Рецептите за ястия със снимки са прости и вкусни

Предишна

За всеки християнин времето на пост е важно и значимо като пречистване на тялото и душата. Затова днес искаме да ви представим прости ястия, рецепти със снимки, прости и вкусни, подходящи за различни пости. По време на Коледните пости се допускат разнообразни рибни ястия, без масло, сметана и сирене.

Великият пост изключва месото, рибата, млечните продукти и яйцата от диетата. На раменете на домакинята лежи грижата как да направи позицията по-разнообразна, така че възрастните и децата да не се отегчават и в същото време да не събуждат страст към лакомия.

Съдържание:

  • 1 Пресни ястия с риба
  • 1.1 Скумрия на фурна
  • 1.2 Лаврак с горчичен сос
  • 1.3 Костур на фурна
  • 2 постни ястия за всеки ден с масло
  • 2.1 Палачинки със сладко от ягоди
  • 2.2 Нахут с портокали на фурна
  • 2.3 Пълнени калмари
  • 2.4 Сладки зелеви рулца на фурна
  • 2.5 Банички с нахут
  • 2.6 Зеленчукови котлети
  • 2.7 Постни бобови котлети
  • 2.8 Задушени гъби с домати
  • 2.9 Паста с боб
  • 3 постни ястия без олио
  • 3.1 Гъбена супа
  • 3.2 Супа без масло с леща
  • 4 постни ястия за суха храна
  • 4.1 Печена тиква
  • 4.2 Салата с рукола и круши

    • Сладки ястия с риба

    Такива ястия са възможни по време на Петровия пост и в някои средни петъци на еднодневните пости, Великия и Успенския пост, рибата практически не се консумира, с изключение на няколко големи празника, които попадат по време на поста.

    Скумрия на фурна

    прости

    1 кг скумрия

    • 3 зелени чушки
    • 1 глава червен лук
    • 5 домата (за предпочитане узрели и месести)
    • 1 лимон
    • Сол пипер
    • риган
    • Малко зехтин

    Почистете скумрията, измийте я, като я поръсите със сол и риган и я оставете настрана. Нарежете лука и чушките на колелца, 3 домата на кубчета и 2 на колелца. В сгорещеното олио се слага лукът, захлупва се с капак и се задушава леко, добавят се нарязаните домати. Оставете да къкри няколко минути, добавете 2 чушки (една ще ви бъде полезна по-късно) и продължете да готвите 5 минути.

    Сложете рибите в тава и напълнете коремчетата с продуктите от тавата. Отгоре се нареждат кръгчета чушка и домати. Полейте с олио и лимонов сок. Печем малко повече от половин час, включвайки фурната на 180 градуса.

    Лаврак с горчичен сос

    Продукти:

    1 кг костур 120 г всяко неовкусено растително масло Пресен лимонов сок Мека горчица около 2 лъжици Сол черен пипер 2 щипки риган 2 малки скилидки чесън Магданоз

    Поставете почистената риба върху лист за печене. В съда се налива чаша вода и смесват всички продукти, като леко се разбиват с вилица. С този сос заливаме рибата и добавяме още една чаша вода. Фурната ще бъде на 180 градуса за четиридесет минути. Когато костурът се запече от едната страна, го обърнете.

    Вижте как да пушите горещо пушена риба у дома - много вкусно!

    Костур на фурна

    • 1 костур на 700гр
    • 1 копър
    • 3 лимона
    • 80 мл зехтин
    • 1 глава бял лук
    • 2 супени лъжици гроздов оцет
    • Сухо вино (за предпочитане бяло) - около 120 мл
    • Сол пипер

    Загряваме фурната на 190 гр. Нарежете копъра, изстискайте сока от два лимона, единия нарежете на парчета, лука наситнете. ? Загрейте олиото и задушете копъра с лука. Оставяме гонастрана. Почистваме рибата и правим разрези от двете страни, които напълваме със сол.

    Намажете тава за печене с масло и подредете костура. Пълним коремчетата с резени лимон, отгоре слагаме копър и лук. Смесете олиото с оцет и смлян пипер, залейте рибите. Покрийте тавата за печене с фолио и гответе за половин час. В последните 10 минути от готвенето махнете фолиото, за да хване рибата хрупкава коричка. Сложете рибата в чиния, налейте виното в тавата и сложете тавата във фурната за 10 минути. След това залейте рибата с този бульон.

    Постни ястия за всеки ден с масло

    Такива ястия могат да се ядат почти през всички дни на Великия пост, с изключение на сряда и петък, както и през Страстната седмица, когато се изисква пост.

    Палачинки със сладко от ягоди

    Продукти:

    3 чаши брашно Пакетче бакпулвер Около 2 чаши вода кристална захар 4 лъжици 2 щипки сол 3 супени лъжици растително масло, без мирис Парче масло или мас за намазване на тавата

    Смесваме брашното с вода и с всички останали продукти. Разбъркайте тестото с вилица или бъркалка. Намажете тигана с мазнина (само за първата палачинка) и оставете да загрее. След като съберете непълен черпак тесто, изсипете го в тигана, като го държите в ръцете си, завъртете го в различни посоки, така че тестото да се разпространи по целия съд. Оставете да се запържи за 1-2 минути и го обърнете от другата страна с шпатула. Оставете за 2 минути и извадете от формата. Продължаваме така докато свърши тестото.

    Нахут с портокали на фурна

    500 г нахут

    • 2 средни крушки
    • 4 скилидки чесън
    • 3 портокала
    • 2 дафинови листа
    • Растително масло 150 гр
    • 1 непълна чаена лъжичка горчив пипер
    • 2 щипки кимион
    • Кориандър чаена лъжичка
    • Сол пипер
    • Малко магданоз

    От вечерта накиснахме нахута в голямо количество вода. Загряваме фурната на 160. Изсипваме нахута с едната глава лук, нарязана на лентички, в тава, заливаме с вода. Покриваме листа за печене много добре с фолио и го изпращаме във фурната, докато нахутът стане мек, но не се вари. Ще отнеме 1,20 часа. Взимаме един портокал и с остър нож отстраняваме кората, но много внимателно, за да не докоснем бялата част, ще го нарежем на дълги ивици. Изстискайте сока от останалите два портокала. Обелете чесъна и нарежете всяка скилидка на две.

    Изваждаме нахута от фурната и към супата добавяме портокаловия сок, прасенцата, агнешките лукчета, чесъна, портокаловата кора, посочената част кориандър, мащерка, масло, няколко дафинови листа, черен пипер и сол. Отново покрийте тавата за печене с фолио и продължете да готвите още 1,5 часа. Сервирайте поръсени с магданоз.

    Пълнени калмари

    Продукти:

    6 калмара 200 г ориз Половинка от малка бяла луковица 2 пресни домата 4 сушени домата 2 щипки кимион Сол, черен пипер 100 г олио, за предпочитане зехтин

    Включете фурната, настройте таймера на 180 градуса. Намажете тавата за печене с масло. Почистваме и моите калмари. Обелете пресните домати, това става лесно, като ги залеете с вряща вода, след което ги нарежете на ситно. Нарежете лука и сушените домати. Смесете продуктите от каймата и напълнете калмарите. Няма да го пълним до края, тъй като по време на готвене ще се увеличи и няма да има място за него.

    Затворете пълнените калмари с клечка за зъби и ги сложете във форма, като предварително сте налели 1,5 чаши топла вода. Покрийте тавата за печене с фолио и я поставете да се пече. След 45 минути махнете фолиото и печете още 15 минути. Сервирайте пълнените калмари, като полеете със супа от тигана.

    Сладки зелеви сърми на фурна

    • 1 бяло зеле
    • олио за тиган - 100гр
    • Кайма:По 1 малка връзка магданоз и копър
    • 1 чаша ориз
    • 2 големи бели лука
    • 2 лъжици доматено пюре
    • 2 моркова
    • Сол пипер
    • 100 мл зехтин

    Отстранете главата от зелето и го оставете във вряща вода за няколко минути. Лукът и доматите се нарязват на ситно с нож, морковите се настъргват на едро, зелените се нарязват на ситно. Смесете всички продукти за каймата и навийте сармите, сложете ги във форма, налейте вода да покрие сармите и отгоре полейте с олио.

    Поставете фурната на 180 градуса и изпратете зелевите рула във фурната. Ще мине малко повече от час и те ще бъдат напълно готови. Сервира се, като се залива със супа от тигана.

    Котлети от нахут

    Продукти:

    250 г нахут 1 глава бял лук Скилидка чесън Китка магданоз 3 щипки кориандър по 2 щипки сол, кимион и лют пипер Балсамов или винен оцет 1 лъжица Медът не е пълна лъжица Сол, черен пипер Брашно около 4 с.л

    Нахутът е накиснат от вечерта, отцежда се водата, залива се с чиста вода, вари се до готовност и се прекарва през блендер, поставя се в купа. Пасирайте магданоза, копъра, лука, заедно със содата, брашното, подправките, солта и черния пипер през блендер. Комбинирайте с нахут, добавете балсамов оцет и мед, разбъркайте добре с лъжица.

    Поставете пергамент на дъното на формата, наредете котлетите, залейте ги с масло. Задайте температурата на 200 градуса, изпратете формата във фурната и печете 15 минути. Изваждаме формата и обръщаме баничките. След 10 минути всичко е готово.

    Зеленчукови банички

    Продукти:

    4 големи картофа 3 бели крушки 3 моркова 1 чаша ядки (настъргани) Малко магданоз и мента Настъргани галета Сол, черен пипер Малкомащерка

    Сварете зеленчуците, като предварително сте посолили водата. Нарязани на едро, минават през блендер, заедно с подправките и лука. Комбинирайте го с галетата в купа, сложете колкото сместа да стане формовъчна и оставете да почине 30 минути. Оформяме котлети и ги покриваме с галета, слагаме в тава за печене, върху предварително застлан пергамент. Гответе 20 минути на 200 гр. Към каймата по желание може да добавите грах, царевица.

    Постни банички с боб

    Толкова са вкусни, че ви се иска да ги изядете всички, освен това е невъзможно да разберете, че са направени от боб, който прилича на месо.

    • 4 чаши сварен боб
    • 1 глава червен лук
    • 3 скилидки чесън
    • Китка магданоз
    • 3 лъжици ленени семена
    • 1 чаша брашно
    • С 1 лъжица сол и черен пипер
    • 1 зеленчук, куб
    • Щипка перука, кимион и риган

    Смелете боба, лука и магданоза в блендер. Чесънът се нарязва на ситно, кубчето зеленчуци се натрива на ренде. Свързваме всички подготвени продукти, добавяме всички подправки и брашното. Оставете за 30 минути. Оформете банички, какъвто размер желаете и ги изпържете в тиган. По желание може да се приготви във фурната.

    Вижте също постни котлети от овесени ядки, стъпка по стъпка снимка рецепта.

    Задушени гъби с домати

    Продукти:

    1 кг пресни гъби 2 големи глави лук 5 домата Сол, черен пипер Малко риган Масло за пържене 1 лъжица доматено пюре Магданоз

    Гъбите се измиват под течаща вода и се почистват. Отстранете кожата на доматите (кожата ще се отлепи много по-лесно след като ги сварите), нарежете лука с ренде. Сложете лука, след това доматите и гъбите. Доматеното пюре се размива в две лъжици вода и се изсипва в тигана,сол, поръсете с черен пипер и риган. Ако ястието е малко сухо, добавете топла вода и задушете до готовност под капак. Сервирайте поръсени с магданоз.

    Паста с боб

    Продукти:

    400 г боб (бял или червен) 6 скилидки чесън 1 голяма глава бял лук Голяма лъжица доматено пюре 4 лъжици олио 200 г макарони Сол

    Сварете накиснатия от вечерта боб в достатъчно голямо количество вода. Счукайте 5 скилидки чесън с помощта на голям нож, така че да се отворят малко и ги хвърлете в боба. Изпратете целия лук към боба (издърпайте го в края). Сварете боба на умерен огън, като леко отворите капака. Гответе около 1 час, може да отнеме повече. Когато бобът е готов се посолява. Извадете тензуха с лука, а от тигана съберете една чаша боб, който ще смелите в блендер, с доматено пюре и чаша боб чорба.

    В тиган се загряват 3 лъжици олио и се запържва счукания с чукал чесън. След това добавете пасирания боб и оставете на огъня за 1-2 минути. Задушените продукти се изсипват от тенджерата в тигана и се оставят да заврат. Щом заври се изсипват макароните и се варят до готовност. Сервирайте полето със зехтин.

    Можете също така да приготвите рула от пита хляб с различни пълнежи за закуска по време на Великия пост, вижте рецептата със снимка стъпка по стъпка, проста и вкусна и бърза.

    Постни ястия без олио

    Такива ястия могат да се ядат през всички дни на Великия и Коледен пост, с изключение на тези, които са определени като суха храна.

    Гъбена супа

    Продукти:

    0,5 кг пресни гъби Бял лук 1 Сол, черен пипер Лимон Индийско орехче (на върха на лъжица)

    Сварете вода в средно голяма тенджера, нарежете на ситно лука и гъбите,и пуснете във вряща вода. Котлонът се намалява, посоляват се и се добавят подправките и се вари до пълна готовност на гъбите. След 5 минути готвене изсипете лимоновия сок в тигана.

    Тази супа може да се сервира по два начина: 1 – изсипете веднага от тигана и сервирайте 2 – прекарват се през блендер и се сервират като пасирана супа.

    Супа без масло с леща

    Продукти:

    2 средни лъка 5 моркова със среден размер 5-6 лъжици обикновена или червена леща 1 лъжица къри Сол, черен пипер Пресен лук

    Изсипете ситно нарязан лук и моркови във вряща вода, гответе до готовност. Изваждаме морковите с решетъчна лъжица и ги минаваме през блендер, след което ги връщаме в тигана. Веднага щом заври, добавете леща, къри, сол и черен пипер и варете до готовност. Сервирайте поръсено със зелен лук.

    Можете да приготвите винегрет с кисело зеле и боб за строг пост без добавяне на масло, просто натрошете там зелените и можете да добавите чесън.

    Постни ястия за суха храна

    По време на Великия пост има постни дни, когато не можете да ядете храна, която е преминала топлинна обработка. Тази аскеза е предимно за монаси, а не за миряни. Но ако искате да спазвате всички правила на Великия пост, тогава в тези сухи дни можете да ядете сушени плодове, сурови зеленчуци и плодове, ферментирали и осолени гъби, различни здравословни зеленчуци, ядки, семена и мед, печени картофи, зеленчуци, печени ряпа или тиква, стафиди, смокини, фурми също са разрешени в тези строги дни.

    Печена тиква

    Продукти:

    1 средна тиква, сладка Малко мед (може да се замени със захар) Ядки

    Нарежете тиквата на едри парчета с остър нож и я поставете върху тава, покрита с хартия за печене. Печете тиквата около час на 250 градуса. Кога ще бъде невероятномиризма, можете да определите, че тиквата е готова. Поръсете го със захар или леко полейте с мед и поръсете с ядки.

    Салата с рукола и круши

    Продукти:

    2 круши 1 пакет рукола 2 лъжици стафиди Ядки или лешници Сок от портокал или грейпфрут (100 мл) 1 лъжица оцет Сол Една супена лъжица захар

    Накиснете стафидите в гореща вода за 10 минути, изхвърлете в гевгир. С помощта на бъркалка смесете оцет, сол, захар, сок. Нарежете крушата на парчета, големи или малки, няма значение. Нарежете рукола и я сложете в купа, добавете към нея ядки и стафиди, налейте сок, добавете круша.

    Спазвайки Великия пост, човек не трябва да забравя за здравето. Затова е най-добре хората с хронични заболявания да се консултират с лекар. Разказахме ви кои постни рецепти, лесни и вкусни, можете да използвате за вашето постно меню. Изберете и нахранете домакинството, без да ги оставяте гладни и ядосани. Бързо с духа, а не с корема! И, най-важното, не забравяйте да мислите за очистване на душата си и борба със страстите.

    Следваща

    Прочетете също: