Рецепти за желе от червена калина с мед и тиква

Предишна

Съдържание:

  • Калината е едно оръжие срещу сто болести!
  • Класическо желе "Червена калина"
  • Тандем калина с тиква "Градината на баба"
  • Калина тандем с мед "Двойно изкушение"
  • Остатъците са сладки

Ще повярвате ли, ако разберете, че десертът може не само да достави удоволствие с вкусовите си качества, но и да е полезен за организма? Нашето желе от червена калина, чиято рецепта ще научим днес, е не само много апетитно, но и съдържа вещества, от които се нуждае нашата имунна система. Не напразно славата на "народния лекар" е здраво установена върху плодовете на това растение: количеството на витамини, микро- и макроелементи в тях е просто извън класациите! И ако вземете предвид, че това е "лекарство", изолирано от другите, също е приятно да се приема, тогава наистина искате да започнете да овладявате подготовката на това лечение незабавно!

В продължение на векове човечеството е измисляло различни начини за ядене на тези червени плодове и много технологии са достигнали до нас, сред които сме се опитали да изберем само най-добрите рецепти за вас. Така че, домакини, нека отворим нашите готварски книги и да пишем (или отпечатваме)!

Калината е едно оръжие срещу сто болести!

Плодовете на този храст са шампиони в борбата с различни заболявания и дори представители на традиционната медицина не могат да отрекат безспорните предимства на калината.

желе

  • Съдържанието му на витамин С е почти два пъти по-високо от това на цитрусовите плодове.
  • Това зрънце е изключително богато на витамини B, K, E, A и антиоксиданти.
  • Отварите и желето от калина са отлични помощници в борбата с хипертонията.
  • Простудата ще ви спаси, ако използвате чепки от плодове под каквато и да е форма за превантивни цели.

Това далеч не е пълен списък на всички предимства на калината, но нека преминем от думите към практиката!

Класическо желе "Червена калина"

съставки

  • Желатин - 15 g+-
  • Пречистена преварена вода - 150 мл +-
  • Плодове калина - 1 кг+-
  • Гранулирана захар - 4 супени лъжици. л.+-

Подготовка

Този изискан десерт, поднесен в сметанови блатове, ще бъде идеален завършек на празнична вечер или обикновена семейна вечеря. Умерено сладко и не досадно, желето със сигурност ще хареса всеки, който го опита! 1. Изсипете желатина в студена вода и го оставете за час, така че кристалите да се разтворят напълно.

2. След определеното време сварете състава на желатина и прецедете.

3. Прекарайте плодовете калина през сокоизстисквачка, изсипете получената течност в кана и поставете в хладилника.

4. Изсипете две чаши гореща вода върху масата, останала след изцеждането на сока, добавете захарта, оставете да заври и гответе за няколко минути. Прецедете получената отвара и я поставете отново на огъня. Веднага щом започне да се образува пяна, изключваме и отстраняваме пенеста част.

5. Изсипете желатин и студен сок в този състав. Веднага, докато разтворът не е имал време да се охлади, изсипете го в чаши за крем или красива чаша, оставете да изстине.

По желание този десерт може да бъде украсен с бита сметана и червени плодове от калина - тогава този деликатес ще стане още по-желан за всички, които седят на масата.

Тандем калина с тиква "Бабината градина"

съставки

  • Плодове калина - 0,5 кг+-
  • Тиквена каша - 0,5 кг+-
  • Захарен пясък — 1 кг+-

Подготовка

Един поглед към тези кокетни бурканчета, подредени в редица в бюфета, навява приятни спомени, а вкусът изцяло връща към времената на безгрижното детство. И как чудесно се комбинира това желе от калина и тиквапрясно изпечени палачинки или палачинки! 1. Viburnum, точно в четките, внимателно се измива с вода и се поставя в гевгир, който се поставя върху тиган с вряща вода. Извършваме това парно бланширане за пет минути.

2. Внимателно претрийте леко охладената калина през сито или тензух и изсипете в отделна купа.

3. Тиквеното месо се нарязва на кубчета, залива се с малко вода и се оставя да къкри до готовност.

4. Оставете тиквата да изстине и също я избършете.

5. Комбинирайте двете маси в една голяма тенджера, покрийте със захар и гответе за половин час, като бъркате непрекъснато.

6. Готовото желе изсипете в стъклени буркани, които предварително сте залели с вряща вода. Затваря се плътно с капак (не е нужно да се завива).

Не забравяйте, че такова желе е пресен продукт, не съдържа консерванти, така че може да се развали, ако се съхранява неправилно. Поставете бурканите на хладно и тъмно място или в хладилника и плодът на вашия кулинарен труд ще радва вас и вашите близки дълго време!

Тандем калина с мед "Двойно изкушение"

съставки

  • Плодове калина - 1 кг+-
  • Мед — 1 кг+-
  • Топла вода - 400 ml +-

Подготовка

Лечебният ефект на плодовете, умножен по свойствата на меда, превръща това желе от калина с мед в магическа панацея за всички неразположения и болести. И невероятната комбинация от горчивина с вискозна сладост примамва да опитате това ястие! Ще успеете ли да устоите на изкушението?

1. Сортираме плодовете, отделяме ги от четките на зелените компоненти и внимателно ги измиваме под течаща вода.

2. Бланширайте калината във вряща вода за пет минути, за да омекне кожата и да намалите горчивината, след което изцедете течността.

3. Добавете 400 мл топла вода към ягодовата маса и гответе, докатодокато омекне.

4. Охладете получения състав и го разтрийте през сито.

5. Смесете с мед и гответе още един час, като непрекъснато разбърквате желето.

6. Разсипете сместа в чисти буркани.

Свършен! Така че виждате, както се оказа, приготвянето на желе от калина по описаната по-горе рецепта не е толкова трудно. Но колко полезни вещества съхранява в себе си всеки буркан, всяка порция! Този деликатес може просто да се сервира с чай, да се използва като импрегнация за печени изделия или като сос за чийзкейкове - във всякаква форма се възприема "с гръм и трясък".

Остатъците са сладки

Често се случва да изглежда, че приготвеното количество желе вече е достатъчно, а домакинята е уморена да затваря бурканите и да мачка плодовете, а калината и медът все още са останали. Какво да направите в този случай?

Предлагаме ви не само практичен, но и изключително вкусен начин за дългосрочно съхранение на това зрънце.

Измиваме гроздовете под вода и оставяме да изсъхнат малко. След това потапяме плодовете в загрят мед и отново ги изсушаваме. В тази форма калината може да запази полезните си свойства до шест месеца, освен това е вълшебно вкусна!

Надяваме се, че нашите рецепти за желе от калина не само ще допълнят вашите кулинарни познания, но и активно ще практикуват. В крайна сметка такива ястия носят удоволствие не по-малко от калоричните торти и сладкиши, но ползата от тях е многократно по-голяма!

Следваща

Прочетете също: