Рецепта за сос Терияки у дома и какво е вкусно да се готви с тях

Предишна
терияки

Сос Терияки" се използва в японската кухня за мариноване на съставките за бъдещото ястие, а днес тази марината е известна по целия свят. Основата му е соев сос, който се допълва с мед, захар, саке или други подправки. Използват се и за подправяне на яхнии и зеленчукови салати, ястия с месо и морски дарове. Днес ще опитаме: сос Терияки, неговата рецепта у дома.

Сос терияки” е класическа рецепта

Традиционната версия на соса включва използването на четири основни съставки, които се нагряват на огън.

съставки:

  • 75 ml соев сос;
  • 65 мл "Мирина";
  • 2,5 с.л. лъжици тръстикова захар;
  • 25 г настърган джинджифил.

Приготвяне:

  • Изсипете всички течни съставки в тенджера, добавете тръстиков подсладител и настърган джинджифил.
  • Поставете тенджерата със съдържанието на огъня и гответе соса за 5-6 минути.
  • След това се охлажда и се съхранява на ниски температури. Мирин е сладко оризово вино, но може да се замени с всяко десертно вино или да се подслади с оризова водка-саке.

    • Проста рецепта у дома

    У дома можете да направите своя собствена стъпка по стъпка рецепта за сос, просто вземете основните компоненти и добавете други подправки и билки.

    съставки:

    • 115 ml соев сос;
    • 55 ml вода;
    • 45 ml десертно вино;
    • 35 г кафява захар;
    • 55 г обикновена захар;
    • 15 г настърган джинджифил;
    • 15 г настърган чесън.

    Приготвяне:

  • Комбинирайте соя с вино, два вида подсладител, нарязан джинджифил и чесън в тенджера.
  • Разбъркайте и оставете на огъня пет минути.
  • Такъв сос може да се счита за марината замесо, за готвене на морски дарове и зеленчукови ястия.

    • Сос с джинджифил и мед

    Сос терияки с джинджифил и мед е идеален за печене на пиле или други цели парчета месо. Благодарение на соса ястието излиза с апетитна хрупкава коричка.

    съставки:

    • 55 ml соев сос;
    • щипка кафява захар;
    • скилидка чесън;
    • 5 г смлян джинджифил;
    • 20 мл мед;
    • 5 ml зехтин;
    • 65 ml вода;
    • 25 g нишесте;
    • 25 мл винен оцет.

    Приготвяне:

  • Нарежете на ситно джинджифил и парче пикантен зеленчук.
  • Смесете нишестето с вода.
  • Сложете нарязаните съставки, захарта и разреденото нишесте заедно с оцета, соята и меда в тенджера.
  • Оставете съдържанието на тенджерата да заври и гответе пет минути.

    • Оригинално терияки с портокал

    Необичайна рецепта за сос включва добавяне на цитрусови плодове. Тази опция е идеална и за готвене на месни ястия.

    съставки:

    • 125 ml соя;
    • 18 ml сусамово масло;
    • два портокала;
    • 35 г настърган джинджифил;
    • 2-3 скилидки чесън;
    • 45 ml мед;
    • 5 г сусамово семе;
    • зелен лук

    Приготвяне:

  • Парчетата пикантни зеленчуци се слагат в хаванче и се смилат.
  • Зеленият лук се нарязва на ситно.
  • Изстискайте сока от портокалите.
  • Изсушете сусама в сух тиган за две минути.
  • Ако медът е гъст, разтопете продукта.
  • Комбинирайте всички подготвени съставки в тенджера, добавете соята и маслото, добавете джинджифила и разбъркайте добре.

    • 5 рецепти със сос

    Пуешко със зеленчуци, сусам и сос Терияки

    Турция върви добре със зеленчуци,и сос терияки, така че можете да приготвите много вкусно и необичайно ястие за цялото семейство или за гости.

    съставки:

    • 525 г пуешко филе;
    • плодове от сладък пипер;
    • крушка;
    • 2-3 скилидки чесън;
    • 35 г сусамово семе;
    • лъжица мед (течен);
    • 35 мл зехтин;
    • сос терияки".

    Приготвяне:

  • Пуешкото филе се нарязва на средни ленти и се запържва в зехтина до златисто кафяво.
  • След това добавете половин кръгчета лук и сладък пипер, пресовани скилидки чесън към месото и налейте сос Терияки" и оставете да къкри 20 минути.
  • След това добавяме мед и веднага щом се разтопи добре, поръсете сусам, разбъркайте и изключете котлона след няколко минути.

    • Оризови нудълс по тайландски със скариди и зеленчуци

    Оризови спагети, зеленчуци и морски дарове са перфектната комбинация от съставки за приготвяне на вкусно ястие от тайландската кухня със сос Терияки.

    съставки:

    • 225 г оризови спагети;
    • лук и морков;
    • 1-2 скилидки чесън;
    • 2 кокоши яйца;
    • 355 г скариди;
    • пекинско зеле;
    • 65 мл зехтин;
    • 75 мл соев дресинг;
    • 45 мл сос Терияки;
    • 25 г гранулирана захар;
    • 135 мл бульон (пилешки).

    Приготвяне:

  • Задушете оризовите фиде за 5 минути.
  • В тиган се загрява лъжица масло и на тънка струя се изсипват разбитите яйца, омлетът се запържва и се прехвърля в чиния.
  • Лукът се нарязва на четвъртинки, зелето и морковите се нарязват на лентички.
  • Запържете лука и морковите в тиган с малко масло, след пет минути добавете зелето и запържете три минути.
  • Нареждаме зеленчуците, добавяме малко масло, докато покафенеятцвят изпържете скаридите.
  • След това слагаме зеленчуци, омлет, нарязан на парчета, юфка, добавяме соя, терияки, бульон към морските дарове, подслаждаме малко съставките, разбъркваме и гответе 2-3 минути.

    • Пилешки крилца в сос терияки

    Пилешките крилца са в перфектна хармония с японски сос, което ги прави красиви, апетитни и много вкусни.

    съставки:

    • 0,5 кг пилешки крилца;
    • 215 мл сос Терияки;
    • зехтин на вкус;
    • сусам на вкус.

    Приготвяне:

  • Пилешките крилца се посоляват, поръсват с черен пипер и се запържват на огън за 3-4 минути.
  • След това изваждаме крилцата, заливаме със сос Терияки" и щом се наситни, като карамел, обръщаме пилешките крилца и ги запържваме в соса за още пет минути.
  • Прехвърлете готовите крилца в чиния и поръсете със сусам.

    • Телешко със сладък пипер в сос терияки

    Говеждото често се използва в азиатската кухня, така че определено си струва да опитате да приготвите ястие от този вид месо с добавка на японски сос.

    съставки:

    • 425 г телешко филе;
    • плодове от сладък пипер;
    • 45 мл сос Терияки;
    • лъжица сусамово масло;
    • лъжица сусамово семе;
    • 15 мл сок от лайм;
    • 45 мл масло (разтопено);
    • скилидка чесън.

    Приготвяне:

  • Нарежете телешкото филе на много тънки филийки, сладкия пипер нарежете на ивици.
  • Запържете чесън с телешко в добре загрято олио (ние използваме два вида наведнъж). Месото трябва да се запържи бързо, за да не загуби сочността си.
  • Полейте сока от лайм, териякито, сол и черен пипер на месото и по желание го овкусете с лют сос Табаско.
  • След това добавете черен пипер и сусамсемена, запържете съставките за няколко минути и веднага сервирайте ястието на масата.

    • Шишчета от сьомга

    И какво е японската кухня без риба, предлагаме вкусна и необичайна рецепта за кебапчета от сьомга.

    съставки:

    • 0,5 кг филе от сьомга;
    • 3 тиквички;
    • 85 мл сос Терияки;
    • 35 мл лимонов сок.

    Приготвяне:

  • Нарежете сьомгата на кубчета, залейте със соса, цитрусовия сок, поръсете със сол, разбъркайте и мариновайте за 20-30 минути.
  • Нарежете тиквичките на шайби, зеленчука на смола.
  • Нанижете една по една рибата и тиквичките на шишчета, сложете ги в тава и печете на 200°C.
    • Следваща

    Прочетете също: