Телешко в сос

Предишна
след

Тийзър мрежа

Телешкото в сос е елегантно ястие, което украсява всяка празнична трапеза, опитайте!

Ако решите да приготвите крехко и сочно телешко, вземете под внимание тази рецепта. Уверявам ви, телешко в сос определено ще ви хареса!

СЪСТАВКИ

  • телешко без кости - 400 r.;
  • масло - 25 години;
  • манатарки - 150 r.;
  • бяло вино - 50 мл;
  • тежка сметана (33-38%) - 200 ml;
  • телешки бульон - 150 мл;
  • ряпа лук - една крушка;
  • кимион - няколко стръка;
  • розмарин - една клонка;
  • чесън - чифт скилидки;
  • растително масло - 2 супени лъжици. лъжица;
  • черен пипер (на прах) - по ваш вкус;
  • варена сол - по ваш вкус.

ПОДГОТОВКА

  • На първо място, ще се справим с месото, ще го изкопаем и след това ще премахнем филмите и сухожилията.
  • Поставете месото в ръкав и го изпечете във фурната при 60 ° C за 1,5 часа.
  • През това време нарежете гъбите.
  • Прекарайте чесъна (скилидката) през пресата. Лукът се нарязва на ситно.
  • След това вземаме дълбок тиган, загряваме олиото и запържваме лука за няколко минути. След това към тях добавяме гъбите. Гответе още 4 минути, като разбърквате. След това налейте вино и бульон в тигана. Оставете съдържанието да къкри около 15 минути на умерен огън.
  • След това изсипете сметаната в бульона и оставете съдържанието да заври. След това добавете черен пипер, мащерка и сол. Сосът се вари при бъркане три минути.
  • И сега вземаме телешкото и го натриваме с черен пипер и сол.
  • След това загрейте олиото в тиган, добавете розмарин + парче чесън и запържете месото до златисто кафяво от всички страни.
  • Процесът е приключил, нарязваме телешкото месо на парчета и го сервираме на масата с гъбисос и гарнитура.

Добър апетит!

Следваща

Прочетете също: