Вкусни и оригинални закуски - рецепти стъпка по стъпка

Предишна

Всяка домакиня знае какво прави лакомството празнично - това са закуски на празничната маса, направени от различни съставки. Колбаси, пушена пушена риба, пикантни зеленчуци, както и любимата на всички херинга, която върви добре с водка, са безспорните фаворити за приготвяне на празнични закуски. Редакторите на уебсайта diamiss.ru избраха най-добрите рецепти за предястия за бюфет и предоставиха рецепти със снимки стъпка по стъпка, така че дори начинаещ да може да приготви красиви и вкусни лакомства за празника.

Предястие от пържен патладжан и зеленчуци с оцет

Патладжаните са обичани от всички, тъй като има стотици рецепти, в които патладжаните са една от съставките. Закуските с патладжан са особено вкусни на празничната трапеза. Днес предлагаме на вашето внимание една от тези рецепти. Бързаме обаче да ви предупредим, че приготвянето ви отнема много време и усилия, но крайният резултат си заслужава - разядка с патладжан ще се хареса на всеки, който я консумира. Ще започнем ли?

Ще ви трябва за закуска с патладжан

патладжани - 1 килограм
зрели домати - 500 грама,
сладък пипер - 300 грама,
лук - 300 грама,
чесън - 5 скилидки,
копър (или всякакви други зеленчуци) - 1 връзка,
оцет 9% - 1 чаена лъжичка,
сол, черен пипер - на вкус,
растително масло - 1/2 чаша.

Методът за приготвяне на лека закуска

Проверяваме дали всичко необходимо за създаване на лека закуска е налично.

Патладжаните се измиват. Отстраняваме дръжките на плодовете. Налейте вода. Посолява се. Гответе 8-10 минути.

Разделете омекналите патладжани по дължина на 2 части.

Поставете патладжаните в съд илиКупа Покрийте с чиния. Поставяме тежък камък или друг товар отгоре, оставяме го за 2-3 часа.

През това време пригответе плънката. Натрошете обеления лук на ситно.

Запържете в загрято растително масло.

Обелени и нарязани на тънки ивици моркови.

Комбинирайте с лука. Да изпържим.

Нарежете чушката на лентички.

Изпращаме към зеленчуците. Продължаваме да пържим.

Нарежете чистите домати на малки кубчета.

Нарязаните домати се смесват със запържването. Оставете да къкри 5-8 минути. Накрая не забравяйте да добавите сол, оцет и по желание черен пипер. Разбъркваме.

Почистените скилидки чесън се нарязват на ситно.

След времето, посочено в точка №4, нарежете всеки патладжан напречно на парчета с ширина 2,5-3 см.

Изпращаме всяко парче патладжан във врящо масло и го запържваме от двете страни.

Слагаме пържените патладжани в затворен съд. Посоляваме го. Върху всяка сложете по една резенка наситнен чесън.

Разпределете малко зеленчукова плънка отгоре. Следваме описаните методи с всички зеленчуци. Затваряме контейнера и изпращаме нашата оригинална закуска от патладжан за празничната трапеза на хладно място за през нощта. През това време буболечките ще се накиснат правилно, което означава, че ще станат още по-вкусни и по-ароматни.

Раздаваме зеленчукова вкусотия с красиви чинии за сервиране на ястия. Поръсете със зеленина. Опитваме закуска от патладжан за празничната трапеза.

Предястие от домати за празничната маса "Снежни пързалки"

Рожден ден, Нова година, годишнина или енергиен ден не може да мине без закуски, които повишават апетита и настроението. Особено след приготвянето на закуски и сандвичивинаги бързо и лесно. Много е удобно, когато имате нужда от празнично събитие и трябва да приготвите дузина ястия. И домакинята също трябва да покаже личната си красота, за да не стои пред гостите с уморени очи. Приходите ще бъдат лека закуска за празничната трапеза „Снежните пързалки върху домати“. Изглежда много сезонно, а вкусът е буквално летен!

Необходими съставки за лека закуска

350-400 грама пилешко филе,
300 грама домати,
2-3 скилидки чесън,
250 грама твърдо сирене,
150 грама орехи,
180 грама майонеза,
Листа зелена салата и всякакви други зеленчуци за украса.

Приготвяне на закуски за празничната трапеза

Охладеното пилешко филе трябва да се вари до пълна готовност в леко подсолена вода.

Охладете и нарежете на кубчета или във всякаква форма, тъй като тук не е толкова важно.

Измийте листата от маруля, отстранете излишната вода. Също така измийте доматите и избършете излишната вода с хартиена кърпа. Поставете листата от маруля в чиния. Нарежете доматите на филийки, но не много тънки, за да могат да издържат цялото натоварване на бъдещия пълнеж.

Върху листата на марулята се разпределят кръгчетата домати.

Върху тях се нареждат пилешки кубчета.

Обелете чесъна и го пресовайте през преса в купа за майонеза.

Разбъркайте, за да стане майонезата по-ароматна и пикантна. Сложете половин чаена лъжичка чеснова майонеза върху пилето.

Настържете сиренето върху фината страна на рендето и го поръсете с доматената закуска.

Сиренето ще залепне идеално за майонезата и ще изглежда като снежна топка. Обелете ядките и ги счукайте в хаванче.

Добавяне отняколко парчета ядки отгоре.

Празнична закуска с пушена наденица

Предлагаме ви да изненадате гостите си с необичайна закуска на празничната трапеза, приготвяме мини кнедли от картофи и тиква със сушени колбаси и пикантен сос. Такива закуски могат да бъдат приготвени в различни размери и форми и винаги да сервират ястието по нов начин. Сушените колбаси могат да бъдат заменени с всякакъв пастет, рулца от червена риба, цаца или всякакви други продукти. Ястието трябва да се сервира със сос, можете също да експериментирате тук, да добавите всякакви подправки, да смените основата, не е необходимо да използвате майонеза, гъсто кисело мляко, заквасена сметана или доматен сос ще се справи добре.

Списък с продукти за празнична закуска

2 картофа,
90-110 грама тиква,
1 яйце,
3 чл. л. брашно,
? лук,
сурово пушени колбаси,
3-4 кисели краставички,
4 чл. л. майонеза,
1 чл. л. Дижонска горчица,
1 чл. л. лимонов сок,
2 чл. л. растително масло,
морска сол, черен пипер

Процесът на приготвяне на закуска за празничната трапеза с наденица

Обелете картофите, измийте ги обилно, подсушете ги. С помощта на най-малкото ренде настържете картофите и лука на фини парченца

Почистете тиквата, отстранете твърдата кора, отстранете семките. Разтриваме тиквената каша по същия начин като картофите. Всички потапяме в една дълбока чиния.

Ако настърганите продукти са прекалено мокри, не забравяйте да ги изцедите добре. Сега убиваме едно голямо пилешко яйце.

Изсипете нормата пшенично брашно, добавете щипка морска сол и черен пипер. Смесете всички съставки.

От получениот зеленчуково тесто, оформете мини заготовки. В същото време сложете тигана на среден огън, загрейте го с растително масло.

Пържете мини поничките до златисто, около 1,5 минути от всяка страна, оставете ги да се изпекат напълно отвътре.

Смесете дижонската горчица, майонезата и лимоновия сок в хаванче.

Смелете всички продукти до гладкост.

Нарежете суровите колбаси и киселите краставички на едри кубчета.

Оформете лека закуска, поставете парче наденица и краставица върху всяка мини-поничка, залейте всичко със сос, закрепете със специален шиш. Правим това с всички заготовки.

Сервираме готовата закуска на празничната трапеза.

Предястие с водка и херинга

Колко е хубаво да се съберете с приятели и да прекарате много забавна свободна вечер. Но всяка домакиня, освен всички други грижи, мисли какво да сложи на масата и с какво да почерпи всички гости. Не можете да изненадате никого с банални сандвичи, така че домакините започват да проявяват въображението си и да приготвят много оригинални закуски, които са удобни за ядене, без дори да сядат на масата. Предястие за празничната трапеза с водка има още едно предимство – спокойно можете да го пренесете на раменете на любимия човек. За него няма да е трудно да приготви лека закуска от готови продукти.

Необходими продукти за водка закуски

1 цвекло,
250 грама филе от херинга,
150 грама майонеза,
1 глава червен лук,
1 дълъг кок.

Приготвяне на мезета за бюфет с водка

Цвеклото се измива и се вари до омекване. Оставете да изстине и след това го натрийте на ситно ренде.

Поливайте цвеклотомайонеза и разбъркайте до гладкост. Тази смес ще запази формата си перфектно.

За тази рецепта изберете сладък червен лук, тъй като не е толкова пикантен. Нарежете лука на половин пръстени.

Нарежете филето от херинга на малки парчета с дебелина 1,5-2 см

Нарежете и кифличката на не много дебели парчета. В този случай хлябът служи като стойка за закуски на празничната трапеза, така че дебелината му трябва да бъде не повече от 2 см.

Поставете масата от цвекло върху всяко парче хляб и поставете парче херинга върху него.

Украсете с полукръгчета червен лук.

Такова предястие с водка ще бъде отличен вариант за бюфет. Имайки предвид размера на ястието, те могат да хапнат след чаша силно питие и веднага да започнат да танцуват. Прекарайте празниците весело и с вкусни ястия на масата!

Сандвич предястие за блок маса с пушена риба

Всеки празник не е пълен без сандвичи. Те са неизменна част от празничната трапеза. Сандвичите служат като вид лека закуска преди основните горещи ястия. Ако искате нови комбинации от продукти, пригответе сандвич крем паста и разядка за празничната трапеза, каквито няма да намерите често на партита. Ще можете да хапнете рибата и да хапнете сандвич.

Съставки за предястие с пушена риба

300 грама всяка пушена риба (имам салак),
1 топено сирене,
75 г масло,
1 кифла или багета,
лимон по желание.

Приготвяне на закуски за бюфетната маса

Почистете пушената риба от гръбнака и други възможни кости. Страхотен е в салаке заедно с гръбнакакоремните кости се отделят, затова обичам да го използвам в тази рецепта. Тук също са подходящи скумрия или пушена цаца. Херингата има много кости, затова не я използвам. Имаме цяло море от видове пушена риба! И така, нарежете филе от пушена риба с нож.

Извадете маслото от хладилника предварително, за да се затопли до стайна температура. Изберете преработено сирене от твърди сортове, така че да не е кремообразно и меко. Може да е руско или холандско топено сирене. Но дори твърдото топено сирене трябва да се съхранява известно време на студено. Охладеното топено сирене се настъргва и се смесва с мекото масло.

Добавете рибата към масата със сирене и сметана.

Разбъркайте добре всички съставки, така че да получите деликатна крем паста. Ако имате блендер можете да го използвате, но не забравяйте, че тогава всички продукти ще станат много малки и може да не се усещат парчетата риба. Това е аматьорско нещо, така че правете както искате. Намажете обилен слой с готовата крем паста върху парчета хляб, франзела, кифлички или тост. Ако желаете, можете да добавите няколко капки лимонов сок към пастата и да украсите закуската за празничната трапеза с резени лимон. Зеленината ще бъде подходяща тук.

След като подготвите тези закуски за празничната трапеза, можете напълно да се подготвите за пристигането на гостите на всяко тържество. Запасете се с всички необходими съставки, които са посочени в нашите рецепти със снимки и започнете приятен процес на готвене. Добър апетит!

Следваща