Пуешки пържени със зеленчуци

Предишна
пуешки

Съставки за 4 порции:

- 400 г пуешко филе,

- 150 г замразен зелен грах,

- 1 глава лук,

- 100 г замразена царевица,

- 2 яйца,

- сол, черен пипер - на вкус.

ЗА СОСА:

- 300 мл заквасена сметана

- 2 пресни краставици,

- 1 връзка кориандър,

- лимонов сок,

- сол, черен пипер - на вкус.

Измийте пуйката, подсушете с хартиена кърпа. Прекарайте пуешкото филе през месомелачка. Обелете лука, нарежете го на ситно и го прекарайте през месомелачка.

Добавете размразения зелен грах и царевицата към смляната пуйка. Яйцата се разбиват отделно и се добавят към сместа. Овкусете каймата със сол и черен пипер, след което разбъркайте добре до гладкост.

Пригответе соса. Пресните краставици се измиват, подсушават и нарязват на ситно. Измийте и нарежете кориандъра на ситно. Към заквасената сметана добавете краставици, зеленчуци, лимонов сок, сол и черен пипер на вкус.

Загрейте тигана с олио и изпържете пърженките до златисто кафяво по 5 минути от всяка страна. При сервиране украсете с клонче кориандър. Сервирайте соса отделно в купа.

Приятен апетит!

Време за готвене: 1 час 10 минути

1 порция съдържа 350 kcal

Белтъчини - 20 g, мазнини - 18 g, въглехидрати - 10 g

Печатна версия

Следваща

Прочетете също: