Супа с мътеница. Проста рецепта за гъбена супа

Предишна

Мътената супа е вкусна, както от пресни гъби, така и от замразени или консервирани. Разликата е само в степента на тяхното почистване и термична обработка. Ако току-що сте събрали лютичета в гората, гответе, както е написано в рецептата.

Ако имате замразени гъби, те трябва да се измият от снега и да се сварят до готовност. След това се нарязва на ситно и се запържва заедно с морковите и лука по-нататък според рецептата.

Консервирана мътеница не изисква допълнително варене. Изплакнете ги в гевгир под чешмяна вода и ги запържете със зеленчуци, както е в рецептата.

Всички гъбени супи се различават по своята вкусна миризма, но най-богат аромат има супа от сушени манатарки. Такава рецепта имаме тук, а нейният автор е известен готвач, чиито препоръки са безценни!

Порционни съставки: – +

  • Маринована мътеница 300 стр
  • Растително масло 2 супени лъжици. л.
  • Фиде паяжина 2 шепи
  • Зелените 1 връзка
  • Картофи 5-6 бр
  • Нарязан лук 1 бр
  • Морков 1 бр
  • Смлян черен пипер на вкус
  • Сол на вкус

За 100гр

Калории: 164 kcal

Катерици: 3 години

Мазнини: 10,1 g

Въглехидрати: 14,4 g

Стъпки 60 мин. Видео рецепта Seal https://www.youtube.com/watch?v=Y9YW163otDc

  • Прясната мътеница трябва да бъде почистена, изплакната и сварена. Трябва да сварите гъбите за 40-50 минути в подсолена вода. Изплакнете консервирана мътеница в гевгир.

  • проста

    Обелете, измийте и нарежете картофите на малки парчета. Слагат се в тенджера, наливат се чиста вода и се слагат да се варят на котлона. Когато започне да завира, отстранете шумата от повърхността. Гответе 15 минути след като заври. За сол

  • Нарежете лука и моркова и ги запържете в растително масло. Нарежете готовите масленкии добавете към зеленчуците в тигана. Запържете на умерен огън до готовност, около 10 минути.

  • Картофите вече са сварени, сега добавяме тънко фиде "паяжина" към него, разбъркваме. Веднага изпратете дресинга с гъби в тигана. Всичко заедно се вари 5 минути.

  • През това време нарязваме зелените. Изпращаме го в гъбената супа и варим 1 минута. Изключете котлона, покрийте супата с капак и я оставете да се влива в продължение на 10 минути. Можете да завиете тавата с кърпа.

  • Добър апетит!

Съвет: за да не набъбне фидето в супата, запържете ги в сух тиган, преди да ги добавите към супата.

Тази супа е идеална за вегетарианци, а може да се готви и по време на пости.

Несравним аромат на гъби за цялата къща!

Гответе удоволствие и бъдете здрави!

Следваща

Прочетете също: