Шаурма у дома - рецепти със и без месо

Предишна

Шаурма е тънко тесто, напълнено с мазно пържено месо, зеленчуци и специален сос. Много хора харесват тази закуска, защото е много вкусна и засищаща, но трябва ли да се доверите на уличните търговци? Шаурма у дома, рецепта за бърза закуска - е плод само на вашата работа, в безопасността на която ще бъдете сто процента сигурни.

Бърза рецепта за шаурма у дома

Шаурма е добре познато ориенталско ястие, което беше прието с особена любов у нас. За приготвянето му се използват месо, зеленчуци, пита хляб и, разбира се, сос. Традиционно месото се пече на скара, но не всеки има тази възможност, така че днес има рецепти, които ви позволяват да направите такава обилна закуска у дома.

Съставки (на порция):

  • пита;
  • 45 г зеле (бяло зеле);
  • голяма скилидка чесън;
  • 75 г всякакво месо;
  • морков;
  • 40 ml заквасена сметана;
  • Изкуство. лъжица кетчуп;
  • зелен лук;
  • чаена лъжичка масло (слънчогледово);
  • сол, захар, оцет.

Начин на приготвяне:

  • На голямата страна на рендето нарежете морковите, зелето и зеления лук на колелца. Смесете нарязаните съставки в купа, като добавите малко оцет, олио, сол и сладък пясък.
  • Месото може да се свари и нареже на тънки ивици или обратно, първо да се нареже и след това да се запържи в олио до златиста коричка.
  • Сега сосът, тук всичко е просто. Смесете ферментиралия млечен продукт с кетчуп и ситно нарязани пикантни зеленчуци.
  • Нанесете широка лента от соса върху питата, наредете парчетата месо, наредете отгоре нарязани зеленчуци, подправете със сос и увийте питата в епруветка.

    • Домашна шаурма с пиле

    Можете да използвате всякакъв вид месо за шаурма. Някои предпочитат обилносвинско, други отдават своите симпатии на диетичните продукти. И сега ще ви кажем как да направите шаурма от пилешки гърди.

    шаурма

    Съставки (на порция):

    • 380 г птиче филе;
    • пита;
    • среден морков;
    • среден домат;
    • 75 г зеле (бяло зеле);
    • две мариновани краставици;
    • 1-2 скилидки чесън;
    • 1,5 с.л. лъжици лека майонеза и заквасена сметана.

    Начин на приготвяне:

  • Първо сваряваме птичето филе в подсолена вода. Охладете готовото месо и просто го натрошете на влакна с ръце.
  • Нарежете зелето и го намачкайте малко с ръце, за да омекне.
  • Настържете морковите, нарежете доматите и киселите краставички на кубчета.
  • За дресинг смесете кисело-млечен продукт и майонеза, добавете нарязани парчета пикантен зеленчук за пикантност.
  • Намажете питата със соса, първо сложете птичето месо, отгоре зеленчуковата салата, отново залейте всичко със соса, увийте плънката в питата.

    • Шаурма с говеждо месо

    Шаурма с телешко е чудесна идея за обилна закуска, както и отлично предястие за неочаквани гости. Перфектно съчетава месо, зеленчуци и остри моркови. Ще мариноваме говеждото, за да стане крехко и меко на вкус.

    съставки:

    • тънък пита хляб;
    • 280 г меко говеждо месо;
    • две мариновани краставици;
    • няколко пера от див лук;
    • 110 г младо зеле;
    • един домат;
    • 60 г корейски моркови;
    • малко магданоз, масло, сол.

    За сос и марината:

    • в продължение на четири години лъжици кетчуп и майонеза;
    • две скилидки чесън;
    • глава на крушка;
    • резенче лимон.

    Начин на приготвяне:

  • говеждо месонарязват се на дълги (тънки) парчета и се прехвърлят в купа.
  • Нарязваме лука произволно и го слагаме в купата на блендер, смиламе го. Изпращаме получената каша от лук заедно с лъжица цитрусов сок към месото, добавяме малко сол, разбъркваме и мариноваме на студено за един час. Ако има време, можете да държите говеждото в марината пет часа.
  • Нарежете киселите краставици на тънки кръгчета, доматите също тънко, само на филийки. Лукът, лукът, магданозът и зелето се нарязват на ситно.
  • За соса прекарайте скилидките на пикантния зеленчук през преса и смесете с майонезата и кетчупа.
  • Запържете маринованите парчета месо в сгорещена мазнина до златиста коричка. Основното тук е да не изсъхне говеждото.
  • Намажете пита хляба със сос, първо сложете зелето и зеленчуците, след това разпределете говеждото отгоре, след това останалите зеленчуци и пикантните моркови. Можете още веднъж да залеете плънката със соса и да навиете пита хляба на руло.
  • По желание шаурма може да се запържи в сух тиган до златисто кафяво.

    • Рецепта със свинско месо

    Свинското месо е чест гост на нашата маса, така че шаурма може да се приготви с този вид месо, предястието се оказва обилно и вкусно.

    съставки:

    • основа за шаурма;
    • 280 г свинско филе;
    • 110 г зеле (бяло зеле);
    • 110 г остри моркови;
    • голям домат;
    • една краставица;
    • скилидка чесън;
    • 145 ml майонеза;
    • 110 мл кетчуп;
    • подправки

    Начин на приготвяне:

  • Свинското месо се нарязва като телешки строганов и се поръсва с подправките и се запържва в олио до златиста коричка.
  • Сега правим зеленчуковия пълнеж, за това нарязваме зелето и краставицата на ивици, а домата на кръгчета. Опитваме се да нарежем зеленчуците възможно най-ситно.
  • Скилидка подправкапрекарайте зеленчука през преса и го смесете с кетчуп и майонеза.
  • Слагаме сос върху пита хляб, правим слой месо, отгоре слагаме зеле и остри моркови, след това краставици, домати и сос.
  • Увийте пита хляба с плик и изсушете шаурма в сух тиган до златисто кафяво.

    • Вегетарианска шаурма със спанак

    По правило към пълнежа на шаурма винаги се добавя месо, което прави закуската толкова обилна. Но ако сте фен на вегетарианската кухня, тогава можете да откажете такава съставка и да приготвите здравословна закуска за себе си. За пълнежа ще използваме гъби, зеленчуци, както и спанак, чиито полезни свойства укрепват имунитета и поддържат нормален хемоглобин.

    съставки:

    • питка;
    • опаковане на спанак;
    • 110 г гъби;
    • четири скилидки чесън;
    • зехтин, сол.

    Начин на приготвяне:

  • Сварете спанака във вода за пет минути.
  • Нарежете гъбите и скилидките от пикантния зеленчук на тънки шайби.
  • Първо запържете чесъна в зехтина, след това добавете гъбите и спанака, посолете продуктите и запържете до пълна готовност на гъбите.
  • Поставяме пълнежа върху лист пита хляб и го увиваме в плик.

    • Как да разточите правилно пита хляб

    Shawarma е популярна бърза храна, която се продава във всяко кафене и крайпътни сергии. Но ви съветваме да приготвите такава закуска у дома, за да не се излагате на риск от отравяне. Мнозина се интересуват от въпроса как правилно да увият пита хляб. Тук има различни начини, така че шаурма може да бъде увита в ролка, плик или отворена тръба.

    За да увиете пита хляб на руло, трябва да поставите пита с квадратна форма, сега се отдръпнете на 3-4 см от ръба и нанесете сос върху половината от основата. След като наредим пълнежа на слоеве,огънете свободните странични ръбове към центъра, навийте долния ръб нагоре, направете кръг, така че пълнежът да е затворен, и завъртете питата с пълнежа до самия край.

    Ако имате кръгла пита, тогава можете да навиете шаурма с тръба. За да направите това, намажете третата част от основата със сос, сложете пълнежа, вземете ръбовете отстрани и застъпете пълнежа. От другата страна на шева завъртете другия ръб и ще имате отворена тръба.

    Приготвяне на сосове за пълнене

    Днес има много възможности за приготвяне на шаурма. Вкусът на закуската зависи от съставките, използвани за пълнежа, но сосът е този, който влияе повече на вкуса му. Консистенцията на соса за шаурма не трябва да бъде твърде гъста, нито твърде течна. Всички продукти трябва да са пресни. По-добре е да оставите готовия сос да се влива, за да разкрие напълно вкуса си. Добавянето на подправки като червен пипер ще придаде наситен цвят на дресинга.

    чесън

    Чесновият сос е идеален за тези, които предпочитат храна с пикантен вкус. Има различни начини за приготвяне на сос, но ние ще го приготвим на базата на кисели млечни продукти. Дресингът е лек и идеално освежава горещо месо.

    съставки:

    • 8 скилидки чесън;
    • 5 век лъжица кефир;
    • 5 век лъжици майонеза;
    • 5 век лъжица заквасена сметана;
    • по 0,5 чаени лъжички къри и кориандър;
    • 3 щипки сушени билки;
    • 2 щипки счукан пипер.

    Начин на приготвяне:

  • Пикантният зеленчук трябва да се натроши с помощта на блендер или преса.
  • Смесете майонезата с ферментирали млечни продукти в купа, добавете всички подправки, билки и чесън, разбъркайте и опитайте.
  • Охладете соса за половин час на студено и можете да сглобите шаурма.

    • Домат

    Доматеният сос се използва и за шаурма,този вид дресинг е особено популярен в Турция.

    съставки:

    • плодове от сладък пипер;
    • две средни крушки;
    • по 0,5 ч. л. червен и черен пипер;
    • лъжица кориандър;
    • три века лъжици доматено пюре;
    • две статии лъжици зехтин;
    • билки, сол

    Начин на приготвяне:

  • В купата на блендера изпращаме парчета сладък пипер и произволно нарязан лук, а също така слагаме всякакви зеленчуци, можете да вземете копър и кориандър. Смиламе.
  • След това намазваме с доматеното пюре, наливаме олио, изсипваме всички подправки, разбиваме отново и овкусяваме соса, ако е необходимо посоляваме дресинга.

    • Домашната шаурма е възможност да избирате и комбинирате продукти въз основа на вашите вкусови предпочитания.

    Следваща

    Прочетете също: