Рендован сладкиш със сладко става бързо и лесно

Предишна

Само домашно приготвените сладкиши могат да бъдат вкусни. Какво да направите, ако има много малко време за готвене, но искате да се съберете с цялото семейство на чаша чай с парче ароматен пай? Съветваме ви да приготвите настърган сладкиш със сладко по традиционна "съветска" рецепта.

Класическа рецепта за стъргана баница

Настърганата торта по класическата рецепта се приготвя бързо и лесно. След около час е готово и можете да седнете да пиете чай. За да го приготвите са ви необходими продукти за тестото и за ябълковия пълнеж. Вместо ябълки можете да вземете круши или други плодове, но тогава трябва да добавите захар в зависимост от тяхната сладост.

За тестото трябва:

  • пълна чаша брашно;
  • половин чаша грис;
  • 100 г масло;
  • ¾ чаша гранулирана захар;
  • Шипка сол;
  • 2 ч.ч. бакпулвер

За плънката:

  • 4 големи ябълки.

Приготвяне:

  • За да приготвите тестото, трябва да смесите омекотено масло и гранулирана захар. Не е необходимо да го търкате дълго време, просто го разбъркайте до гладкост.
  • Трябва да изсипете грис в тази смес и да разбъркате всичко добре.
  • Смесете брашното и бакпулвера в отделен съд. Брашното винаги трябва да се пресява непосредствено преди готвене. Първо, може да съдържа нежелани примеси. Второ, по време на пресяването брашното се насища с кислород и продуктите от него излизат по-великолепни.
  • Към сметаново-грисовата смес задължително се добавя брашно с бакпулвер.
  • Пасирайте всичко с ръце или лъжица, докато се появят зрънца.
  • След това трябва да подготвите пълнежа. За да направите това, ябълките трябва да се натрият на едро ренде и да се хвърлят върху сито, за да се отцеди излишната течност. За ябълков пълнеж е препоръчително да вземете неподсладени сортове.
  • Тестото е необходиморазделете на 3 части. Между 3-те слоя ще има 2 слоя пълнеж.
  • Първо една трета от общия обем на тестото се поставя във форма, намазана с масло и поръсена с галета. След това върху него сложете половината от плънката. После пак се редуват, като последно ще е тестото.

    • Особеността на настъргания пай е, че съставките за тестото не се месят, а се смилат. Благодарение на това се появи интересна повърхностна структура и бързо готвене.

    Сладкишът се пече около половин час, в зависимост от размера и характеристиките на фурната. Необходимо е да се съсредоточите не върху рецептата, а върху състоянието на печене. От време на време можете да боцнете суха клечка или специална пръчка, за да определите готовността. Температурата на фурната трябва да бъде поне 180°C.

    Пай с маслено тесто

    Настърганата торта се приготвя по класическата рецепта, като вместо масло се добавя само маргарин. Това не влияе на крайния вкус на продукта. По-скоро маргаринът е по-подходящ за приготвяне на буйни и румени сладкиши. Такава торта във фурната се оказва най-вкусна. Можете да печете и в бавна готварска печка, като предварително сте поставили дълги ленти хартия, за да се отстрани по-лесно.

    сладко

    За тестото трябва:

    • 2,5 чаши брашно;
    • 100 г маргарин за печене;
    • 50 г мазна заквасена сметана;
    • 1/3 чаша кристална захар;
    • 2 жълтъка;
    • 2 ч.ч. бакпулвер

    За плънката:

    • 700 г сливи;
    • 1/3 чаша кристална захар;
    • чаена лъжичка нишесте.

    Приготвяне:

  • Сливата се разполовява и се отстраняват костилките. Поръсете половинките със захар. Докато пусне сока, можете да приготвите тестото.
  • След 30 минути отцедете сока от сливите. Не трябва да са прекалено сочни за пай.
  • В една голяма купа смесете захарта, сметаната иразмекнат маргарин.
  • Смесете пресятото брашно и бакпулвера.
  • Смесете всички съставки, омесете тестото, разделете го на 2 части и замразете за 30 минути.
  • Поставете хартия за печене върху лист за печене. Настържете 1 половина от масленото тесто на обикновено едро ренде, като го разпределите равномерно върху блата.
  • Върху него на равни редове наредете половинките сливи, отгоре ги поръсете с нишесте, за да не изтече сока.
  • Сложете част от настърганото тесто върху сливите.
  • Сладкишът се пече при температура 170-180°C до готовност. В зависимост от дебелината на пая се приготвя от 25 до 40 минути.

    • Комбинацията от сладкиши и плодове винаги е сполучлива. Но преди да готвите, трябва да опитате пълнежа. Ако сливите или ябълките са сладки, тогава количеството захар трябва да се намали.

    Постна рецепта без яйца

    Постните сладкиши се приготвят от маргарин, брашно и захар. За приготвянето му няма да са необходими нито мляко, нито яйца. Като пълнеж могат да се използват всякакви плодове, сладко, конфитюр или конфитюр.

    За тестото трябва:

    • 1,5 чаши брашно;
    • пакет маргарин;
    • 1/3 чаша кристална захар;
    • 1,5 ч.ч. бакпулвер

    За плънката:

    • чаша всякакво сладко;
    • 100 г всякакви ядки.

    Приготвяне:

  • Замразете маргарина, за да може да се настърже.
  • Препечете ядките за поръсване. Така те ще бъдат по-вкусни. Охладените ядки накълцайте с нож.
  • В голяма купа смесете брашното, бакпулвера и кристалната захар.
  • За тестото настържете маргарина на едро ренде директно в брашнената смес.
  • Разбъркайте внимателно с лъжица или с ръце, така че тестото да стане на трохи. Ако няма достатъчно брашно се поръсва.
  • Загрейте предварително фурната.
  • Във формаразпределете половината от сместа (или 1/3, зависи от диаметъра на формата).
  • Сложете конфитюра върху тестото и го поръсете със смлени ядки. Ако формата е малка, повторете пластовете тесто за пълнеж още веднъж.
  • Поръсете тортата с трохи отгоре и изпечете на 180°C за 30-35 минути.

    • Пълнеж със сладко от ягоди

    Няма нищо по-хубаво от ароматно сладко от ягоди, намазано върху мека питка! Само стъргана баница със сладко от ягоди. Нежното тесто допълва сиропираните плодове. Изглежда, че се готвят през лятото, само за да се пълнят през зимата.

    За тестото трябва:

    • 2 чаши брашно;
    • 100 г масло;
    • 2-3 ст. л. сметана;
    • 1/4 чаша кристална захар;
    • 2 жълтъка;
    • Шипка сол;
    • 1,5 ч.ч. бакпулвер

    За плънката:

    • чаша сладко от ягоди;
    • 1 супена лъжица нишесте.

    Приготвяне:

  • Пресейте брашното, смесете с бакпулвера.
  • Смесете жълтъците със захарта, сметаната и солта.
  • Смесете брашното, яйчената смес и размекнатото масло и разделете на 2 неравни части. По-малката ще се поръси отгоре, трябва да е замразена. Увийте по-голямата част във филм и го поставете в хладилника за половин час.
  • След 30 минути разточете по-голямата част и сложете от плънката.
  • За плънката смесете сладкото с нишесте (за да не изтече плънката).
  • Замразеното тесто трябва да се настърже на едро ренде отгоре. Тортата ще бъде не само вкусна, но и красива.
  • Поставете във фурната при температура 170-180°C. След половин час го извадете и проверете за готовност. Ако сладкишът не е изпечен, сложете във фурната за още 5-10 минути.

    • Вкусна баница набързо

    Рецептата за бърза стъргана баница съдържанай-простите съставки. Едно може да бъде заменено с друго. Ако в хладилника няма яйца, тогава можете да се справите без тях. Част от маслото или маргарина се заменя със заквасена сметана или кефир. С последното основното нещо е да не прекалявате, така че тестото да не се окаже течно.

    Пълнежът за бърза версия може да бъде всеки. Необходимо е да вземете това, което е в хладилника в момента. Те могат да бъдат:

    • шоколад;
    • ядки;
    • конфитюр;
    • плодове;
    • сирене;
    • замразени горски плодове.

    След това има място за вашето въображение. Настърганата торта е един от най-бързите, лесни и достъпни варианти.

    Настъргана торта във фурната със сладко от касис

    Тортата със сладко от касис излиза с лека, приятна киселинност. В комбинация с чай с листа от касис, той върви "с гръм и трясък" през зимата. Може да се готви във фурната. Така че е по-удобно да изберете желания режим.

    За тестото трябва:

    • 1,5 чаши брашно;
    • 150 грама масло;
    • 1/2 чаша кристална захар;
    • Шипка сол;
    • 1,5 ч.ч. бакпулвер

    За плънката:

    • чаша сладко от касис;
    • 1 супена лъжица нишесте.

    Приготвяне:

  • Брашното се пресява и се смесва с бакпулвера.
  • Смелете гранулирана захар с масло и сол.
  • Смесете масата с брашно, така че да излязат трохите.
  • Половината от маслените трохи се разпределят равномерно по повърхността на формата или тавата.
  • За пълнежа смесете конфитюр от касис и нишесте.
  • Поставете плънката върху първия слой и покрийте с втория слой трохи.
  • Слага се в загрята на 180°C фурна и се пече до готовност.

    • Добър апетит!

    Следваща

    Прочетете също: