Как правилно да съхранявате вино в хладилника

Предишна

Съдържание:

  • Относно съхранението на вино
  • Вино и хладилник
  • Може ли отворено вино да се съхранява в хладилник?
  • Възможно ли е да съхранявате домашно вино в хладилника?

Гроздовото вино е древна благородна напитка, която има не само опияняващо свойство, но и много полезни ефекти, когато се консумира умерено. Много хора се интересуват дали е възможно да се съхранява вино в хладилника и всъщност това е много сериозен въпрос: вкусът и качеството на напитката до голяма степен зависят от правилното съхранение.

В тази статия ще ви кажем дали хладилникът е приемливо място за вино, както и колко дълго и при какви условия могат да се съхраняват отпушени бутилки.

Относно съхранението на вино

Виното може да се класифицира като една от най-чувствителните алкохолни напитки, които реагират на всякаква светлина, температура, влажност и вибрации. Дори и бутилирано, виното непрекъснато отлежава, ден след ден променя границите на своя вкус и аромат.

Напитката не понася слънчева светлина, поради което, както виждате, почти всички вина се продават в тъмни бутилки. Идеалното място, където продуктът ще бъде удобен, е тъмна стая с влажност от 50 до 70% и температура на въздуха от +10 до +15°С.

Желателно е съдовете да не се пипат и да не се пипат още веднъж и напитката остава "спокойна". При такива условия са подходящи мазета, мазета, отделни стаи или стаи в къщата. Когато няма много бутилки, те могат да се държат в дървена затворена бара, основното е температурата в помещението да не е твърде висока

Ако сте забелязали, бутилките вино винаги се поставят хоризонтално на склад. Специалните стелажи в барове и ресторанти също са проектирани по такъв начин, че бутилката да лежи, а не да стои. Факт е, че в хоризонтално положение напитката, в контакт с тапата, не го правипозволява на кислорода да проникне през порестия материал. Постоянно мокър корк не изсъхва и гърлото остава плътно затворено години наред. Така виното запазва най-добрите си качества.

съхранявате

Но много хора, след като са купили няколко бутилки вино за празника, който ще дойде след няколко дни, го поставят в хладилника. Дали това е правилно? Възможно ли е да съхранявате вино в хладилник или да го поставите там да се охлади? Отговорът на този въпрос ще намерите по-долу.

Вино и хладилник

Обикновеният домашен хладилник по никакъв начин не е подходящ за съхранение на вино: температурата е твърде ниска, влажността е висока, има странични миризми, вратата се тресе поради честото затръшване на вратата. Дори след няколко дни в такава среда напитката може да загуби фините си вкусови качества. По-добре е да поставите бутилките на балкона или на такова място, където е хладно, тъмно и спокойно.

Има специален хладилник за съхранение на вино, по-скоро като шкаф. Такива шкафове се предлагат в различни размери и могат да поберат от 10 до 100 или повече бутилки. Хладилникът може да бъде еднокамерен или разделен на няколко зони, като за всяка се създават индивидуални условия. Устройството поддържа средна температура от + 10-12 ° C, а рафтовете осигуряват хоризонтално положение на бутилките.

Такова устройство е подходящо за тези, които живеят в горещ климат и обичат да пият тази напитка често, като се запасяват с нея предварително.

Но какво ще стане, ако пиете алкохол рядко и след като отпушите бутилка вино, не я допиете? Ако продуктът е скъп, вкусен и висококачествен, просто е жалко да го излеете.

Отговаряме на този въпрос по-долу.

Може ли отворено вино да се съхранява в хладилник?

Отворена неизпита бутилка вино може да се съхранява в хладилник, но за кратко. Срокът зависи от сортагрешка.

  • Пенливо.По-добре е да го използвате веднага, в рамките на максимум 4 часа. Изветрява много бързо, напълно губи качествата си. С добре запушена тапа, бутилка от такава напитка може да издържи един ден в хладилника.
  • Бял.Може да престои в хладилник до 3 дни. Въпреки че ще загуби плодовите си нотки след 4-5 часа.
  • Розово. Може да престои и на студено не повече от 3 дни. Но неговата нежност и аромат ще изчезнат още на следващия ден след аутопсията.
  • Червено.Това е най-популярното вино, а най-често задаваният въпрос е дали е възможно да се съхранява червено вино в хладилник. Отворена бутилка с добре запушена тапа издържа до 5 дни.
  • Десерт.Отворена бутилка напитка ще запази повечето си качества за 5-6 дни.

Ако обичате да пиете чаша вино от време на време преди лягане или на вечеря и знаете, че никога няма да изпиете цялата бутилка наведнъж, погледнете по-отблизо младите вина. Вкусът им се подобрява още с отварянето на съда и можете да ги съхранявате в този вид на студено до 3 седмици.

Възможно ли е да съхранявате домашно вино в хладилника?

Всъщност домашното е същото вино, само че не се налива в елегантни бутилки. Разбира се, сравнението на домашните вина не е с евтини продукти, които дори не могат да се нарекат вина, а с истински гроздови напитки. Трябва да се съхранява точно както е описано по-горе, в съответствие със сорта.

Сега знаете колко дълго можете да съхранявате отворено вино в хладилника. Но имайте предвид - въпреки факта, че напитката не обича ниските температури, отвореният съд не може да се държи на стайна температура повече от 3 часа, особено ако стаята е задушна. Виното ще започне да се влошава и дори може да причини хранително отравяне.

Назабележка: днес можете да намерите битови вакуумни опаковки в продажба. Ако не сте довършили бутилка вино и сте сигурни, че едва ли ще изпразните контейнера в близко бъдеще, можете да поставите бутилката в торба и да използвате устройството, за да извлечете въздух от нея и да затворите херметически ръба . В тази форма напитката ще стои на хладно място много по-дълго - 20-40 дни.

Надяваме се, че успяхме да отговорим напълно на въпроса дали е възможно да съхранявате вино в хладилника. Винопроизводителите и истинските ценители на виното казват, че трябва да отворите бутилката само ако възнамерявате да изпиете цялото й съдържание, защото отпушеното старо вино вече не е вино. Вярвате или не, зависи от вас, основното е да спазвате мерките за безопасност, за да не навредите на здравето си с развалена напитка.

Следваща

Прочетете също: