Суфле от черен дроб за деца - най-добрите рецепти

Предишна

Никой не би си помислил да се съмнява в ползата от черния дроб в детското меню, всеки помни вълшебните думи от собственото си детство: хемоглобин и хемопоеза. Не е лесно да приготвите този специфичен продукт, така че децата да го ядат с удоволствие, и ние ви предлагаме няколко рецепти за суфле от черен дроб в бавна готварска печка, суфле от черен дроб за деца.Тази единица, която отдавна е известна използван в кухните на много домакини, дава отлична възможност да направите здравословно ястие не само вкусно, но и бързо!

Вероятно всички си спомнят, че това суфле, а не гювеч, винаги трябва да се приготвя на водна баня и може да бъде много трудно да се направи, особено след като може да не се намерят съдове с подходящ размер.

Мултикукърът значително опростява живота и прави масата много по-разнообразна. Освен това изборът на ястия се разширява именно поради полезните им вариации.

Полезност на карантия

Чернодробното суфле за деца е най-добре приготвено от пуешки, патешки, пилешки или гъши черен дроб, тъй като те са най-нежните разновидности на тази карантия. Ако успеем да се сдобием със заешки черен дроб, вземаме го – не само е мек, но е и по-полезен.

Заешки черен дроб

Диетичен продукт, който насища организма с полезни минерали, незаменими аминокиселини и, разбира се, протеини. Суфлето от заешки дроб е истински деликатес, който при правилно приготвяне ще бъде оценен не само от възрастни, но и от деца.

Патешки или гъши дроб

Черният дроб на тази птица със сигурност е по-вкусен, но по-малко диетичен. Помните ли известния гъши дроб? Това ястие се характеризира с невероятно съдържание на мазнини, което според различни изчисления е от 40 до 60 g на 100 g продукт.

Разбира се, това допълнително натоварва все още неукрепналия храносмилателен тракт и панкреаса на бебето.

Пуешки или пилешки черен дроб

Най-добрият избор ще бъде приготвянето на суфле от черен дроб от пуйка или пиле. Техният черен дроб е много деликатен и всички ястия от него ще имат ефирна консистенция, всички полезни свойства на този продукт, лесно смилаеми и напълно усвоени от тялото на детето.

Освен това, за разлика от заешки черен дроб, пилешкото може да се купи във всеки супермаркет или обикновен магазин.

Можете да започнете да добавяте черен дроб към допълващите храни не по-рано от 8, 9 месеца и едва след като бебето се адаптира напълно към месото - говеждо, заешко. Но тъй като в суфлето добавяме допълнителни съставки в допълнение към основните: хляб, мляко и яйце, то може да бъде въведено в редовното меню едва след една година. Необходимо е да се уверите, че детето няма алергия към пилешки и млечен протеин.

Добавка пилешки черен дроб

Приготвяме две малки порции.

Изпращаме 100 г пилешки черен дроб в купа на блендер с ? пилешко яйце или 2 пъдпъдъчи (те са по-малко алергични).
Да мелим ли заедно с тях? филии хляб без кора и 2 - 2,5 с.л. л. 2,5% мляко.
Разпределяме получената маса в две намаслени силиконови форми за кексчета или бисквити, като оставяме поне 1 см отгоре, тъй като суфлето ще бухне, и го слагаме в слоукукър.
Гответе около 25-30 минути.

Съвет на готвачаАко не искате да се суете всеки път поради такива малки порции, пригответе масата за суфле в размер на 1-2 пилешки яйца. Тогава черният дроб ще се нуждае съответно от 200 или 400 g. Замразяваме останалото мляно месо на порции (можете директно във формите) и следващия път ще отнеме малко повече време, за да го приготвите в бавната готварска печка.

Суфле от черен дроб със зеленчуци

съставки

Пилешки или пуешки черен дроб - 400 g+-
Кокоши яйца— 2 бр.+-
Сметана 10% или мляко 4% — 1/4 чаша+-
Лук - 1 бр.+-
Малък морков - 1 бр.+-
Пшенично брашно - 1 супена лъжица. л.+-
Сол - щипка +-
Черен пипер - на върха на ножа+-

Подготовка

За деца от година и половина можете безопасно да приготвите чернодробно суфле със зеленчуци. Класически вариант е комбинация от лук, моркови и пилешки дроб.

Измитият дроб се нарязва на ситно и се поставя в купа на блендер. Към него добавете обелените и нарязани лук и моркови. Изсипваме мляко там, разбиваме яйцата. Сол и черен пипер. Можете да направите същото, като прекарате твърдите съставки през месомелачка или ги смелите в блендер на части, ако обемът не ви позволява да направите всичко наведнъж.
Оставете каймата да втаса 15-20 минути) и разбъркайте с брашното. Уверете се, че няма бучки.
Изсипете получената доста течна маса веднага в намазнената форма на мултикукъра. Този път не използваме малки формички, тъй като ще са твърде много.
Гответе в режим "Печене" за около 45-50 минути.
Можете да отворите капака веднага след сигнала и можете да определите дали нашето суфле е готово, както обикновено, с клечка за зъби. Но не бива да го изваждате веднага - оставете го да "хване" във въздуха.

След 10 минути сложете чернодробното суфле в чиния и го нарежете на порции.

Поднесено с гарнитура - картофено пюре, ориз или задушени зеленчуци, ще бъде чудесен вариант за семейна вечеря, а не просто топло ястие за вашето мъниче.

Идеи за креативни майки

Разбира се, наличието на зеленчуци в ястието може да варира по желание. Например, вместо моркови или лук, добавете броколи или брюкселско зеле. В последното, донеща, изключително високо съдържание на протеини, растителни протеини и витамини.

Също така черният дроб ще бъде добре комбиниран с тиквички и тиква в съотношение 3:1.
И можете да се ограничите до смесване на масло в каймата, 50 г на 400 г. Това ще направи суфлето по-ароматно и нежно. Също така е възможно да замените брашното или хляба с галета. На всеки 100 г кайма с 1 с.л. л. Тази рецепта е добре да се използва, ако каймата се оказа много тънка.

Суфле от готов черен дроб

Ако трябва да спестим времето за престой на суфлето в уреда за бавно готвене, нека го направим от готовите карантия.

Тази рецепта дори не съдържа яйца, така че можете да я направите с минимум съставки!

Накиснете парче хляб в мляко и сварете 200 г пилешки дроб, ако го нарежете на малки филийки, ще са достатъчни 20 минути след завирането. Извадете го, оставете да изстине.
? Нарежете лука наполовина и заедно с накиснатия хляб и дробчетата го смелете в кухненски робот.
Разбъркайте всичко старателно, сол.
Ако масата изглежда суха и това е възможно, тъй като черният дроб вече е сварен, добавете още малко мляко. Консистенцията трябва да бъде като гъста заквасена сметана.

За вкус и сочност добавете супена лъжица масло.
Гответе под формата на бавна готварска печка в режим "Печене" за 15-20 минути.

Разстиламе, когато суфлето е изсъхнало малко на въздух.

Тук виждате колко просто и бързо се приготвя такова прекрасно ястие като суфле от черен дроб и ще изглежда вкусно не само за деца, но и за възрастни.

Следваща