Бисквита, класическа рецепта стъпка по стъпка със снимка, 6 яйца
ПредишнаПреди Нова година искам да ви предложа да изпечете бисквита, класическа рецепта със снимка, стъпка по стъпка за 6 яйца. Именно тази рецепта ми помогна да направя една добра заготовка за тортата, подходяща и харесвана от всички бисквита.
Бисквита, която се пече от яйца, захар и брашно, не се получава за всеки от първия път, но може да се приготви както за торти, така и за всякакви торти, както и за торти. Може да се импрегнира с всичко, което желаете, да намажете слоеве с крем, дори можете да го натрошите за торта под формата на пързалка. Обичаме класическата бисквита във всякаква форма. И това изобщо не е страшно, както си мислят някои.
Рецепта за бисквитена торта
За класическа бисквита ще ни трябва:Форма за печене с диаметър 26 см, можете да вземете 20 см, който има
Пергамент
Сито за пресяване на брашно
6 яйца
Брашно 150 грама
Захарен пясък, за предпочитане по-малък 200 грама
Ванилова захар 10-15 грама
Как да приготвим бисквита по класическа рецепта
И сега по-внимателно, правим всичко точно според описанието, в противен случай нищо няма да работи. Трябва да добавите и смесите продукти точно в последователността, в която ще кажа.
Веднага подгответе форма за печене, разкопчайте стените и поставете пергамент на дъното, отрежете допълнителните ъгли. Ръбовете не могат да се смазват с нищо, в противен случай бисквитата няма да се надигне.
Внимателно отделете жълтъците от белтъците. Сложете жълтъците в отделен съд.
Белтъците също се изсипват отделно, съдът трябва да е абсолютно чист и сух, иначе белтъците няма да бухнат. По същия начин по време на разделянето е невъзможно нито един грам жълтъци да не попаднат на мястото си. Ястията с блокчета засега се прибират в хладилника, студени се разбиват по-лесно.
Трябва да изсипете в жълтъцитеполовината от нормата захар и ванилова захар и се смила добре, докато масата изсветли и увеличи обема си три пъти.
Брашното трябва да се пресее през сито, тогава ще бъде пухкаво, наситено с кислород. Печенето от такова брашно винаги е леко и меко.
Започваме да разбиваме белтъците на най-ниската скорост. Когато се появи пяна отгоре, увеличете оборотите.
Когато обемът на разбитите белтъци се удвои, сипете половината от захарта и продължете да разбивате до твърда пяна.
Белтъците трябва да са добре разбити, за да не изтича пяната от купата.
Разбъркваме жълтъците още веднъж и внимателно слагаме в тях една трета от общия обем белтъци, разбъркваме всичко отдолу нагоре.
Сега още веднъж пресейте брашното в жълтъците и белтъците, разбъркайте всичко също толкова внимателно с шпатула, сякаш разбивате масата.
В получената маса слагаме останалите разбити със захарта белтъци и внимателно разбъркваме.
Тестото трябва да е въздушно и хомогенно, без бучки.
Поставяме тестото във формата, която сме приготвили предварително, и го изпращаме във фурната, загрята до 180 градуса, за тридесет минути.
След половин час получаваме готовата бисквита, можете да проверите за готовност, като я пробиете с клечка за зъби. С остър нож отделяме краищата, слагаме в чиния и оставяме да изстинат.
Охладената бисквита се разрязва на две, напоява се или се намазва с крем. Напоих с черешов сироп, поръсих с пудра захар и отгоре натрих горчив шоколад. Стана много вкусно, идеална рецепта за неделен чай.
СледващаПрочетете също:
- Шарлот с ябълки, рецепта със снимка стъпка по стъпка във фурната със заквасена сметана
- Стъпка по стъпка рецепта за просо каша в бавна готварска печка със снимка
- Пълнеж от сьомга - класическа рецепта стъпка по стъпка
- Тесто за кнедли без яйца - домашна рецепта стъпка по стъпка
- Тютюневи бедра, вкусна рецепта със снимки стъпка по стъпка