Вафли със сирене

Предишна
сирене

Рецепта за гофрети със сирене

Най-често сме свикнали да ядем вафли като десерт. Но според тази рецепта ще подготвим необичайни вафли със сирене и домати. Резултатът ме изненада приятно: продуктите се оказаха необичайно хрупкави, тънки, ефирни... Малко наподобяват крекери. Започнете ли да ядете, няма да спрете...

СЪСТАВКИ

Сос:

  • 150 г нискомаслено сирене
  • Стръкче чери домати
  • Няколко стръка пресен кориандър
  • 1 чл. л. зехтин
  • 1 ч.ч. балсамов оцет
  • Щипка кафява захар
  • Щипка черен пипер
  • Щипка морска сол

Тесто:

  • 1? Изкуство. брашно
  • 50 г холандско сирене
  • 50 г руско сирене
  • 1 яйце
  • 2 белтъка
  • 2 стръка див лук
  • 1 чл. мляко
  • ? гл. зехтин
  • Щипка черен пипер
  • Щипка морска сол

ПОДГОТОВКА

  • За да приготвим вафли със сирене, трябва да настържем сиренето на едро ренде.
  • След това нарежете на ситно лука. Смесете брашното с натрошеното сирене и половината лук, добавете яйцето и налейте млякото.
  • Всичко се овкусява със сол, черен пипер и се разбърква. Разбийте белтъците на силна пяна. Добавете разбитите белтъци към тестото на две части и разбъркайте.
  • Загрейте машината за гофрети, намажете със зехтин и изпечете гофрети, като поставите малко тесто в центъра.
  • Загрейте 1 супена лъжица зехтин в тиган, посолете и поръсете с черен пипер, сложете доматите заедно със стръка.
  • Поръсете ги с балсамов оцет, поръсете със захар и карамелизирайте.
  • След това нарежете на ситно листата кориандър. Смесете сиренето с нарязан кориандър и останалия див лук.

Готови вафлисервирайте с пържени домати и сирене със зеленчуци.

Добър апетит!

Следваща

Прочетете също: