Пуешки пържени със зеленчуци
ПредишнаСъставки за 4 порции:
- 400 г пуешко филе,
- 150 г замразен зелен грах,
- 1 глава лук,
- 100 г замразена царевица,
- 2 яйца,
- сол, черен пипер - на вкус.
ЗА СОСА:
- 300 мл заквасена сметана
- 2 пресни краставици,
- 1 връзка кориандър,
- лимонов сок,
- сол, черен пипер - на вкус.
Измийте пуйката, подсушете с хартиена кърпа. Прекарайте пуешкото филе през месомелачка. Обелете лука, нарежете го на ситно и го прекарайте през месомелачка.
Добавете размразения зелен грах и царевицата към смляната пуйка. Яйцата се разбиват отделно и се добавят към сместа. Овкусете каймата със сол и черен пипер, след което разбъркайте добре до гладкост.
Пригответе соса. Пресните краставици се измиват, подсушават и нарязват на ситно. Измийте и нарежете кориандъра на ситно. Към заквасената сметана добавете краставици, зеленчуци, лимонов сок, сол и черен пипер на вкус.
Загрейте тигана с олио и изпържете пърженките до златисто кафяво по 5 минути от всяка страна. При сервиране украсете с клонче кориандър. Сервирайте соса отделно в купа.
Приятен апетит!
Време за готвене: 1 час 10 минути
1 порция съдържа 350 kcal
Белтъчини - 20 g, мазнини - 18 g, въглехидрати - 10 g
Печатна версия
СледващаПрочетете също:
- Зеленчуци, задушени в тенджера, рецепта.
- Рецепта за пържени тиквени пайове със снимка
- Пържени яйчени рулца
- Оризови спагети по китайски със стриди гъби и зеленчуци
- Паста със зеленчуци