Узбекски пилаф с агнешко

Предишна
агнешко

Тийзър мрежа

Узбекски пилаф с агнешко. Ще бъде подходящо за празничната трапеза като основно ястие, опитайте!

Новогодишните празници наближават и ако решите да поканите приятели и да организирате празник в ориенталски стил, узбекският пилаф с агнешко е най-добрият!

СЪСТАВКИ

  • прясно агнешко - 1,5 кг;
  • ориз "Девзира" - един килограм;
  • 300 грама пилешка мазнина;
  • ряпа лук - 0,6 кг.;
  • моркови - килограм;
  • няколко глави чесън;
  • растително масло - 100 ml;
  • една шушулка лют червен пипер;
  • допълнителни подправки на вкус: черен пипер, куркума, кимион, берберис, червен пипер, сол.

ПОДГОТОВКА

  • Слагаме котела на огъня, наливаме в него растително масло и го загряваме.
  • След това хвърляме големи парчета свинска мазнина в казана, държим го, като разбъркваме 5 минути, докато мазнината освободи всичко необходимо за истински узбекски пилаф.
  • Занимаваме се с месото, измиваме агнешкото, нарязваме го на едри парчета и го слагаме в казана, запържваме месото на силен огън, запържваме го от всички страни.
  • След това слагаме нарязаните кръгчета лук в казана, запържваме го с месото до омекване.
  • След това измийте, почистете морковите, нарежете ги на ивици, добавете към месото и запържете до омекване.
  • Когато зеленчуците в казана омекнат, добавете към тях гореща преварена вода, тя трябва да покрие съдържанието на казана отгоре с един сантиметър, след което задушаваме джърито за 30 минути, през това време водата
  • се изпарява
  • А сега сол, добавете подправки на вкус, хвърлете шушулка черен пипер и гответе 5 минути.
  • А сега нека се заемем с ориза, поставете го в гевгир с малки дупки и го изплакнете добре. Измийте, докато целият глутен се отмие.
  • След това върху месото се разпределя оризът (не се разбърква) и се заравнява.
  • След това изсипете вряща вода, така че зърнените култури да бъдат покрити с 2 см.
  • И сега вземаме чесъна, измиваме го добре, почистваме външната част от люспите и го забиваме в средата на ориза (отгоре).
  • След това покрийте казана с капак и задушете ориза за 20-30 минути (водата трябва да се изпари напълно).
  • И да, нашето ястие е готово, но преди да го сервираме на масата, го оставяме да се влива в продължение на 10 минути, след което го разбъркваме и сервираме с пресни зеленчуци.

Добър апетит!

Гледайте видеоклипа по-долу с друга рецепта за правилно приготвяне на пилаф.

Следваща

Прочетете също: