Полезни рецепти за самбука

Предишна

Малко познатият самбук е освежаващ десерт, който се приготвя от плодово пюре, желатин, захар и разбити жълтъци, след което десертът се охлажда в хладилник. Женският сайт diamiss.ru ви предлага няколко рецепти за лека и приятна самбука.

Нарязани пресни плодове и плодове често се добавят към самбук вместо плодово пюре. Sambuca може да се приготви от всякакви пресни или замразени плодове: череши, различни сортове касис, цариградско грозде, малини, ягоди, ягоди, боровинки, къпини и др.

Самбук от касис - рецепта

За да приготвите самбука от горски плодове, ще ви трябва:

полезни
- Замразено касис - 2 чаши, - Яйчен белтък - 2 броя, - Желатин, - Захарен пясък - 5 лъжици

Как да приготвите самбук: размразете малко касиса и го смилайте добре в блендер до пюре, добавете няколко лъжици захар. Разтрийте ягодовата маса през сито, за да премахнете всички малки камъни. Разбийте два белтъка до образуване на гъста пяна и ги комбинирайте с пюрето от касис, разбъркайте до еднородна консистенция.

Накиснете желатина в половин чаша вода (за да не е гореща) за 20 минути. Загрейте набъбналия желатин на огъня, като го разбърквате през цялото време с лъжица, но се опитайте да не заври. Охладете малко горещата желатинова смес и на малки порции я изсипете в плодовата смес с белтъците. Поставете готовия самбук в специални чаши за крем или малки форми и го поставете да се втвърди в хладилника за няколко часа. При сервиране на десерт самбук можете да го украсите с предварително разбита сметана.

Самбук от ягоди и череши

Състав на самбука от ягоди и череши: – Пресни череши – 300 грама, – Пресни ягоди – 300 грама, – Захарен пясък – 150 грама, – Белтъци – 2 броя, – Чантажелатин, – Вода – 250 грама,

Как да приготвите самбук: изсипете желатина в чаша, добавете вода към него и го оставете да набъбне за известно време. Измийте черешите и ягодите, отстранете костилките от черешите. Измитите плодове се поставят в чаша и се смила добре с блендер. Добавете чаша захар към горската смес и отново разбийте добре.

В отделен съд разбийте два белтъка на гъста пяна за самбука, можете да добавите щипка сол, докато разбивате. Добавете разбитите белтъци малко по малко към горската смес и разбъркайте добре.

Поставете набъбналия желатин на огъня и го загрейте, но не го довеждайте до кипене. Добавете разтопения желатин към горската смес и разбийте добре с миксер до образуване на пяна. Изсипете готовия самбук с ягоди във форми и го поставете в хладилника, докато се втвърди. Извадете напълно замразения десерт Sambuk от хладилника и по желание го украсете с пресни горски плодове или нарязани плодове.

Следваща

Прочетете също: