Пълнеж от сьомга - класическа рецепта стъпка по стъпка

Предишна

Съдържание:

  • Как да готвя желе от сьомга

Сьомгата е червена риба, която съдържа ценни мазнини, аминокиселини и витамини, които имат благоприятен ефект върху много системи на човешкото тяло.

Едно от най-простите ястия (по отношение на подготовката и набора от съставки) е желето от сьомга - това диетично лакомство е еднакво подходящо за празници и ежедневна консумация. Трудно е да се надценят ползите от това ястие: лесно се смила, освен това има малко калории, така че закуската е еднакво подходяща за деца, възрастни хора и тези, които следят фигурата си.

Как да готвя желе от сьомга

класическа

съставки

  • Сьомга (пържола или глава с перки) — 600-800 g+-
  • Лук - 1 бр.+-
  • Морков - 1 голям или няколко малки +-
  • Корен от целина — 30-50 g+-
  • Подправки (дафинов лист, бахар, кориандър, копър и др.) - на вкус+-
  • Желатин - 2 с.л. л.+-
  • Сол - на вкус+-
  • Зелените (всякакви) - на вкус +-

Как да си направим желе от сьомга у дома

Сьомгата е доста голяма, теглото й може да достигне 35-40 кг. За готвене ще бъде достатъчно да купите едно парче с тегло 700-800 г. Някои също приготвят желе от главата и перките на сьомга.

В главата има много месо и е напълно достатъчно за няколко порции от храната. Вкусът на ястието няма да бъде по-лош. Кои части от рибата искате - решете сами, не е от основно значение.

  • Ако използвате главата, отстранете хрилете, те могат да развалят вкуса на бульона, не е нужно да пипате останалото. Когато използвате пържола, просто измийте парчето, сложете рибата в тиган, покрийте с вода и сложете на огън.
  • Почистете моркова и лука, не е нужно да ги режете. Когато водата в тигана с рибата заври,отстранете пяната, добавете подправки, сол, зеленчуци, корен от целина.
  • Оставете рибата да къкри 20 минути, след което свалете съда от котлона.
  • Извадете месото, оставете го да изстине. Зеленчуците също извадете от бульона, изхвърлете лука и целината, а морковите нарежете както искате, когато изстинат.
  • Докато бульонът е още горещ, прецедете го, добавете желатина и оставете да набъбне за 20-30 минути.
  • Когато рибата изстине, отделете месото от костите.
  • Поставете зеленчуци, зеленчуци и месо от сьомга в стъклени, порцеланови или силиконови форми.
  • С лъжица или черпак формичките се пълнят почти до горе с бульон.
  • Поставете плънката в хладилника за 2-4 часа. За да ви е по-лесно да приберете купичките в хладилника, веднага ги поставете върху поднос и чак тогава ги залейте.

    • Някои предпочитат да добавят други зеленчуци към формите на етапа на пълнене: червена чушка, малки домати, кисели или пресни краставици, тиквички.

    Можете също така да сварите твърдо пилешки или пъдпъдъчи яйца и да ги добавите към ястието. Можете да използвате допълнителни продукти по свое усмотрение, основното е да следвате основната рецепта, която разгледахме.

    Желето от сьомга може да се сервира с горчица, майонеза, хрян или заквасена сметана. Ястието принадлежи към закуските, така че се слага на масата преди горещото. Рецептата за това вкусно кулинарно изделие е много проста и можете да се справите дори ако правите желе за първи път в живота си.

    Следваща

    Прочетете също: