Салата от патладжан

Предишна
салата

Съставки:

- патладжани - 3 бр.,

- лук - 3 бр.,

– сладък червен пипер – 2 бр.,

- зелен лук - 1 връзка,

- зелен копър - 1/2 връзка,

- чесън - 2 скилидки,

- растително масло - 5 супени лъжици. лъжица,

- трапезен оцет - 1 супена лъжица. лъжица,

– смлян кориандър – 1/2 чаена лъжичка,

- сол, смлян черен пипер - на вкус.

Патладжаните и сладките чушки се нареждат върху тава за печене и се пекат в загрята на 180 градуса фурна, докато кората потъмнее и месестата част стане лесна за пробождане с кибрит (около 30-40 минути).

Изпечените патладжани се обелват и нарязват на малки кубчета. Разрежете чушките наполовина, отстранете сърцевината и кожата, месестата част нарежете на ивици. Охладете зеленчуците.

Нарежете обеления лук, зеления лук и копъра на ситно.

За соса смелете чесъна, прекаран през преса със сол, кориандър и черен пипер. Добавете оцета, олиото и разбъркайте.

Смесете готовите зеленчуци, подправете със сос и оставете да се влива в продължение на 20 минути. Сервирайте салатата охладена, гарнирана с магданоз.

Приятен апетит!

Печатна версия

Следваща

Прочетете също: