Сладко от малини - рецепта за зимата.

Предишна

Как се прави конфитюр от малини? Всяка домакиня има своя собствена рецепта за зимата. Малиновите заготовки са традиционни за нас, жителите на страна, където по-голямата част от годината минава без витамини. Опитваме се да приготвим възможно най-много конфитюр от малини през сезона на горските плодове, защото той е не само много полезен, но и любим деликатес на деца и възрастни.

Малините са едно от първите лекарства за настинка. Салициловата киселина, включена в този продукт, го прави отлично противовъзпалително и антипиретично средство. По-рано, по времето на нашите баби, те успешно са се борили с настинките. Дори и сега той остава популярно средство за превенция.

Продуктът съдържа много витамини и микроелементи:

  • Витамин А
  • Витамин РР
  • Витамин Е
  • Витамин B2
  • Желязо
  • Мед
  • Плодови киселини

Сладкото се счита за добър антидепресант, помага за балансиране на нервната система и подобрява настроението. Ако постоянно изпитвате стрес, ниска жизненост или депресия, тогава пийте чай със сладко от малини, той ще върне цветовете на живота.

Конфитюрът също помага да спре стареенето, да, сладкото от малини, защото съдържа витамини на младостта. Те помагат за възстановяване на еластичността на кожата, изглаждане на бръчките, укрепване на косата и ноктите.

зимата
Благодарение на голямото количество желязо, не можете да се страхувате от анемия, като постоянно ядете сладкиши. Със сладкото от малини хемоглобинът ви винаги ще бъде в норма.

За по-голямо запазване на всички витамини някои не подлагат плодовете на топлинна обработка, а ги усукват със захар, захарта се използва като консервант. Но от това зрънце можете да направите не само сладко, но и вкусни конфитюри и мармалади.

Ще се радвам да споделите рецептите с вас, тъй като започнахме сезона на малините. Следователно, мисля, моеторецептите ще са точно.

Съдържание

  • 1 Как да готвя сладко от малини
  • 1.1 Изберете ястия
  • 1.2 Приготвяне на горски плодове
  • 2 Сладко от малини за зимата
  • 2.1 Сладко от малини, рецепта №1
  • 2.2 Сладко от малини, рецепта №2
  • 2.3 Сладко от малини, рецепта №3
  • 2.4 Сладко от малини, рецепта №4
  • 2.5 Сладко от малини, рецепта №5
  • 2.6 Сладко от малини, рецепта №5
  • 2.7 Сладко от малини, рецепта №6
  • 2.8 Конфитюр за пет минути
  • 2.9 Сладко от малини и пъпеш
  • 2.10 Сурово сладко, без варене
  • 2.11 Малини, претрити със захар
  • 2.11.1 Сладко от малини
  • 2.11.2 Сладко от сливи

    • Как се готви сладко от малини

    Избираме ястия

    Все още имам голям меден леген от баба ми, в който се вареше не само сладко от малини, но и всички сладка като цяло. Но преди нашите баби не знаеха, че медният оксид може да попадне в продукта и да развали всички заготовки за нас. Да, действа така, че салициловата киселина, поради която се цени малиновото сладко, се разгражда. Сварено в такъв съд се оказва безполезно.

    На стари медни басейни можете да видите петна по повърхността, където оксидът се появява на повърхността. Разбира се, можете да го премахнете за известно време, като почистите легенчето с пясък или го измиете със сапун, но това действие ще бъде временно, така че все още не препоръчвам да използвате такива съдове.

    Някои смятат, че алуминиевите купи или тигани са добра алтернатива на медните. За съжаление попадането на алуминия в конфитюра и след това в тялото ни няма да ни е от полза. Въпреки че малината е сладко зрънце, тя все още съдържа киселини и засяга алуминиевите съдове.

    Друг вариант са емайлирани съдове. Такива тигани са идеални за супи, но не и за сладко. Ами, първо, може да изгориобикновено се случва. Второ, продуктът може да се отчупи от емайла.

    Най-добрият съд за варене на конфитюр ще бъде неръждаем леген или тенджера. Тогава нищо няма да се окисли и нашите витамини ще бъдат здрави и здрави.

    За сладко от малини е по-добре да не вземате големи буркани, добре, най-големият обем на литър, не повече. В днешно време все по-често се използват евро банки с капак на винт, много е удобно, няма нужда да ги подреждате.

    Предварително изплакваме и стерилизираме бурканите със сапун. Някой го прави на пара, като държи 5-7 минути, аз ги стерилизирам в микровълновата, 2-3 минути са достатъчни. Заливам капаците с вряла вода и варя 5 минути. След това слагам всичко да изсъхне, покривам с марля да изчакам сладкото.

    Приготвяне на горски плодове

    Плодовете за сладко са само със средна зрялост, незрелите и презрелите не са подходящи, те могат да бъдат оставени за други цели, например домашно вино.

    Както знаете, малините могат да се мият под чешмата, те могат бързо да се смачкат и да се разпаднат. Какво да правим тогава? Изсипете набраните плодове в гевгир и спуснете гевгира в голям леген с вода, така че всички плодове да са напълно потопени.

    Случва се върху малините да се открият всякакви видове бъгове-червеи, за да се отървете бързо от тях, трябва да потопите зрънцето в солен разтвор в гевгир и след това да съберете плаващата „храна“. След такава процедура малините трябва да се изплакнат няколко пъти, също и чрез потапяне.

    Сладко от малини за зимата

    Сладко от малини, рецепта №1

    Сортирайте плодовете, поставете ги в съд за готвене на 1-2 слоя. Покрийте със захар и оставете за цял ден. След това поставете съда на бавен огън, оставете да заври и гответе 20 минути, като разбърквате през цялото време. За 1 кг плодове - 1,5 кг захар.

    Сладко от малини, рецепта №2

    За това сладко са ви необходими:

    • Един килограм малинови плодове
    • 400 грама захар
    • 200 грама вода

    Приготвя се бързо и лесно, такова сладко е удобно за намазване на хляб или заливане на палачинки, децата ми обичат да го добавят към каша вместо захар.

    Малините трябва да се излеят с вода и да се варят в продължение на три минути, след това да се изхвърлят върху сито и да се разтрият с лъжица до хомогенна маса. Добавете захарта и варете още три минути. Всички витамини в това сладко се съхраняват много добре. След като конфитюрът се постави в буркани, той трябва да се пастьоризира за 15 минути и след това да се навие с капаци.

    Сладко от малини, рецепта №3

    За него трябва да вземете:

    • Един килограм малини
    • 1,5 кг захар

    Покрийте измитите малини със захар за една нощ и ги поставете на хладно място, най-добре в хладилника. На сутринта поставете легена с плодовете на слаб огън, оставете да заври и, като разбърквате, гответе 15 минути. Веднага ги поставяме в стерилни буркани и ги затваряме с капаци, можете да вземете плътни найлонови.

    Сладко от малини, рецепта №4

    Това ще изисква килограм захар и плодове.

    Трябва да покриете плодовете със захар и да ги оставите така за няколко часа. След това запалете на много бавен огън и оставете сладкото да вари 40 минути, докато се разтопи цялата захар. След това включете котлона по-силно, така че сладкото да започне бавно да кипи, просто изчакайте, докато захарта се разтвори. Веднага след това насипете сладкото в буркани. и покрийте с капаци.

    Сладко от малини, рецепта №5

    За тази рецепта ще ви трябва:

    • 1 кг малини
    • 2 кг захар
    • литър вода
    • 2 супени лъжици лимонена киселина

    Това сладко се приготвя бързо и лесно.Налейте вода в тенджера или леген, изсипете плодовете и захарта в нея, поставете на огън и гответе до готовност, като периодично разбърквате и отстранявате пяната. Веднага се навива в банки.

    Сладко от малини, рецепта No5

    За него ще са ви необходими:

    • 1 кг малини
    • 1,5 кг захар
    • 0,5 литра вода

    Първо варим сироп от вода и захар. Когато е готово се изсипват горските плодове и се вари на много слаб огън точно 5 минути, за да поври леко. След това извадете и охладете сладкото до стайна температура. След това отново поставете на огъня, изчакайте да заври и гответе 8 минути. Охлаждаме го отново и го слагаме на огъня за трети път, като този път го варим 10 минути. След това веднага се налива в буркани.

    Сладко от малини, рецепта номер 6

    За това ще ни трябва:

    • Един килограм плодове и захар
    • Половин чаша вода

    Изсипете половината количество захар в плодовете и оставете за през нощта. На сутринта отцедете сока, който е пуснат, добавете към него вода и останалата захар и варете сиропа. С този сироп заливаме плодовете и варим до готовност на сладкото, веднага го слагаме в буркани.

    Сладко за пет минути

    За него ще ни трябва килограм малини и захар. Тази рецепта е добра, защото внимателно запазва всички витамини, дори не разгражда фолиевата и салициловата киселина, така че рецептата е много полезна.

    Покрийте плодовете със захар и оставете за няколко часа. След 4-5 часа ще се отдели сок, който внимателно изсипваме в тиган и варим на слаб огън 10 минути.

    След това изсипете плодовете в получения сироп и ги варете точно 5 минути. Сладкото е готово, насипете го в буркани и оставете да изстине.

    Сладко от малини и пъпеш

    Трябва да вземем:

    • За 300 г плодове
    • един пъпеш (приблоколо килограм)
    • 1 лимон
    • 800 г захар
    • чаша вода

    Оберете плодовете, измийте пъпеша, отстранете кожата и семките и нарежете на малки парченца. Лимонът се залива с вряла вода и се обелва. Покрийте кожата със захар, изстискайте лимонов сок в нея и оставете за 1 час. След това извадете корите и изсипете захарта в тенджера, добавете вода и варете, като разбърквате от време на време. Във врящия сироп се пускат парчета пъпеш и се готви на слаб огън. Добавете плодовете, когато парчетата пъпеш омекнат. Сега трябва да се уверите, че конфитюрът не гори, докато се сгъсти. Остава да отстраните пяната и да го разпределите в стерилизирани буркани.

    Сурово сладко, без варене

    Изисква се:

    • Килограм малини
    • 1,5-2 кг захар

    Имаме нужда от немити плодове, така че трябва да ги берем от горните клони, така че да няма мръсотия по тях. Най-удобно е да имате широк леген, да изсипете плодовете в него и да намачкате малините на каша с дървено чукало. Постепенно се изсипва захарта, необходимо е да се омеси възможно най-фино. Може да смелите с блендер, но не е препоръчително.

    Разпределяме сладкото в буркани, но не до горе, изсипваме слой захар отгоре един сантиметър и затваряме с капаци. Трябва да се съхранява в хладилник. Колкото повече захар се добавя, толкова по-дълго се съхранява сладкото.

    Малините се претриват със захарта

    Ще ни трябва:

    • 1 кг малини
    • 1,2 захар
    • 300 мл вода

    Измийте плодовете, разпределете ги върху кърпа, за да изсъхнат. След това ги изсипете в сито и избършете, по-добре е да направите това с дървена лъжица.

    Изсипете захарта в тенджера, налейте вода и кипнете сиропа. Прецежда се горещо през тензух и се кипва отново. Изключете котлона и веднага изсипете малините в сиропа. В момента делим настерилни буркани. По-добре е да се съхранява в хладилник.

    Сладко от малини

    Сортирайте и измийте плодовете. Смесете с половината от захарта и поставете в хладилника за няколко часа, докато се появи сок.Сокът трябва да се изсипе в отделен съд, а зрънцето да се сложи на огъня и постепенно да се добави останалата захар, да се доведе до кипене . Сега трябва да поставите сока на бавен огън и да го доведете до кипене, да добавите към него малини и захар, да го заври отново и да го варите до консистенция на сладко. Горещото сладко трябва незабавно да се постави в буркани и да се охлади. За 1 кг плодове - 1 кг захар.

    Сладко от сливи

    Наберете плодовете и ги изсипете в тенджера. Добавете захарта, водата и сложете на бавен огън. Гответе при непрекъснато бъркане до готовност, готовото сладко ще има кафяв цвят. За 5 кг плодове, 3 кг захар и чаша вода.

    Сладкото от малини, както и конфитюрите и конфитюрите, могат да се приготвят по различни начини, ако имате свои интересни рецепти, моля, споделете.

    Следваща

    Прочетете също: