Възможно ли е да поставите домашно и купено вино в пластмасов съд

Предишна

Съдържание:

  • Можете да направите вино в пластмасов съд
  • Възможно ли е да се направи вино в пластмасов съд от "хранителни" полимери
  • Не можете да поставите вино в пластмасови бутилки: какво да правите

Вече е казано много за запазването на благородната напитка, но споровете все още не стихват и начинаещите винари се губят в потока от противоречива информация.

Днес ще ви помогнем да сложите край на факта, че много се интересувате от въпроса: възможно ли е да поставите вино в пластмасов съд или все пак е по-добре да предпочетете друг съд?

В статията ще ви разкажем подробно защо пластмасата не е най-добрият материал за ферментиращи съдове и защо трябва да бъде заменена.

Можете да направите вино в пластмасов съд

Въпреки многобройните дискусии, всъщност няма какво да спорим, тъй като пластмасата абсолютно не е подходяща за ферментация на вино или друга алкохолна напитка. Този материал има няколко очевидни недостатъка, които решават неговата съдба във винопроизводството. Какви са тези недостатъци - ще разкажем по-подробно по-долу.

Така че, да речем, че имате пластмасов съд и искате да настоявате за домашно вино в него, но сте чули или прочели някъде по-рано, че наливането на вино в пластмасови бутилки (бутилки, контейнери, кутии) не е добра идея. Но защо така?

  • Пластмасата променя вкуса и миризмата на виното. Това се дължи на абсорбиращия капацитет на пластмасата да абсорбира някои компоненти на винената напитка. В резултат на това вкусът и ароматът се променят и, както се досещате, не към по-добро.
  • Домашното вино абсорбира миризмата на пластмаса. Виното в пластмасова кутия (контейнер, опаковка или бутилка) много често има пластмасов вкус. Работата е там, че виното, като всяка алкохолна напитка, е доста активна химическа среда, така че лесно реагира спластмасови компоненти. Под въздействието на тази реакция благородният вкус лесно се променя, придобивайки "пластични" нотки.
    домашно
  • Пластмасата позволява газове. Това свойство се отразява изключително негативно на качеството на виното. Поради факта, че кислородът навлиза в напитката през пластмасата и е опасен за виното в големи количества, много компоненти на напитката се окисляват и превръщат изтънчения деликатен вкус в киселинност, тоест в оцет.

    • Възможно ли е да се направи вино в пластмасов съд от "хранителни" полимери

    Това е друг въпрос, който често обърква винопроизводителите. Общоприето е, че ако контейнерът за бутилиране на домашно вино е направен от специализирана пластмаса, тогава той не причинява вреда на напитката, за която говорихме по-горе.

    Скорошно изследване на френски учен обаче доказа обратното. Целта на изследването беше да се провери дали висококачествената „хранителна“ пластмаса влияе върху вкусовите характеристики на виното или не.

    В резултат на наблюденията е установено, че пластмасата не е реагирала с напитката, но все пак е повлияла на вкуса. Някои елементи от виното бяха абсорбирани от пластмасата и променени, а някои дори успяха да преминат през пластмасовата опаковка.

    Въз основа на това специализираната пластмаса не може да се нарече надеждна и безопасна за вкуса, цвета и качеството на виното.

    Не можете да поставите вино в пластмасови бутилки: какво да правите

    Вече разбрахме, че не е най-добрата идея да приготвяте домашно вино в пластмасова бутилка. Производството (ферментацията) се извършва най-добре в дървени бъчви (в идеалния случай - дъб) или стъклени съдове. Въпреки че стъклото също има много свои собствени характеристики, без да знаете кои, не си струва да започнете да приготвяте напитка в тях.

    Прочетете статията в сайта за съда, в който да поставите виното за ферментация.

    Бутилки за домашно вино

    Следслед като прочетете нашата подробна статия, ние сме сигурни, че нямате повече съмнения дали е възможно да поставите вино в пластмасов съд. Отговорът е очевиден – не. По-добре е да приготвяте домашно вино в по-безопасни и по-надеждни съдове, защото вероятно искате да получите напитка, с която да се похвалите и гордо да я представите за дегустация дори на най-взискателните винопроизводители.

    Използвайте само висококачествени - и се насладете на прекрасна напитка от собственото ви производство.

    Следваща

    Прочетете също: