Подготвяме сладка маса за детски рожден ден

Предишна

Съдържание:

  • Плодове: прости техники за красиво представяне
  • Желе от плодове и мляко
  • Десерт със сирене и ананас
  • Сирене "Ивиче"
  • Бонбони от смес от сушени плодове
  • Бонбони от елда "Печен трюфел"
  • Сладка наденица
  • Cake Pops е мега-популярният десерт в Америка
  • Шоколадови бисквити без брашно
  • Сокоизстисквачка за сирене

Сериозно събитие за всяка домакиня е приемането на гости, пълното осигуряване на празнична трапеза, уютна атмосфера и развлекателна програма. А най-отговорното е да празнуваме детските рождени дни у дома, а днес ви предлагаме сладка трапеза – като лесно решение за всички майки и баби. В крайна сметка десертите са най-очакваното ястие за малките гости, а ястието, което е изцяло посветено на сладкиши, няма да остави нито едно дете настрана.

Следващата рецензионна статия за празнуване на детски рожден ден включва не най-традиционните сладкиши и опции за печене на порции.

Разбира се, никой не отменя уникалните прелести на класическите фаворити на сладката маса. "Картофени" и яйчени торти, вафлени фунийки, "Терти" и ябълкови пайове, торти "Наполеон" и "Киев". Славните вековни рецепти ще радват още много поколения деца.

Днес обаче се съсредоточихме върху прости сладки рецепти с удобно сервиране на шведска маса.

Плодове: прости техники за красиво представяне

Как да сервирате десерти, които не изискват прибори за хранене

Тънкостите на сервиране за сервиране на Cake Pops и сладки плодови канапета са описани в статията за рождени дни за деца от 3 до 5 години - в едноименния раздел.

подготвяме

Съставки за сладко плодово канапе

Всички видове сезонни плодове, твърди сирена, ядки, мармалад, блатове. И не забравяйте за фигуратафилийки, включително формички за сладки и чаена лъжичка ябълка, круша, диня и пъпеш.

Печеливши опции за плодови канапета:

  • Кубче твърдо сирене, круши, мармалад от горски плодове, малък резен портокал.
  • Кубчета плодове, увити като платно, с тънък резен холандско сирене и листенце мента.
  • Редуват се различни видове мармалад с резенчета лимон или портокал.
  • Канапе от горски плодове: едно цяло зрънце малина, боровинка, къпина, ягода. Можете да го разтегнете, редувайки с квадратчета сирене или на дълга лента от твърдо сирене, като мъниста в панделка.
  • Кубче сирене, кубче варен морков, намазан със захарен сироп или мед, половин орех и едно зрънце грозде.
  • Кръгче сладко-кисела ябълка, кубче сирене, резен лимон и една маслина.
  • Блат, горски плодове, половин орех.

В разтопен шоколад могат да се потапят всякакви плодове - бял или черен. А в каква комбинация да нанижете шоколадов съсед е въпрос на личен вкус.

Нарязани плодове в купа с диня или цитрус

Канапе е удобно и красиво. Но можете да действате по различен начин и не по-малко ефективно. Предложете на децата вилици и свободата да избират от богата селекция от сезонни плодове и зеленчуци.

При сервиране разбийте естествени съдове - купа от диня и кора от пъпеш, купи от половинки грейпфрут и големи портокали, от които да отстраните пулпата.

Желе от плодове и мляко

Многопластово дъгово желе, прозрачно желе с цели плодове и парчета плодове, желирани торти, често със слой от сирене - всичко това радва децата много повече от възрастните. Особено ако доставката на красотата е на порции.

За да направите това, трябва да замразите желето в отделни форми или обикновени чаши.

Или сложете желето в парче цитрусов плод. Втората идея определено ще зарадва децата на рождени дни и ще направи вашата сладка маса незабравима!

Желе от касис в лимонова кора

Ще ни трябва

  • 3 средно големи лимона,
  • 200 г червено френско грозде,
  • 20 г хранителен желатин,
  • 100 мл вода,
  • 60 г захар,
  • 1 ч.ч. ванилова захар.

Подготовка

  • Накиснете желатина.
  • Нарежете лимоните наполовина, като с лъжица отстраните цялата пулпа, без да счупите кората. Изстискайте сока от пулпата на 2 лимона.
  • Претрийте касиса през сито, като изстискате сока.
  • Комбинирайте вода, касис и лимонов сок.
  • Добавете обикновената и ваниловата захар и оставете течността да заври.
  • Разтворете напълно желатина и го добавете към течността от касис.

    • Сипете го горещо в купички от половинки лимон и оставете да изстине, след което го приберете в хладилника. Когато желето стегне напълно, разрежете половинките лимон на 2 части. Невероятен "лимон от касис" - готов за сервиране!

    Други цветни комбинации за детско желе: лимонова кора с мляко или малиново желе. Портокал - от желе с киви. Грейпфрут - с желе от боровинки или касис.

    Десерт със сирене и ананас

    Красотата на този десерт е в лекотата на приготвяне и наличието на съставки по всяко време на годината. Децата ще го харесат поради възможността за сервиране на порции и приликата му с желе.

    съставки

    • 400 г сирене,
    • 200 г заквасена сметана,
    • Консервирани ананаси (приблизително 1 кутия от 600-800 ml),
    • 500 мл сок от ананас,
    • 25 г желатин,
    • ? Кутии с кондензирано мляко,
    • Ванилин и нарязани сушени плодове без семена - на вкус.

    Готвенето е невероятно просто!

  • Накисваме желатина за 1 час в сок от ананас и след това, както обикновено, го разтваряме на слаб огън, без да го довеждаме до кипене.
  • Разбийте сиренето, заквасената сметана, кондензираното мляко и ванилията в блендер.
  • Комбинирайте с охладения желатин и добавете нарязаните на кубчета ананаси.

    • Налейте в чаши и оставете да стегне напълно в хладилник. Изваждаме десерта от купата преди сервиране и го сервираме под формата на полусфери върху контрастни чинийки.

    Сирене "Ивиче"

    С този лек десерт има малко повече мрачност, отколкото с предишния, но и изглежда по-ефектно. В същото време се запазват всички предимства на порционираните желирани ястия за сладка маса за детски рожден ден.

    съставки

    • Нискомаслено сирене - 250 г,
    • Кисело мляко - 250 мл,
    • Желатин - 25 г,
    • Какао на прах - 4 супени лъжици. л.,
    • Ванилин - ? ч. л.,
    • мляко - 50 мл,
    • Мед или захар - на вкус.

    Подготовка

  • Накиснете желатина в млякото.
  • Смесете го със сирене, кисело мляко и мед и разбъркайте добре (миксер, блендер).
  • Разделете масата наполовина, добавете какао на прах към една част.
  • Поставяме масата една по една във формички за желе или купички, така че редуващите се бели и шоколадови слоеве да образуват раиран десерт след втвърдяване.

    • Охладете в хладилник за 1 час. Готовият десерт извадете от купата и поднесете под формата на полусфери, които можете леко да поръсите с настърган черен шоколад или да нарежете на порции.

    Бонбони от смес от сушени плодове

    Вземете орехи и 2-3 вида сушени плодове, накиснати във вода със стайна температура и добре измити. Например сини сливи и сушени кайсии. Нека заредим компонентите в блендер и смиламе до вискозна маса, към която можете да добавите мед или захар, ако желаете.

    За подобряване на консистенцията можете да добавите лъжица заквасена сметана или накиснато сухо мляко (1 супена лъжица прясно мляко се залива с 2-3 супени лъжици вода).

    След като намокрите ръцете си с вода, оформете топчета от масата и ги оваляйте в най-обикновени прахове - сухо мляко, какао, кокосови стърготини, нарязани ядки. Бонбони - готини.

    Сервиране - върху поднос, забодени шишчета или коктейлни тръбички.

    Можете също така да използвате стафиди и фурми. Удобно е също, че бонбоните се съхраняват в хладилник до 2 седмици, което означава, че могат да се направят предварително.

    Бонбони от елда "Печен трюфел"

    За вкусни и здравословни бонбони, където рядко човек ще може да познае водещия компонент, се нуждаем от следните съставки:

    • 200 г брашно от елда,
    • 200 мл кисело мляко,
    • 1 чл. л. захар,
    • 2 чл. л. какао на прах,
    • 5 век л. пюре от сини сливи,
    • 3-5 цели сини сливи,
    • 0,5 ч.л. Газирани напитки,
    • 5 век л. пчелен мед,
    • Сусам - 2 с.л. л.,
    • Слънчогледово масло - 1 супена лъжица. л.

    Подготовка

  • Пресейте брашното от елда и смесете сухите съставки.
  • Смесете пюрето от сини сливи, слънчогледовото олио и киселото мляко в блендер до гладкост.
  • Към усуканата маса постепенно добавяйте сместа от сухи съставки по 1-2 супени лъжици.
  • От полученото тесто правим питки, в средата на които слагаме много ситно нарязани сини сливи.
  • Затваряме сладките и оформяме топчета.
  • Печете бонбоните за 7-10 минути при температура 180 градуса.

    • Готовите бонбони украсете с мед и сусам. За целта потопете бонбона в мед до половината, извадете го, обърнете го и отново го потопете до половината в съда със сусама.

    Сладка наденица

    Една отдавна известна, но не най-разпространената рецепта ще ни позволиразнообразете списъка с удобни сладкиши. В плодовите канапета ще можем да включим и резени сладки колбаси.

    съставки

    • бисквити "Юбилей" 500 гр.,
    • масло 200 гр.,
    • Какао на прах 2 с.л. л.,
    • захар - 100 гр.,
    • Мляко 1 чаша.

    Подготовка

  • Смелете половината бисквитки на брашно в блендер, а другата половина натрошете с ръце на малки парченца. За това е удобно да използвате спретната техника на разбиване "в найлонов плик".
  • Разтопете маслото в тенджера, след което налейте млякото и добавете захарта и какаото на прах.
  • При непрекъснато бъркане продължаваме да загряваме почти до кипене.
  • Добавете натрошени бисквитки, разбъркайте и отстранете от огъня.
  • В голяма купа добавете парчета бисквитки към горещата смес.

    • Оформете колбаси от получената маса с помощта на домакинско фолио или пергаментова хартия. Изпращаме оформените колбаси в хладилника за 5-6 часа. За сервиране нарежете охладените колбаси на парчета.

    Cake Pops е мега-популярният десерт в Америка

    Малки пандишпанови торти, които са изцяло покрити с твърда глазура.

    Най-интересното в този шумен десерт е, че всъщност Кейк Попс е ​​малка "Картофена" торта на клечка. Удобна рецепта на шведска маса за почти най-известния деликатес по нашите ширини се завръща при нас от Америка.

    Как се прави Cake Pops? Можете да се занимавате с домашна бисквита. И възможно ли е да спестите усилия, като се доверите на солидна марка и купите готови бисквити в супермаркет.

    Процесът на оформяне на топките е прост: бисквитата се начупва на парчета и се смесва с пластмасови смеси от шоколад, плодове и кондензирано мляко. Оточваме топчета от полученото леко лепкаво тесто... Итук започва забавлението!

    Тънкостите на приготвянето на Cake Pops

  • Не забравяйте да потопите шишчетата (или баналните коктейлни тръби!) В ганаш, да ги залепите на топки и да поставите заготовките в хладилника за 20 минути.
  • Потопете охладените заготовки в разтопен шоколад или глазура и украсете с подходяща поръска. Сред вкусните насипни декорации са не само сладкарски захарни дреболии, но и естествени съставки - натрошени ядки или сусам.
  • Лесни техники за украса на Cake Pops можете да видите тук - от 11:00 ч.:

    • Има много рецепти за вискозни смеси, които да комбинирате с бисквитено тесто. Това могат да бъдат ганаш от всякакъв вид шоколад, конфитюри, мед и сладка, както и сладки смеси, специално приготвени за Cake Pops.

    Предлагаме ви 2 популярни рецепти, които можете да приготвяте през цялата година:

    Черешово-млечна смес

    Смесете замразени череши (500 г) с кондензирано мляко (80 г) в блендер до гладкост.

    Шоколадов ганаш

    Разтопете шоколада (500 г), добавете масло (50 г), сметана (100 г) и пудра захар на вкус.

    Шоколадови бисквити без брашно

    Бисквитките приличат на меденки. Отгоре са сухи, а в средата са с мек карамел. Имат вкус на шоколадово карамелче. Удобно е за децата да ги вземат и носят, което ви позволява да не превръщате рождения ден в сядане около сладка маса.

    Ще ни трябва

    • 2 чаши пудра захар,
    • 1,5 чаши шоколадов чипс,
    • ? Чаши какао на прах,
    • 3 бр. белтъци,
    • 1 чл. л. нишесте,
    • ? гл. сол

    Подготовка

  • Разтопете парченцата шоколад на водна баня.
  • Разбийте белтъците с щипка сол на пяна.
  • Постепеннодобавете 1 чаша пудра захар към белтъците, като продължавате да бъркате.
  • Получената смес се добавя към какаото на прах. Изпращаме там разтопен шоколад, нишесте и сол и омесваме тестото.

    • С помощта на супена лъжица оваляйте топки лепкаво тесто в пудра захар и ги поставете върху тава, намазана с растително масло. Слагаме в загрята на 175 градуса фурна за 10-15 минути.

    За малките любители на сладкишите от брашно със сигурност не забравяме класиката:

    Домашни фъстъци с варено кондензирано мляко

    Сокоизстисквачка за сирене

    Всичко е ново - старото е добре забравено! В готвенето това се случва често и ярък пример за това е "картофеният" състав на мега-популярните Cake Pops, описан по-горе.

    И сега ще ви кажем как бързо и лесно да нахраните малките гости на децата си с отворени пайове с пълнеж от сирене. Имайте предвид, че тук отново имаме работа с целогодишни съставки.

    Съставки за тестото

    Брашно - 200 г, яйце - 1 бр., жълтък - 1 бр., пудра захар - 50 г, масло - 100 г, бакпулвер - 1/3 чаена лъжичка, сол - 1 щипка.

    Съставки за плънката

    Сирене (9%) - 200 g, захар - 40 g, брашно - 30 g, сметана - 20 g, яйчен жълтък - ? парче (пълнеж) + ? парче (за смазване), вода - 1 с.л. л. (за смазване).

    Правим плънката

    • Смесете и разбийте добре сиренето, захарта, сметаната, брашното и ? жълтък
    • Изпращаме пълнежа да почине в хладилника.

    Да започнем теста

  • Разбийте с миксер маслото с пудрата захар, яйцата, жълтъка и солта.
  • Пресяваме брашното през сито, добавяме бакпулвера и след смесване добавяме към маслената маса.
  • Продължаваме да разбиваме тестото с миксер, докато образува плътни бучки. Съберете бучки и разбъркайтетесто с ръце

    • Навиваме кренвирша, който разделяме с нож на 5-6 равни части. Всяко парче сплескайте с ръце или разточете с точилка на кръг или овал.

    Пускаме сокоизтисквачките

    • Разпределете около 1 супена лъжица от плънката върху половината кръг и покрийте с втората половина от тестото - така че плънката да се вижда леко по периметъра.
    • Поставете сокоизтисквачките върху тава, покрита с хартия за печене и намажете с жълтък за приятен цвят. Смазка =? жълтъци + вода.
    • Пече се на 200 градуса около 20 минути.

    Меню за рожден ден за деца и особено сладка маса е чудесна възможност да се върнете в света на детството. Можем да възстановим в паметта си класически рецепти или да се въоръжим с модерни вариации на класическата тема, в чиято подготовка искаме да включим самото дете.

    Не се колебайте - ангажирайте се! В крайна сметка това е полезен образователен опит, така че нашето дете да осъзнае колко много труд и изобретателство са изразходвани за неговото интересно израстване.

    Следваща

    Прочетете също: