Пищни тиквени пържени на кефир

Предишна

Тиквата е една от малкото култури, които могат да се съхраняват дълго време в обикновени апартаментни условия. Вярно е, че по-близо до пролетта пулпата му изсъхва малко. Но това не е проблем, но тя ни радва с вкусни, ароматни ястия почти през цялата година.

Вече го изпекохме на парчета във фурната, приготвихме вкусни манти от него. По полезни свойства често се сравнява с тиквичките. Но жълтият, ароматен зеленчук има повече нежност и сладост. Следователно палачинките, направени от зеленчуци от пъпеш, са не само здравословни, но и нискокалорични. Особено обичам да меся тестото на кефир, което придава на продуктите пищност.

Ще ви запозная с най-вкусната рецепта. Обичаме, когато тиквеното месо е смесено с ябълката. Готовите сладкиши са изключително апетитни, а ползите са просто извън мащаба. Палачинките могат да се сервират за закуска, те ще напълнят тялото с ценен набор от полезни витамини и микроелементи, които ще дадат заряд на енергия за целия ден.

Основното предимство на този зеленчук е неговата диета. Каквото и ястие да приготвим от тях у дома, то винаги ще бъде в пъти по-полезно, отколкото без тях. Няма да ви убеждавам дълго, опитайте. Започнете с бърза и вкусна рецепта за пържени на кефир и сами ще разберете всичко...

Рецепта за буйни тиквени пържени на кефир

Пробвахме няколко рецепти за пърленки с тиква и тази ни хареса най-много. Особено след като е достъпно и просто. Продуктите са деликатни, пищни, вътрешната структура е мека и ефирна. Такава структура се получава благодарение на суровата (прясна) каша и ябълка, които са включени в състава им.

Само 200 г зеленчукова каша и 1 ябълка превръщат палачинките на кефир в най-вкусната закуска. Когато ги готвя, тортите летят със светкавична скорост, без да имат време да стигнат до масата за вечеря „от праха, от топлината“ ...

тиквени

Какви съставки са необходими:

  • 200 г тиква;
  • 1 ябълка;
  • 150 ml кефир;
  • 50 г захар;
  • 2 яйца;
  • 130 г брашно;
  • 1 ч.ч. бакпулвер;
  • 1 ч.ч. ванилова захар;
  • Шипка сол;

Как се прави тесто за тиквени пърленки

Стъпка 1. Да започнем със зеленчук. Ще ни трябват само 200 р. Затова ще отрежем малко парче от него. Отстраняваме пулпата и семената. Нарежете дебелата кожа с нож.

Стъпка 2. Разтрийте почистените парчета зеленчук върху ренде с малка част.

Някои домакини използват средно ренде. Взимам каквото има.

Когато се обработва на ренде с малка част, зеленчукът дава повече сок. Така че е необходимо повече брашно.

Ако този факт не ви притеснява, тогава не се колебайте да използвате малък.

Стъпка 3. Няма да обелим кожата от ябълката, но веднага разтриваме плодовете на същото ренде. Започнах да настъргвам с ренде с малко напречно сечение, получих пюре. При тиквата месото е по-плътно и фините стърготини поддържат формата си добре.

Останалите ябълки трябваше да настържа с едро ренде. Плодът придава фин, едва доловим аромат на готовите продукти. Както и да е, тиквата все още надделява над ябълката.

Ако сте сигурни, че ябълката е добре измита, тогава е по-добре да я използвате заедно с кожата.

В кората на всички плодове и плодове, включително тиква, концентрацията на полезни вещества е няколко пъти по-висока, отколкото в пулпата.

Стъпка 4. Прехвърлете пулпата от зеленчуци и плодове в дълбока купа и разбъркайте.

Стъпка 5. Разбийте яйцата в отделна чиния. Добавете сол, ванилова захар, обикновена захар и разбъркайте добре с бъркалка. Тя смени чиниите, взе чашата по-дълбоко. По-удобно е да работите с бъркалка 🙂

Стъпка 6. Изсипете кефир в яйчената смес и разбъркайте, докато захарта се разтвори напълно.

Стъпка 7. Изсипете течната яйчена основа под плодово-зеленчуковата смес. Разбъркайте всичко отново, докато всички съставки се смесят напълно.

Стъпка 8. Смесете бакпулвера с брашното и пресейте сместа през сито. Добавете брашното на части и омесете тестото. По отношение на консистенцията се получава като обикновена палачинка (без допълнителни съставки).

Обикновеното пшенично брашно може да се замени с овесено или царевично. Тестото се оказа въздушно. В него се виждат газови мехурчета. Този кефир взаимодейства с бакпулвера. И колко е ароматно, от него се излъчва невероятно приятен зеленчуков аромат и леки нотки на ябълка. Е, цветът на теста също е специален - приятно жълто. Можете да печете палачинки.

Как да готвя тиквени пържени в тиган?

Стъпка 9. Изсипете рафинирано растително масло (без мирис) в тигана. Затоплете го добре. С лъжица изсипете тестото на дъното на тава.

Стъпка 10. Продуктите трябва да се пекат под затворен капак на слаб огън. За да не загорят и да са добре изпечени.

Стъпка 11. Дръжте тортите за 1-2 минути. Сваляме капака.

Капакът трябва да се отстрани внимателно, така че кондензатът да не падне върху тигана. В противен случай петролните пръски хвърчат във всички посоки.

Стъпка 12. Обърнете тортите от другата страна. Те веднага започват да се увеличават по обем, стават буйни. Когато печете пърженки от другата страна, не покривайте тигана с капак.

Стъпка 13. Дръжте ги в тигана още 1-2 минути. Вижте сами, основното е, че повърхността не гори, а е апетитно румена.

С какво да сервирате прости и вкусни палачинки от сурова тиква на кефир

Поставете готовите продукти първо върху хартиена кърпа, за да премахнете излишната мазнина.След това прехвърлете в чиния за сервиране.

Калоричното съдържание на тиквени пържени е приблизително 145 kcal на 100 g продукт. Хранителната им стойност се състои от 3 g протеини, 7 g мазнини, 17 g въглехидрати и 1,5 g диетични фибри. Ако желаете, калоричното съдържание може да бъде намалено, ако вземете кефир, обезмаслени сладкиши без масло, в тиган с незалепващо покритие.

Ярки, буйни кнедли, направени от сурова тиква, просто чакат да бъдат изядени. Месото им е толкова нежно и меко, че ми е трудно да ги сравнявам с друг продукт. Изключително вкусно! Те могат да се консумират не само за закуска, но и за вечеря или като лека диетична закуска през деня.

Ако сте приготвили сладки продукти, можете да ги сервирате със сладко, горски плодове, плодове, мед. Ако пържените не са сладки, тогава мекото сирене и зеленчуците ще свършат работа. Сосът VkusVill ще бъде отлично допълнение към тиквеното сирене.

Тиквените пържени на кефир се оказват вкусни и пищни. Основното им предимство е тяхната полезност. Все пак към тази рецепта добавихме и ябълка и накрая се получава един изключително полезен дует.

Вкусното ястие съдържа много витамини, особено витамин Т (намира се в корите, пулпата и семената). Това е много рядко витаминоподобно вещество, което има много различни свойства. Казано с няколко думи - повишава физическите и психически възможности, издръжливостта, тоест общия тонус на организма.

Витамин К, полезен за сърдечно-съдовата система. Фибри - активират работата на червата, а пектините помагат за поддържане на холестерола в норма.

Гответе палачинки, зарадвайте себе си и близките си с ароматни, здравословни торти. И ако ви харесва рецептата, не забравяйте да я запазите на страницата си в социалната мрежа. До следващия път!

Следваща

Прочетете също: