Рецепта за борш с цвекло и зеле
Предишна
Има огромен брой първи ястия. Но знак за добра домакиня е способността да се готви вкусен борш. Това ястие не губи своята популярност от много години. Независимо коя рецепта за борш с цвекло и зеле изберете, тя ще зарадва всички със своя вкус и богат цвят.
Класически борш с цвекло и зеле
Традиционният метод винаги остава най-популярен. Юшка се оказва богата и много вкусна. Можете да готвите с добавяне на всякакъв вид месо.
съставки:
- пулп върху костта - 570 g;
- подправки;
- цвекло - 360 г;
- сол;
- моркови - 180 г;
- лимон - 70 г;
- лук - 140 г;
- захар - 17 g;
- зеле - малка вилица;
- вода – 3,1 л;
- картофи - 480 м;
- масло - 15 г масло;
- лаврушка - 2 листа.
Приготвяне:
Нарежете месния продукт. Най-добре е да използвате свинско месо. Поставя се в указаното количество вода и се вари един час.
Настържете цвеклото и морковите с едро ренде, а лукът ще ви трябва на кубчета. Изпратете в тигана. Добавете лимонов сок, кубче масло, налейте малко бульон и подсладете. Гасете за 42 минути.
Нарежете по-малката глава зеле и я изпратете при задушените зеленчуци. Посолява се. Изпратете в бульона.
Веднага щом масата заври, добавете нарязаните картофи. След като последният компонент е готов, посолете и поръсете с подправки. Вари се 4 минути.
Украински класически борш с цвекло и зеле
В оригиналната версия е обичайно да се готви борш с прясно зеле. Оказва се особено нежен и богат на витамини.
съставки:
- месо - 670 г;
- пипер;
- зеле - 230 г;
- сол;
- свинска мас - 70д;
- картофи - 370 г;
- чесън - 2 скилидки;
- цвекло - 190 г;
- копър;
- лук - 220 г;
- магданоз;
- български пипер - 320 г;
- доматен сос - 40 мл;
- домати - 370 r.
Приготвяне:
Залейте парче месо с вода и гответе за няколко часа. Бульонът трябва да е богат.
Извадете месото от бульона, охладете и нарежете на парчета. Изпрати обратно.
Нарежете картофите. Трябва да излязат кубчета. Настържете зелето, като предварително сте отрязали главата.
Хвърлете картофите в бульона и гответе за четвърт час. След това спуснете зелето и задушете за 7 минути.
Нарежете цвеклото със сламка. Морковите ще са необходими на кубчета. Накълцайте чушката.
Попарете доматите с вряща вода и отстранете кожата. След това сложете в купа на блендер и разбийте. Нарежете зелените и скилидките чесън.
Поставете готовите компоненти в тенджера. Добавете олио и загасете до светъл нюанс. Налейте доматен сос. Посолява се и се поръсва с подправките. Запържват се 4 минути.Изпратете в бульона.
Във всяка рецепта прясното зеле може да бъде заменено с кисело или кисело зеле.
Постен борш с добавени гъби
По всяко време искате да ядете вкусна и здравословна храна, а по време на гладуването трябва да се поглезите с вкусни ястия.
съставки:
- гъби - 170 г;
- сол;
- лук - 130 г;
- зехтин - 55 ml;
- моркови - 130 г;
- низ боб - 120 г;
- картофи - 260 г;
- копър - 2 g;
- кисело зеле - 120 г;
- дафинови листа - 3 г;
- вода - 1,5 л;
- консервирани домати - 220 г;
- чесън - 4 скилидки;
- цвекло - 170 г;
- сладък грах - 7 грах;
- балсамов оцет - 30 ml;
- черен пипер - 7 брграх;
- горчица на зърна - 10 г;
- Зира - 5 години
Приготвяне:
Във водата се слагат морковът, копърът и половината необелен лук. Добавете черен пипер и гответе за половин час.
Запържете гъбите с добавка на кимион и горчица. Поръсете с подправките и полейте с балсамов оцет. Хвърлете лаврушка. Веднага щом се запържат добре, ги изпратете в бульона, от който предварително сте отстранили всички компоненти, в които е варен.
Остана да се нареже лука. Нарежете морковите от бульона. Настържете цвекло. Запържете готовите компоненти с добавяне на масло. Посолява се и се овкусява с подправките.
Превърнете скилидките чесън и доматите в пюре в блендер и изпратете в тигана. Смесете заедно със зелето. Оставете да къкри 7 минути. Сложете боба и оставете да къкри 3 минути. Изпратете в бульона заедно с нарязаните картофи.
Гответе 7 минути.
Рецепта за борш с боб и цвекло
Рецептата за червен борш с цвекло с добавка на боб е изненадващо вкусна.
съставки:
- лук - 170 г;
- зеле - 330 г;
- зелен фасул - 170 г;
- моркови - 170 г;
- сол;
- цвекло - 280 м;
- зехтин;
- пиле - 650 г;
- подправки;
- картофи - 360 r.
Как се готви:
Нарежете всички зеленчуци в произволен ред. Пилето се залива с вода и се готви за час и половина. Бульонът ще трябва да се насити.
Сложете зеленчуците, с изключение на картофите, в тиган. Налива се олиото и се задушава до готовност под затворен капак.
Сложете картофите в бульона. Гответе 12 минути. Хвърлете зеленчуците. Посолява се и се поръсва с подправките.
Добавете боба и гответе 7 минути.
Приготвяме го на гювеч
Оригиналната вариация на известната супа е идеална за бързо приготвяне.
съставки:
- зеле - 370 г;
- зехтин;
- цвекло - 220 г;
- подправки;
- морков - 280 м;
- сол;
- картофи - 360 г;
- черен пипер - 230 г;
- яхния - може;
- лук - 170 г;
- черен пипер - 190 r.
Приготвяне:
Нарежете зеленчуците. Сложете картофите във водата. Кипене.
Зеленчуците се заливат с олио и се задушават до омекване. Изпратете на картофи. Поръсете с подправки и сол.
Намачкайте консервата с вилица. Изпратете към супата. Разбъркайте и гответе 17 минути.
С кисели краставички
Много необичаен вариант с кисели краставички ще зарадва цялото семейство с необичаен вкус.
съставки:
- месен бульон - 2,2 л;
- подправки;
- картофи - 360 г;
- сол;
- цвекло - 360 г;
- зелено;
- лук - 120 г;
- зехтин - 60 мл;
- ябълков оцет - 40 ml;
- туршия - 280 м;
- зеле - 220 г;
- моркови - 120 r.
Приготвяне:
Накълцаният лук се запържва в олиото. Налейте оцет и оставете да къкри за няколко минути.
Добавете нарязаните цвекло и моркови. Пържете 7 минути.
Нарежете картофите. Настържете зелето. Парчетата ще са малки. Нарежете киселите краставички под формата на сламки.
Изпратете всички готови компоненти в бульона. Посолява се и се поръсва с подправките. Добавете нарязани зеленчуци и гответе за половин час.
Следваща
Прочетете също:
