Рецепта за мариновани гъби стъпка по стъпка със снимки

Предишна

Гъбите могат да бъдат класифицирани като един от питателните и вкусни видове. Те са универсални в готвенето. Тези гъби могат да бъдат варени, задушени, пържени, мариновани. Те правят различни салати, готвят супи и правят пайове. Но маринованите гъби у дома, бързо приготвени с пикантни подправки и боровинки, са особено добри.

За това ястие се препоръчва да използвате неузрели гъби. Старите гъби са трудни за вкус и нямат вкус. Гъбите са хрупкави и ароматни, с приятен вкус благодарение на печенето им във фурната.

Време за приготвяне: 40 минути.

гъби

съставки

  • манатарки 200 г,
  • шепа сушени боровинки,
  • шалот на вкус
  • чесън 1 скилидка,
  • пречистена вода 1,5 чаши,
  • сол 1,5-2 чаени лъжички,
  • щипка захар
  • ябълков оцет 30 ml,
  • 2-3 дафинови листа,
  • щипка кориандър,
  • щипка кимион,
  • бахар 3 броя,
  • 3 пъпки карамфил,
  • щипка черен пипер,
  • люта чушка на вкус
  • растително масло 25-30 мл

Първо измийте гъбите стриди във вода. Нарежете гъбите на еднакви парчета. Ако намерите малки гъби, можете да ги оставите цели. Не забравяйте, че краката и капачките се използват за мариноване. Отрязва се долната част с корена и се изхвърля, защото е плътна.

Поставете гъбите върху малък лист за печене, покрит с фолио, поръсете с растително масло и поръсете с щипка сол. Покрийте гъбите отгоре с фолио и изпратете във фурната (180 градуса) за 20 минути.

Междувременно вземете пикантните подправки за марината.

Обикновено съставът за ецване включва бахар и черен пипер, карамфил, кориандър и дафинов лист. Днес реших да добавя кимион исушени боровинки за разнообразие и нов вкус.

Сварете вода, добавете сол и захар, всички подправки. Варете маринатата около пет минути, отстранете от котлона и налейте ябълков оцет.

Извадете гъбите от фурната. От гъбите се изпарява течността, леко се запичат и намаляват обема си.

Изсипете горещите гъби в маринатата, добавете червените боровинки, наситнените лук и чесън. Добавете растително масло към гъбите и разбъркайте.

За по-нататъшно приготвяне прехвърлете гъбите с маринатата в стъклен съд, покрийте с капак и оставете в хладилника поне за няколко часа. При сервиране можете да добавите нарязан на кубчета черен пипер, копър или магданоз към мариновани гъби. Такива гъби могат да се съхраняват до две седмици.

Поднесете мариновани гъби у дома бързо с подправки и червени боровинки като предястие или като ги комбинирате с различни съставки в салати. Предлагаме ви и вкусни и прости рецепти за бързо приготвяне на мариновани гъби, които също ще бъдат много подходящи на всяка маса като хрупкава закуска с гъби.

Следваща

Прочетете също: