Бисквита, класическа рецепта стъпка по стъпка със снимка, 6 яйца

Предишна

Преди Нова година искам да ви предложа да изпечете бисквита, класическа рецепта със снимка, стъпка по стъпка за 6 яйца. Именно тази рецепта ми помогна да направя една добра заготовка за тортата, подходяща и харесвана от всички бисквита.

Бисквита, която се пече от яйца, захар и брашно, не се получава за всеки от първия път, но може да се приготви както за торти, така и за всякакви торти, както и за торти. Може да се импрегнира с всичко, което желаете, да намажете слоеве с крем, дори можете да го натрошите за торта под формата на пързалка. Обичаме класическата бисквита във всякаква форма. И това изобщо не е страшно, както си мислят някои.

Рецепта за бисквитена торта

класическа
За класическа бисквита ще ни трябва:

Форма за печене с диаметър 26 см, можете да вземете 20 см, който има

Пергамент

Сито за пресяване на брашно

6 яйца

Брашно 150 грама

Захарен пясък, за предпочитане по-малък 200 грама

Ванилова захар 10-15 грама

Как да приготвим бисквита по класическа рецепта

И сега по-внимателно, правим всичко точно според описанието, в противен случай нищо няма да работи. Трябва да добавите и смесите продукти точно в последователността, в която ще кажа.

Веднага подгответе форма за печене, разкопчайте стените и поставете пергамент на дъното, отрежете допълнителните ъгли. Ръбовете не могат да се смазват с нищо, в противен случай бисквитата няма да се надигне.

Внимателно отделете жълтъците от белтъците. Сложете жълтъците в отделен съд.

Белтъците също се изсипват отделно, съдът трябва да е абсолютно чист и сух, иначе белтъците няма да бухнат. По същия начин по време на разделянето е невъзможно нито един грам жълтъци да не попаднат на мястото си. Ястията с блокчета засега се прибират в хладилника, студени се разбиват по-лесно.

Трябва да изсипете в жълтъцитеполовината от нормата захар и ванилова захар и се смила добре, докато масата изсветли и увеличи обема си три пъти.

Брашното трябва да се пресее през сито, тогава ще бъде пухкаво, наситено с кислород. Печенето от такова брашно винаги е леко и меко.

Започваме да разбиваме белтъците на най-ниската скорост. Когато се появи пяна отгоре, увеличете оборотите.

Когато обемът на разбитите белтъци се удвои, сипете половината от захарта и продължете да разбивате до твърда пяна.

Белтъците трябва да са добре разбити, за да не изтича пяната от купата.

Разбъркваме жълтъците още веднъж и внимателно слагаме в тях една трета от общия обем белтъци, разбъркваме всичко отдолу нагоре.

Сега още веднъж пресейте брашното в жълтъците и белтъците, разбъркайте всичко също толкова внимателно с шпатула, сякаш разбивате масата.

В получената маса слагаме останалите разбити със захарта белтъци и внимателно разбъркваме.

Тестото трябва да е въздушно и хомогенно, без бучки.

Поставяме тестото във формата, която сме приготвили предварително, и го изпращаме във фурната, загрята до 180 градуса, за тридесет минути.

След половин час получаваме готовата бисквита, можете да проверите за готовност, като я пробиете с клечка за зъби. С остър нож отделяме краищата, слагаме в чиния и оставяме да изстинат.

Охладената бисквита се разрязва на две, напоява се или се намазва с крем. Напоих с черешов сироп, поръсих с пудра захар и отгоре натрих горчив шоколад. Стана много вкусно, идеална рецепта за неделен чай.

Следваща

Прочетете също: