Свинско със сос от киви

Състав: свинско (месо) - 600 г киви - 3 бр. лук - 2 бр. портокалов сок - 1/2 чаша сухо бяло вино - 6 с.л. лъжица, месен бульон - 1 ч.ч., захар - 3 ч.ч., нишесте - 2 ч.л., сол, черен пипер - на вкус, олио за пържене, магданоз - за украса.

Свинското месо се измива, почиства от фолиото, нарязва се на 7 парчета, леко се начуква, запържва се по 5-7 минути от всяка страна в сгорещено олио.

Сложете в загрят съд с капак, сол, черен пипер, загрейте за 5 минути на много слаб огън.

За соса обелете и намачкайте кивито. В сгорещено олио се задушава ситно нарязания лук. Добавете портокаловия сок, захарта, виното и варете, докато течността намалее с 1/3. Сол, черен пипер, добавете намачкано киви и загрейте.

Изсипете бульона в сока, образуван при пърженето на месото, оставете да заври. Разредете нишестето в малко количество вода и го добавете в бульона на тънка струйка, като разбърквате, за да не се образуват бучки. Добавете соса от киви. Поднесете свинско със сос, гарнирано със стръкчета магданоз.

Добър апетит!

Печатна версия

Следваща

Свинско със сос от киви

Прочетете също: