Пържен судак със зеле

Предишна
зеле

Съставки за 4 порции:

- 500 г савойско зеле,

- сол,

- 50 г пушен бекон,

- 150 г заквасена сметана,

- 1 чаена лъжичка брашно,

- млян черен пипер,

- настъргано индийско орехче,

- щипка кимион,

- 750 г филе от щука,

- 1 с.л. лъжица лимонов сок

- 1 с.л. лъжица растително масло.

Измийте зелето, нарежете го и го сварете във вряща подсолена вода за 3 минути. След това го сложете в гевгир и изплакнете със студена вода.

Беконът се нарязва на ситно и се запържва в тиган без мазнина до златисто кафяво. Добавете и поръсете брашно. Налейте малко вода, добавете заквасена сметана и, като разбърквате, оставете соса да заври.

Сложете савойското зеле в соса, разбъркайте всичко и гответе 3-5 минути. Подправете със сол, смлян черен пипер, настъргано индийско орехче и кимион на вкус.

Измийте филето от щука, подсушете го с хартиена кърпа, нарежете го на порции, поръсете с лимонов сок, натрийте със сол и смлян черен пипер. Загрейте олиото в тиган и запържете рибите в него по 3 минути от всяка страна. Поднесете рибата със зеле и ориз като гарнитура.

Приятен апетит!

Време за готвене: 45 мин

1 порция съдържа 350 kcal

Белтъчини - 41 g, мазнини - 17 g, въглехидрати - 9 g

Печатна версия

Следваща

Прочетете също: