Тесто за домашно приготвени кнедли прости рецепти стъпка по стъпка за вкусно тесто за кнедли

Предишна

Здравейте, мили приятели! Днес съм подготвил за вас няколко рецепти за вкусно тесто за домашни кнедли. Също така е идеален за готвене на любимите ви кнедли, манти и дори чебуреки.

Разбира се, по-лесно е да закупите тези продукти в магазин. Но, съгласете се, все още домашните препарати ще бъдат много по-вкусни. Ще знаете точно кои продукти и с какво качество слагате там. И цената вече е болезнено хапеща за тях.

Приготвянето на тестото отнема много малко време. Омесването му отнема около 10-15 минути. Продуктите, включени в състава му, са най-прости и евтини. И резултатът е много вкусна маса, от която можете да направите просто отлични кнедли.

Определено няма да има никой безразличен към такова ястие, защото буквално всеки ги обича. И ако добавите пресни билки или любимия си сос, тогава ще получите просто красиво и просто ястие.

Съпругът ми, например, обича да яде кнедли заедно с бульона, в който са варени, и добавя масло към него. А аз предпочитам да ги извадя от водата и да подправя със заквасена сметана.

Искам да ви напомня, че за тестото за кнедли брашното трябва да се пресее предварително. И е по-добре да го добавите към омесената маса на части. В крайна сметка количеството брашно зависи от неговия сорт. Малко по-малко или малко повече от посоченото в рецептата може да е достатъчно.

Тесто за кнедли на вода с яйца по класическа рецепта

Това е най-разпространената и класическа рецепта за тесто за приготвяне на кнедли. И то от най-евтините, което по никакъв начин няма да се отрази на вкуса му. Много домакини избират тази опция.

Съставки:

  • Яйце - 2 бр.
  • Сол - 1 чаена лъжичка
  • Брашно - 3,5 чаши + 0,5 чаши за поръсване на масата (чаша 250 мл)
  • Вода - чаша (250 мл)

Подготовка:

1. Добавете чаена лъжичка сол към чаша вода. Разбъркайте, докато солта се разтвори напълно. След това налейте водата в предварително пресятото брашно. Там счупете две яйца.

прости

2. Започнете да месите тестото. Може веднага да месите с ръце или първо да си помогнете да разбъркате с лъжица. И след това, когато стане достатъчно силно и всичко се обедини в една маса, извадете лъжицата.

3. След това поръсете масата с 0,5 чаша брашно и я разпределете върху работната повърхност. След това поставете масата си там и продължете да я месите с ръце.

5. Смесете цялото брашно от масата в общата маса. Продължете да правите това около 3 минути. След това го покрийте с тава или купа и оставете да почине за 5 минути.

6. След това смесете брашното в него, като добавяте малко по малко. Месете още 5 минути. В резултат на това тестото трябва да е меко и еластично. Всичко, което трябва да направите, е да подготвите пълнежа за кнедли.

Ако не планирате да го използвате веднага, поставете го в найлонов плик и го изпратете за съхранение в хладилника. Може да се съхранява 2 дни при температура не по-ниска от +4. Ако е по-ниска, тогава до три дни.

Тесто за домашни кнедли във вряща вода с яйце

По правило тестото за крем трябва да се меси малко по-дълго от обикновено. Но пък е гарантирано еластично, еластично, меко и много вкусно. Лично аз предпочитам този вариант.

Съставки:

  • Брашно - 3 чаши
  • Вода (гореща вряща вода) - 1 чаша
  • Растително масло - 2 супени лъжици
  • Сол - 0,5 супени лъжици (или на вкус)
  • Яйце - 1 бр.

Подготовка:

1. Разбийте едно яйце в купа, добавете сол на вкуси разбъркайте. Сложете брашното в друга купа, налейте растително масло и разбъркайте. След това изсипете една чаша вряла вода и разбъркайте тестото. Когато се затопли, изсипете яйчената смес в него.

2. След това продължете да месите тестото с ръце, докато стане еластично. Може да се наложи да добавите още малко брашно, докато месите. Изсипете половин чаша на масата и преместете тестото там. Постепенно го разбъркайте в масата.

3. След известно време тестото ще стане хомогенно, меко и еластично. Поставете го в найлонов плик и го оставете да почине за 30 минути, след което можете да започнете да приготвяте кнедли или кнедли.

Бързо тесто за кнедли в мляко - получава се отлично и равномерно

Още една рецепта за невероятно вкусно тесто. Оказва се по-деликатен и ефирен. Доста бързо достига желаната консистенция при месене. Оказва се гладка, вискозна и не залепва за ръцете.

Съставки:

  • Брашно - 400 гр
  • Вода - 100 мл
  • Мляко - 100 мл
  • Яйце - 1 бр.
  • Сол - 1/2 чаена лъжичка

Подготовка:

1. Посолете пресятото брашно, счупете едно яйце, налейте вода и мляко. Сега започнете да смесвате всичко с лъжица, докато стане трудно да се намесва.

2. След това оставете лъжицата настрана и продължете да месите с ръце. Първо можете да направите това в купата си и след това преместете тестото на масата, поръсете го с брашно.

3. Месете го поне 5 минути, докато стане еластично и доста еластично. Не трябва да залепва за масата или ръцете. Трябва да е мека на допир. След това го поставете в стреч фолио или плик и оставете да втаса на стайна температура за 20-30 минути. След това можете да го разгънете и да готвитеманти, кнедли или кнедли.

Как да направите вкусно тесто за кнедли на кефир със собствените си ръце

На кефир се получава много вкусно и деликатно тесто. Само не забравяйте първо да го извадите от хладилника и да го затоплите малко, така че да е малко топло.

Съставки:

  • Кефир 1% - 500 мл
  • Сол - 1 чаена лъжичка
  • Брашно - 700 гр. + 100 гр. за поръсване на масата

Съставки:

1. Изсипете кефир в дълбока чиния. Посолява се, поставя се докато се разтвори. След това постепенно се добавят 700 г брашно, като се разбърква старателно с вилица или лъжица, докато се поеме.

2. След това поръсете останалото брашно върху масата и омесете тестото с ръце на масата по същия начин, както е описано в рецептите по-горе. Докато тестото стане хомогенно, еластично и еластично. Около 10 минути. След това го поставете в найлонов плик или филм и го изпратете в хладилника за 1 час. Това е всичко.

Еластично тесто за домашно приготвени кнедли на минерална вода с растително масло

Ето още една чудесна рецепта за газирана минерална вода. Месенето е удоволствие. Такова тесто лесно се разточва и в същото време не се разкъсва и не кипи по време на приготвянето на кнедли.

Съставки:

  • Брашно - 4 чаши
  • Минерална газирана вода - 1 чаша
  • Яйце - 1 бр.
  • Растително масло - 4 супени лъжици
  • Сол - 1 чаена лъжичка
  • Захар - 1 чаена лъжичка

Подготовка:

1. Разбийте яйцата в купа. Добавете сол, захар и разбийте до гладкост. След това добавете масло към сместа и разбъркайте отново. След това се налива газираната вода. Разбъркайте всичко отново. Сместа ще бъде на мехурчета, благодарение на содата.

2. След това постепенно добавете пресятото брашно и започнете да месите тестото по същия начин, кактоописано по-горе, до хомогенна маса. Регулирайте брашното според състоянието на тестото, така че да е еластично и гъвкаво. Поставете го в купа и покрийте отгоре със стреч фолио или просто го поставете в торба и оставете да престои поне 20 минути.

Видео рецепта за тънко тесто за кнедли на вода без яйца

Е, според традицията искам да ви покажа целия процес на приготвяне на тестото за кнедли. Както вече разбрахте, разликата е само в съставките, а самото месене като цяло е едно и също и няма нищо сложно.

Съставки:

  • Брашно - 1 кг
  • Вода - 2 чаши
  • Сол - 1 супена лъжица
  • растително масло - 2 супени лъжици

Мисля, че сега най-накрая разбрахте принципа на месене на тесто за кнедли. Те се увериха, че няма трудности в този процес.

Проста рецепта за тесто за кнедли в машина за хляб

Е, за тези щастливци, които имат машина за хляб, е доста лесно да направят меко и еластично тесто. Това устройство ще направи всичко вместо вас. И ще ви кажа рецептата.

Съставки:

  • Брашно - 450-500 гр
  • Вода - 180 мл
  • Яйце - 1 бр.
  • Сол - 1 чаена лъжичка

Подготовка:

1. Първо налейте вода в съда на хлебопекарната. Желателно е да е топло, 25-35 градуса. След това счупете едно яйце в него, сипете сол и пресято брашно.

2. Затворете капака на уреда и задайте програма "месене на тесто". В хлебопекарните на различни производители времето на програмата може да е различно. Когато програмата приключи, извадете тестото, разточете го на топка и го увийте в найлонов плик или стреч фолио. Оставете да узрее на стайна температура за 30 минути. След това можете да продължите към по-нататъшната му обработка, тоест към приготвянето на кнедли.

Е, сега знаете няколко отлични възможности за приготвяне на тесто за домашни кнедли и кнедли. Изберете този, който ви харесва най-много и го опитайте. Това не би трябвало да е скучна работа за вас сега.

Също така препоръчвам същия начин като приготвянето на тесто за пайове или обикновено бутер тесто. Е, ако искате домашна пица, тоест и рецепти за нея.

Гответе с удоволствие! До!

Следваща

Прочетете също: