Постна крем супа от тиква

Предишна
лука

Рецепта за постна крем супа от тиква

СЪСТАВКИ

  • Тиква - 800 r.
  • Чесън - 1 скилидка.
  • Масло - 50 r.
  • Лук - 1 бр.
  • Парче джинджифил с размери 1 х 2 см - 1 бр.
  • Люта чушка - 1-2 бр.
  • Бульон или вода - 900 мл.
  • Зехтин - 2 супени лъжици.
  • Сол, черен пипер - на вкус.
  • Лайм, пресен кориандър - за сервиране.

ПОДГОТОВКА

  • Не белете чесъна, а само го счукайте. Обелете лютата чушка, нарежете на ситно. Обелете джинджифила и го настържете.
  • Отрежете парче тиква, подходящо за тегло. Направете дълбоки разрези върху месестата част на тиквата, сложете я в тава за печене, поръсете със зехтин и посолете. До тиквата сложете чесъна и изпратете тавата за печене във фурната, загрята до 220 градуса, за 30-35 минути.
  • Междувременно почистете и нарежете на ситно лука, загрейте маслото с лъжица зехтин в тиган с дебело дъно и в него запържете лука до омекване.
  • Извадете тиквата и чесъна от фурната, изстържете пулпата с лъжица, обелете чесъна и добавете всичко това към лука.
  • Изпратете там джинджифила, лютите чушки и напълнете всичко с вода или бульон.
  • Оставете да заври и отстранете от огъня. Сега трябва да пасирате супата в блендер, да я опитате, да добавите сол, ако е необходимо.
  • Сервирайте, като разсипете в купички за супа, изстискайте резен лайм във всяка и поръсете с кориандър.

Добър апетит!

Следваща

Прочетете също: