Суровата салата Оливие е класическа рецепта стъпка по стъпка

Предишна

Съдържание:

  • Как се приготвя майонеза от сурова храна
  • Сирене Оливие: класическа рецепта
  • Оливие за сурова храна с гъби "Снежна поляна"
  • Сурова храна Оливие с круша "Лято в кожено палто"

За повечето привърженици на традиционното хранене суровоядството изглежда като сериозно отклонение от гастрономическите и кулинарни норми. Но живата кухня в никакъв случай не е изолирана и има най-широката гама от различни ястия в колекцията си, защото дори суровоядското Оливие може да се приготви по много различни начини.

Естествено, това оливие не е точно оливието, с което сме свикнали, по-скоро е пародия на него, защото в него няма нито яйца, нито наденица, нито месо и дори няма картофи с кисели краставички.

Този факт обаче по никакъв начин не намалява нито вкуса, нито ползите за здравето на това ястие, така че си струва да опитате не само суровоядците, но и тези, които просто обичат пресни зеленчуци и приветстват здравословната храна.

Как се приготвя майонеза от сурова храна

Суровоядците не приемат в диетата си продукти, които са претърпели каквато и да е обработка, която засяга структурата им.

Въз основа на това можем да заключим, че оцетът в този случай също е забранен, точно както яйцата, и следователно майонезата в оригиналната си форма не е подходяща за сурово оливие.

В списъка с рецепти за "жива кухня" обаче има отлични варианти за приготвяне на майонезен сос от разрешени продукти. И днес ще се опитаме да направим такава проста и вкусна класическа майонеза със сирене за нашия Оливие.

Приготвяне на сурова майонеза

  • 1 чл. накиснете ядките кашу във вода за една нощ, прехвърлете ги в блендер на сутринта.
  • В купата на уреда добавяме и лимонов сок (7 мл), 1 скилидка чесън, половин чаена лъжичка морска сол. Изкуство. вода и чл. смлян джинджифил.
  • Смелете всички съставки на ниска скорост до гладкост, след това увеличете скоростта и разбийте соса още няколко минути.

Ако смятате, че майонезата се оказа твърде стръмна, тогава не е забранено допълнително да я разреждате с вода.

Сирене Оливие: класическа рецепта

класическа

съставки

  • Тиквички (малки) - 1 бр. +-
  • Морков - 1 бр.+-
  • Краставица (прясна) - 2 бр. +-
  • Авокадо - 1 бр. +-
  • Зелен грах (пресен или замразен) - 3 супени лъжици. л.+-
  • Зелен лук - ? пакет+-
  • Пресен копър (зелени) — ? пакет+-
  • Слънчогледови семки (пресни) - 100 g+-
  • Лимонов сок (прясно изцеден) — 1 ч.л.+-
  • Горчица на прах - 1-2 ч.л.+-
  • морска сол - на вкус+-
  • Нарязан пипер — ? ч. л.+-

Как да си направим сурово авокадо оливие

Тази рецепта стъпка по стъпка в средата на суровоядството се счита за класическа или както се нарича още - основна.

Именно на базата на тази рецепта последваха експериментите на тема "добавяне-замяна-премахване", които доведоха до появата на цяла гама от сурови маслини, от които определено можете да изберете най-добрата и да я приготвите с собствените си ръце за Нова година.

  • Като начало нека си направим сурова майонеза у дома. Рецептата за приготвяне стъпка по стъпка е описана по-горе.
  • Тъй като в суровата храна зеленчуците се използват сурови за готвене, струва си да се обърне специално внимание на почистването на плодовете. Затова внимателно обелете морковите, измийте тиквичките и прясната краставица със сода и след това отрежете "дупетата" от тях.
  • Морковите се нарязват на малки кубчета, тиквичките и краставицата може да се нарежат повече, тъй като тези зеленчуци не са толкова едри, колкото морковите.
  • След това нарежете авокадото наполовина, извадете гоедна кост от него и внимателно нарежете месото на плода на средни кубчета (директно в кожата). След това остава само внимателно да обърнем кората и кубчетата сами ще се отделят. В краен случай можете да помогнете на пулпата да се отдели с лъжица.
  • Нарежете на ситно зелен лук и копър с нож и просто размразете граха на стайна температура.
  • Сега смесете всички съставки, добавете сол на вкус и подправете с домашна майонеза.

Оливие за сурова храна с гъби "Снежна поляна"

Тази версия на салата Оливие в сурова храна е пикантна и по-засищаща, поради добавянето на гъби.

  • Ябълка (1 бр.), 1 морков, 1 краставица, ? нарежете пулпата на авокадото на кубчета. Опитваме се да нарежем моркова по-ситно.
  • Нарязваме на ситно връзка магданоз и 5 глави пресен лук и добавяме към салатата.
  • В зехтина сипваме и зелен пресен грах (6 с.л.).
  • Гъбите (2 големи гъби) се нарязват на кубчета и се накисват за 20 минути в разтвор на базата на соев сос (4 супени лъжици), счукан чесън (1 скилидка) и смлян джинджифил (? ч.л.).
  • След една трета от час смесете гъбите с всички останали съставки, осолете салатата и я подправете със сурова майонеза.

    • Сурова храна Оливие с круша "Лято в кожено палто"

    Тази версия на сурово оливие е възможно най-лека и проста по отношение на състава на съставките. Крушата прави тази салата изключително нежна и оригинална.

    съставки

    • Круша "Пахкам" - 1 бр.
    • Прясна краставица - 2 бр.
    • Прясно замразен грах - 100 гр
    • Авокадо - 1 бр.
    • Морков - ? кореноплодна култура
    • Лук-праз - пера 5-7 см
    • Розова сол - 1/3 ч.л.
    • Сурова майонеза - 2-3 с.л. л.

    Как да си направим сирене оливие скруша

  • Измийте добре крушата и краставицата, нарежете продуктите на средни кубчета.
  • Месестата част на авокадото се нарязва по същия начин.
  • Настържете морковите на едро ренде.
  • Размразете граха и го смесете с всички останали съставки.
  • Нарежете лука на тънки кръгчета и добавете към салатата, където също добавяме майонеза, сол и разбъркваме всичко.

    • Суровоядният оливие е оригинално и най-важното здравословно лакомство за всеки празник. И не е нужно да сте суровоядци, за да се насладите на тази вкусна салата.

    Следваща

    Прочетете също: