Рецепти за супа с пюре от тиква
Предишна
Рецепти за не само вкусни, но и здравословни ястия трябва да бъдат в кулинарната касичка на всяка домакиня. Една такава рецепта е супа-пюре от тиква, която е чудесна за детско, диетично меню или просто за лек обяд.
Супа-пюре от тиква със сметана
Супата от тиква е възможност за всяка домакиня да нахрани семейството си с вкусно и елегантно първо ястие.
съставки:
- 600 г тиквена каша;
- по един морков и лук;
- четири скилидки чесън;
- 300 г картофи;
- 150 мл тежка сметана;
- сол, подправки на вкус;
- 1,5 литра вода (бульон).
Начин на приготвяне:
За крем супа не трябва да използвате зеленчук с дебела кожа, месото на такива плодове е грубо и отнема много време, за да се вари. Мускатните сортове с нежна плът ще бъдат добър избор.
И така, нарежете месото на тиква на квадрати с дебелина 1 см. Нарежете картофените клубени на малки кубчета, нарежете лука и чесъна, а морковите настържете.
Налейте малко олио в тиган, загрейте го и добавете лука и чесъна, запържете зеленчуците за пет минути. След това добавете моркови, запържете съставките още пет минути.
Сега сложете тиквата, налейте вода (бульон) и след пет минути сложете картофите и варете, докато всички зеленчуци омекнат.
Потопете блендера в тенджерата и смелете съставките на пюре.
Остава само да излеете сметана, да добавите подправки на вкус, да загреете супата за още няколко минути и можете да сервирате ястието на масата заедно с крутони.
Как се готви супа-пюре с пиле
Заради приятния си вкус и нежна консистенция, крем супите се смятат за истински деликатес. Такава супа може да се сготви от единзеленчуци или добавете месо, което ще го направи по-задоволително.
съставки:
- 420 г пилешко месо;
- 255 г тиквена каша;
- лук и морков;
- 255 г картофи;
- сол, черен пипер, олио;
- един и половина литра вода.
Начин на приготвяне:
На първия етап сваряваме пилето до готовност.
Нарежете тиквената каша на кубчета, сложете я в тенджера, налейте две чаши вода и варете зеленчуците, докато омекнат.
Нарежете готовото месо на кубчета.
Прецедете бульона, сложете в него кубчета картофи, гответе, докато кореновата култура е готова.
В олиото се задушават наситнения лук и настърганите моркови.
В дебелата част на блендера се слагат зеленчуковото печено, варените картофи и тиква, парчетата месо, налива се чаша бульон и съставките се превръщат в пюре.
Слагаме супата на огъня, ако се окаже твърде гъста, добавете бульон, добавете подправки, загрейте за пет минути и сервирайте кремообразна супа с нарязани зеленчуци и бисквити.
Супа от пюре от тиква в бавна готварска печка
Можете също да сготвите вкусна и полезна крем супа от тиква в бавна готварска печка.
съставки:
- 480 г тиква (пулпа);
- морков и лук;
- лъжица зехтин;
- лъжица готови подправки;
- чесън;
- вода (бульон);
- няколко връзки сух чесън;
- тънки резени франзела.
Начин на приготвяне:
Готовата крем супа ще сервираме с бисквити, не бива да ги купувате от магазина, защото можете да си направите всичко сами. За целта нарежете франзелата на кубчета, поръсете ги със сол, сух чесън и други подправки по избор. Напръскайте заготовките със зехтин и ги изсушете във фурната до златисто кафяво (температура 110°C).
Сега да преминем към супата. Тук всичко е просто: нарежете лука, настържете моркова и нарежете тиквата на кубчета.
Включваме устройството в режим "Пържене", загряваме маслото в купа, изсипваме всички зеленчуци наведнъж, запържваме 5 минути.
След това се налива вода (бульон), така че течността да покрие съдържанието на купата с 2 см. Превключваме устройството в режим "Готвене" и го пускаме за 20 минути.
След сигнала супата може да се пасира с пасатор.
Към вече готовата супа добавете наситнен чесън, разбъркайте, разсипете в чинии и поръсете с галета.
Оригиналната рецепта за готвене с джинджифил
Крем супата от тиква с джинджифил е не просто супа, а истинско кулинарно бижу. Супата се оказва не само вкусна, но и много полезна, защото всяка съставка има свои собствени чудотворни свойства.
съставки:
- 425 г тиква;
- 35 г джинджифил;
- по един морков и лук;
- 110 г целина;
- две скилидки чесън;
- масло, вода, подправки.
Начин на приготвяне:
Нарежете тиквата на малки кубчета, чесъна на ситно, лука, целината и моркова на ситно.
Загрейте олиото в тенджера, първо задушете лука, чесъна и джинджифила, след това добавете останалите зеленчукови заготовки, налейте вода и гответе до пълна готовност.
С помощта на блендер получаваме пасирана супа, която овкусяваме с подправки, загряваме и можете да покриете масата.
От тиква и тиквички
Крем супите са популярни в цял свят. Те са леки, вкусни, нежни, а приготвянето им е просто и лесно. Днес правим супа пюре от тиква с тиквички, става вкусна и засищаща.
съставки:
- две малки тиквички;
- 425 г тиквена каша;
- крушка;
- 110 ml сметана (мляко);
- литър вода (бульон);
- подправки, билки, масло.
Начин на приготвяне:
В тенджера с олио се задушава ситно нарязания лук. Веднага щом зеленчукът стане прозрачен, сложете кубчетата тиквичка и тиква, налейте вода и задушете зеленчуците до омекване.
След това добавете вода или бульон, сложете всякакви подправки и варете супата още 10 минути.
Сега въвеждаме млечен или сметанов продукт, оставяме съдържанието на тенджерата да заври и отстраняваме от огъня.
След като супата се задуши, я пасираме и връщаме на огъня, затопляме леко да заври и крем супата е готова. Сервирайте с магданоз и крутони.
Супа-пюре от тиква с пилешки бульон
Тиквената супа-пюре може да се готви на обикновена вода, но най-вкусна е в пилешки бульон.
съставки:
- пилешки гърди;
- 380 г тиква;
- три картофа;
- моркови и лук;
- две скилидки чесън;
- масло, подправки.
Начин на приготвяне:
Гърдите нарязваме на кубчета, заливаме с вода и слагаме на котлона да се сварят.
Докато месото се готви, нарежете картофите и тиквата на кубчета, настържете морковите, нарежете на ситно скилидките от пикантния зеленчук, а лука нарежете на кръгчета.
Веднага след като месото е почти готово, добавете картофите и тиквата.
Лукът и морковът се задушават за пет минути, добавят се останалите продукти заедно с всички подправки и се варят до омекване.
Сега добавете чесъна, смилайте го с блендер, загрейте супата малко и я отстранете от котлона.
индийски
Предлагаме един необичаен вариант на крем супа от тиква - по индийски. Разбира се, такава тиквена супа не е подходяща за дете, новъзрастните определено ще го харесат.
съставки:
- 1 кг вече нарязана тиква;
- 1,5 кг нарязани на кубчета картофи;
- 2 с.л. лъжици пресовано масло;
- съгласно чл. л. нарязан чесън и настърган джинджифил;
- съгласно чл. лъжици къри и кафява захар;
- глава червен лук;
- две лъжици прясна мащерка;
- две лъжици настъргана портокалова кора;
- канелена пръчица;
- ¼ чаши сметана;
- ¼ чаша кокосово мляко;
- шест чаши пилешки бульон;
- щипка индийско орехче;
- два дафинови листа;
- пипер хабанера (нарязан).
Начин на приготвяне:
Сложете в купа картофи, тиква, гхи, кафява захар, сол и черен пипер, разбъркайте и сложете във форма, печете 1,5 часа.
Запържете лука с чушката, чесъна и джинджифила в олиото. След това към тях добавете портокаловата кора, мащерката, кърито, индийското орехче, дафиновия лист и канелата. Оставете да къкри няколко минути. Ако не можете да намерите пипер хабанера, можете да го замените с лют червен пипер.
Изпращаме изпечените зеленчуци към останалите съставки, изсипваме бульона, оставяме да къкри за 30 минути и след това охлаждаме за 15 минути.
Третата част от супата се смила с блендер и се връща в тигана, налива се сметаната, кокосовото мляко, загрява се (не се вари) и се изключва котлона.
Украсете готовата супа в индийски стил със зеленчуци и семена от диня.
Следваща
Прочетете също:
