Как да поправим пресоления & x1f35a пилаф - 8 доказани метода

Предишна
x1f35a

Често в процеса на готвене можете да се разсеете и точно в този момент капакът на солницата може да падне или можете да осолите ястието втори път, например пилаф, по инерция.

  • Как да премахнете излишната сол от пилаф
  • Как да поправите пресоления пилаф в бавна готварска печка
  • Как да поправите пресоления пилаф в котел
  • Как да оправим пресоления пилаф в тиган
  • & #x261d; Колко сол да сложите в пилаф и по кое време
  • 5 често срещани причини, поради които пилафът се оказва пресолен
  • Как да не пресоляваме - съвети и трикове
  • 📹 Най-добрата рецепта за пилаф от Stalyk Hankyshiev

    • Как да премахнете излишната сол от пилаф

    Всъщност това е проблем, с който се сблъскват начинаещи любители готвачи, домакини и опитни готвачи.

    Просто следвайте тези съвети и можете да превърнете малко поражение в ядивна победа:

  • Половин проблем, ако само месото и зеленчуците са пресолени. В този случай водата може да спаси ситуацията. Първо задушете зеленчуците и месото във вода. След това добавете ориза, още малко вода и без сол. Оризът ще поеме излишното и в резултат ястието ще стане годно за консумация.
  • Ако няма смисъл да добавяте повече течност към ястието си, например към вече подправен ориз и почти готов пилаф, опитайте да добавите нова порция сварен ориз до полуготовност. По-голям обем ориз ще абсорбира и разпредели излишната сол, като по този начин ще коригира вкуса.
  • Можете също така да отделите част от готовия солен ориз със зеленчуци и да го използвате за приготвяне на друго ястие в бъдеще. Вместо пресолени порции, сварете нова, без да добавяте сол. Отделно запържете зеленчуците и комбинирайте всички съставки заедно. Ястието е запазено!
  • Чували ли сте за трика с картофите? Добавяйки няколко обелени картофа, издърпайте часттасол За да направите това, добавяме малко вода към пилафа, суровите картофи трябва леко да се удавят в ориз и да се оставят за 10-15 минути. След това извадете с решетъчна лъжица.
  • Вместо сурови картофи можете да използвате торбичка инстантен ориз. За да направите това, добавете малко вода и торбичка ориз към готовото ястие, то ще извлече известно количество сол върху себе си. След 15-20 минути торбата с ориз може да се извади. Ако нямате торбичка инстантен ориз под ръка, използвайте торбичка от тензух суров ориз.
  • Друга съставка, която може да помогне в борбата с излишната сол, е бялото зеле. Въпреки факта, че ще променим радикално рецептата за традиционния пилаф, добавянето на задушено зеле ще подобри вкуса на ястието и ще го спаси от фиаско.
  • Използвайте киселинен компонент, например лимонов сок или кисели плодове (червена боровинка, череша, боровинка). Сокът, добавен към ястието, непосредствено преди сервиране, ще помогне за намаляване на солеността на ястието.
  • Можете да опитате да балансирате вкуса с помощта на сладки съставки, например добавянето на моркови, стафиди или сушени кайсии значително ще омекоти соления вкус. В допълнение, любителите на кулинарни експерименти отдавна използват тази опция в ежедневното готвене.

    • 💡 Ако никой от тези методи не помогне за облекчаване на соления вкус на пилафа, има само един начин да поправите ситуацията - да приготвите друго ястие на базата на вашето пресолено. Може да е гювеч, с ориз може да се пълнят чушките, може да се извади месото и да се сложи нова порция препържени зеленчуци, подправки и ориз и така да се възкреси изгубеният досега пилаф. Като цяло разчитайте на вашето въображение и въображение.

    Как да поправите пресоления пилаф в бавна готварска печка

    Когато попаднете на солен пилаф, приготвен в бавна готварска печка,не трябва веднага да се отчайвате, по-добре е да се опитате да балансирате вкусовете.

    & #x1f347; За това се нуждаем от сладки или кисели семена от нар и пикантни подправки, които ще служат като отличен неутрализатор на соления вкус.Можете също така да замените част от ориза с нова порция и да добавите доматено пюре и малко захар.

    Как да поправите пресоления пилаф в котел

    & #x1f955; Соленият пилаф, приготвен в котел, ще ви помогне да запазите нова порция ориз и зеленчуци.

    За да направите това, трябва да отделите част от пресоленото ястие и да добавите нов ориз, сварен до полуготовност, моркови и лук, запържени в тиган (в съотношение 2: 1, сладостта на морковите значително ще подобри ситуацията и омекотяват вкуса) и малко вода. Оставете да къкри на бавен огън.Добавянето на подправки, като берберис и куркума, значително ще подобри вкуса на ястието, защото техният вкус ще стане доминиращ.

    Как да оправим пресоления пилаф в тиган

    & #x1f345; Добавете един голям нарязан на кубчета домат към пилафа, 1/2 чаша вода, оставете пилафа да заври и оставете да къкри на слаб огън за 10 минути.

    След това добавете нарязани манатарки или всякакъв вид, куркума на прах и червен пипер, гответе 5 минути. Може да добавите и лют пипер.

    Киселинността на домата и сладостта на пипера, както и вкусът на гъбите, неутрализират солеността. Украсете ястието с нарязан кориандър или магданоз.

    & #x261d; Колко сол да сложите в пилаф и по кое време

    Видове месоПропорции на месо и оризКоличество сол
    Пиле300 г филе и 250 г ориз1 ч.ч.
    Свинско500 г свинско месо и 500 г ориз1 чл. л. с хълм
    говеждо месо1 кг месо, 500 г ориз1 чл. л.
    овнешко700 г агнешко месо и 700 г ориз1,5 с.л. л.

    За 1 кг месо, 1 кг ориз са достатъчни 1,5 с.л. л. сол

    Пилешкото и свинското месо се готвят бързо, така че можете да посолите преди да напълните с ориз. Вижте рецепти за пилаф тук.

    Агнешкото и говеждото месо се готвят повече, по-добре е да ги солите на етапи: първият път, докато месото се задушава, вторият път - накрая, като добавите сол на вкус.Основното ръководство е вашият вкус! Опитайте пилафа и преценете степента на соленост по време на приготвянето му.

    5 често срещани причини, поради които пилафът се оказва пресолен

  • Солта се различава не само по вкус и консистенция, но има и различен минерален състав, поради което степента на соленост също е различна.
  • Когато използвате готови подправки за пилаф, имайте предвид, че техният състав най-често вече включва сол.
  • При готвенето не се отчита фактът, че вкусът на солта се засилва с варенето на ястието. И ако допълнително осолите храната в началото на готвенето, можете да получите пресолено ястие.
  • Собствените ви вкусови рецептори могат да ви разочароват, например, ако сте яли сладка или пикантна храна, преди храненето да се провали.
  • Баналното невнимание и причините извън вашия контрол, например падането на капака от солницата, ще причинят лоша храна.

    • Основното е, че когато се опитвате да поправите пресолено ястие, не го разваляйте още повече, прекомерните добавки подобряват сладкия или киселия вкус.

    Как да не пресоляваме - съвети и трикове

    • Винаги е по-лесно да се предотврати прекомерно солената храна, отколкото да се коригира. Избягвайте да добавяте много сол, по-добре е да намалите количеството й по време на готвене и да я добавите по време на хранене, като коригирате ястието по ваш вкус.
    • Никога не солете и не го праветедобавяйте подправки непосредствено над съдовете, в които готвите, това ще ви спести от разливане на твърде много в храната. По-добре е да смесите всички необходими съставки в друг съд и едва тогава да ги добавите.
    • Винаги осолявайте храната в края на готвенето и оставете съставките да се осоляват по време на варене, оставяйки ястието на изключен котлон за 20-25 минути.
    • Проверявайте капака на солницата преди всеки процес на готвене.

    📹 Най-добрата рецепта за пилаф от Stalyk Hankyshiev

    Следваща

    Прочетете също: