Ще си оближете пръстите за домати за зимата. 5 готварски рецепти

Предишна

Добър ден! Сезонът на прибиране на реколтата продължава и днес искам да спомена как можете да направите вкусни домати за зимата. Имам рецепти за вас - бомбата! Ще си оближете пръстите!

Експериментирах много с различни начини за приготвянето им. В резултат на експерименти открих най-вкусните и добри рецепти, които искам да ви представя днес.

Много харесвам осолени и мариновани краставици. Но масата няма да бъде пълна без доматени заготовки. Могат да се приготвят и стерилизирано и без стерилизация. Добавете различни подправки и билки.

Основното нещо е да изберете силни сортове домати за препарати без дефекти. Можете дори да сложите няколко разновидности в един буркан, ще бъде още по-интересно. Като цяло, изучавайте, избирайте и гответе.

Съдържание:

Солени домати за зимата в собствен сок без стерилизация и оцет
Консервирани домати с върхове от моркови
Видео за това как да направите зелени домати с чесън за зимата
Можем да консервираме домати със сливи - рецептата ще си оближете пръстите
Вкусна рецепта за домати с лук в желатин

Солени домати за зимата в собствен сок без стерилизация и оцет

Искам да ви запозная с една прекрасна рецепта за готвене на домати в собствен сок. За такива препарати ще са необходими две разновидности на тези зеленчуци. За консервиране изберете малък сорт и плътен. За пълнене можете да вземете по-мек сорт.

Съставки за 7 кутии по 1 литър всяка:

Доматите са малки, плътни - 4,5 кг
Домати за пълнеж (по-меки) - 3,5 кг
Сол - 5 супени лъжици
Захар - 6 супени лъжици
Дафинов лист - 4 бр
Бахар - 5 бр

Начин на приготвяне:

1. Измитите домати се нареждат плътно в еднолитрови стерилизирани буркани.

2. Останалите нарежете на парчета и смелете в блендер или превъртете през месомелачка. Изсипете пюреобразната маса в тенджера, добавете сол, захар, черен пипер на зърна, дафинов лист и разбъркайте. Сложете на огън, докато заври. След това гответе за 10-15 минути.

Щом започне да се образува пяна, пълнежът е готов.

3. Междувременно напълнете бурканите с домати с гореща преварена вода до горе, затворете капаците и ги увийте с кърпа.

4. Когато пълнежът е готов, изцедете водата от кутиите. За да замените водата, изсипете готовия пюреобразен пълнеж в бурканите, завийте плътно капаците. Обърнете вратлето надолу и го сложете, завито с кърпа или одеяло, докато изстине напълно.

5. Ще получите много ароматни и нежни домати. Съхраняват се много добре при всякакви условия, както на хладно място, така и при стайна температура.

Консервирани домати с върхове от моркови

Доматите, приготвени за зимата с клонки от моркови, се оказват много вкусни. Върховете придават специален вкус и аромат, така че няма нужда да слагате повече подправки и подправки там.

Съставки за три 1-литрови кутии:

Домати - 3 кг
Моркови върхове и магданоз - връзка
Щипка черен пипер и бахар
Сол - 2 супени лъжици
Захар - 3 супени лъжици
Оцет 9% - 100 мл

Подготовка:

1. Налейте вода в тиган, сложете черен пипер и бахар там, добавете захар и сол. Сложете на котлона докато заври. Когато марината заври, изключете и добавете оцет.

2. На дъното на буркана сложете стрък босилек и стрък магданоз, след което сложете доматите до средата на буркана. След това в средата на консервата поставете отново горната част имагданоз и отгоре домати. Разпространете в други банки по абсолютно същия начин.

Не забравяйте да измиете и изсушите зеленчуците предварително.

3. След това изсипете готовата гореща марината в бурканите до самия връх и покрийте с капаци. След като напълните всички буркани, ги сложете в съд с вода и варете 15 минути.

4. Внимателно, за да не се изгорите, извадете кутиите от тигана, завийте плътно капака и обърнете горната част с главата надолу. Покрийте с одеяло и оставете да изстине напълно. Съхранявайте ги на хладно място.

Видео за това как да направите зелени домати с чесън за зимата

Опитайте тази оригинална рецепта за ферментирали зелени домати с пълнеж. Всички сортове са подходящи за осоляване, с изключение на сортовете сос и салата. Но внимавайте, те съдържат отровни вещества - телешко месо. Затова не е необходимо да се използва суров.

Във видео рецептата, която искам да ви предложа да изгледате, е обяснено много подробно как да ги приготвите без неприятни последствия за организма.

Съставки:

Зелени домати - 2 кг
Чесън - 2 глави
Копър и магданоз - по една връзка
Морков (голям) - 2 бр

За марината:

Вода - 1,5 л
Сол - 3 супени лъжици

Вижте видеото по-долу за начина на готвене. Приготвят се много просто, без никакви специални трикове.

Ако ги направите по този начин, ще имате отлична, умерено пикантна закуска, която перфектно ще украси всяка празнична трапеза.

Можем да консервираме домати със сливи - рецептата ще си оближете пръстите

Предлагам още една интересна рецепта. Комбинацията от тези два плода в един буркан е доста вкусна. Някак си се допълват. Обикновено вземам пропорциитедо един, но не е много фундаментално. Можете да увеличите броя на доматите, като намалите броя на сливите или обратното. Как искате да.

Съставки за 3-литров буркан:

Домати - 1 кг
Сливи (Унгария) — 1 кг
Чесън - 3 скилидки
Сол - 0,5 супена лъжица
Захар - 100 гр
Ябълков оцет 6% - 50 мл

Подготовка:

1. Преди да започнете, стерилизирайте бурканите и капачките. След това сложете асорти от сливи и домати в чисти буркани. Залейте ги с гореща преварена вода, покрийте с капак и оставете за 20 минути.

2. След това източете водата в тенджерата и я сварете отново. Отново се налива в буркани и се оставя за още 20 минути. След 20 минути източете водата обратно в тигана, добавете сол, захар и кипнете. Когато саламурата заври, добавете оцет, разбъркайте и отстранете от огъня.

3. Насипете в буркани и навийте. Обърнете го с главата надолу, покрийте с одеяло и оставете да изстине напълно. Такива заготовки трябва да се съхраняват на хладно място.

Вкусна рецепта за домати с лук в желатин

Това е една от любимите ми рецепти. Най-често готвя по този начин. Оказва се зашеметяваща, необичайна закуска. Гостите ми винаги са възхитени от нея.

Съставки за 1 литър кутия:

Домати (два вида) — 1 1,5 кг
Лук - 1 бр
Копър чадъри - 1 стрък
Китки магданоз
Чесън - 2-3 скилидки
Бахар - 6 грах
Желатин - 1 супена лъжица
Вода - 1л
Захар - 3 супени лъжици
Сол - 1,5 супени лъжици
Оцетна есенция - 1 супена лъжица. лъжица

1. Нарежете лука на кръгчета. Нарежете магданоза на средни парчета. Нарежете доматите наполовина. Нарежете чесъна наполовина.

2. На дъното на стерилен буркан поставете един ред чадър от копър, чесън, малко магданоз, кръгчета лук и бахар.

3. След това напълнете с нарязаните на парчета домати от двата вида. В процеса на полагане се разрежда с кръгчета лук. Подредете доста плътно, като притискате с ръце. И по този начин запълнете всички банки.

4. Налейте вода в тенджера и я оставете да заври. След като заври се слагат захарта и солта. Разбъркайте добре и оставете на огъня за 2-3 минути. В края налейте оцетна есенция и отстранете от котлона.

5. Във всеки буркан сложете по една с.л. След това се налива саламура.

6. Вземете друг тиган, поставете кърпа или салфетка на дъното, налейте малко топла вода. Поставете кутиите там, напълнете с топла вода от рамото, покрийте с капаци и кипете 20 минути, за да стерилизирате. Направете това с всички банки.

7. След 20 минути ги извадете и завийте плътно капачетата. Обърнете шията надолу и веднага я поставете под "шубата". Когато изстине се съхранява на тъмно място. Преди сервиране препоръчвам да го поставите в хладилника за 2 часа, така че желето да се втвърди.

Е, как ви харесват моите рецепти? Хареса ли ти? Всичко, което представих днес, опитах лично. Моето семейство наистина харесва всички начини. Жалко, че е невъзможно да направиш всичко, което искаш за една година. Обърнете внимание и тази година направете по един начин, а следващата година по друг начин.

Надявам се семейството ви да го хареса. Нека имате отлична реколта и прекрасни препарати. Добър апетит!