на тънки ивици и се запържва в олиото до готовност, в края на пърженето месото се посолява.
Запържете нарязаните лук и моркови до светло кафяво.
Добавете тънко нарязани краставици, нарязан чесън и други пържени зеленчуци към задушените стъклени юфка, поръсете с подправки, налейте соев сос и разбъркайте.
Салата с фунчоза и говеждо месо настоявайте на студено за половин час и сервирайте със зеленчуци.
Салата с фунчоза и скариди
За всички почитатели не само на азиатската кухня, но и на морските дарове, има ярка, сочна, лека рецепта за салата с фунчоза искариди
съставки:
- 215 г стъклена юфка;
- 215 г скариди (варени и замразени);
- морков и краставица;
- сладък пипер;
- 45 ml течна соя;
- 25 ml сусамово масло;
- 25 ml оризов оцет;
- скилидка чесън;
- люта чушка;
- лъжица сусамово семе.
Приготвяне:
За соса нарежете на ситно скилидките чесън и лютия пипер, добавете към съставките оризов оцет, соя и масло, разбъркайте.
Сварете юфката на пара за пет минути и я прехвърлете в купа.
Към фунчозата добавете морков и краставица, нарязани на корейско ренде, сладък пипер, нарязан на тънки ивици, и варени за три минути скариди, залейте с дресинга и разбъркайте.
Даваме време на закуските да се влеят и поръсваме със сусам преди сервиране.
С гъби
По време на сезона на гъбите трябва да приготвите салата с фунчоза, защото такова предястие е особено вкусно и ароматно с прясно набрани горски гъби. Но ако няма такава възможност, тогава можете да вземете обикновени гъби, с които салатата се оказва също толкова апетитна.
съставки:
- 215 г стъклена юфка;
- глава червен лук;
- 355 г всякакви гъби;
- 215 ml сметана (20%);
- връзка зелени, подправки.
Приготвяне:
Загрейте олиото в тиган и запържете ситно нарязания лук и филираните гъби до златисто кафяво.
След това изсипете сметаната, добавете подправките и оставете да къкри, докато се сгъсти, ако сосът се окаже течен, коригирайте гъстотата с помощта на брашно.
Салатата се сервира гореща, така че задушената фунчоза се смесва с гъби в кремообразен сос и се поръсва със зеленина.
Салата с краставица
Днес имаразлични варианти за готвене на ястия със стъклена юфка и една от тях е салата с фунчоза и корейски моркови, както и краставица.
съставки:
- 115 г фунчоза;
- 65 г моркови по корейски;
- 25 г соева подправка;
- 2 скилидки чесън;
- прясна краставица;
- зехтин
Приготвяне:
Накиснете фунчозата във вряща вода за 5 минути.
Добавете остър морков и нарязана на лентички краставица.
Резените пикантни зеленчуци се нарязват, смесват се със зехтина и соята.
Изсипваме получения дресинг върху салатата, разбъркваме, настояваме и сервираме.
Следваща
Прочетете също:
