Пилешки пастет

Предишна
пилешки

Съставки:

- пиле - 1 бр. (1 кг),

– варени яйца – 4 бр.,

- морков - 1 бр.,

- лук - 1 бр.,

- малък корен от магданоз - 1 бр.,

- масло - 100 г,

- шам фъстък - 50 г,

- сол, настъргано индийско орехче - на вкус,

- зелен копър за украса.

Сварете пилето в подсолена вода заедно с измития, но необелен корен от магданоз и обелените лук и моркови. Охладете в бульон.

Отделете пилешкото месо от костите, прекарайте го през месомелачка. Разбийте получената кайма с омекналото масло. Добавете индийско орехче, нарязан шамфъстък и жълтъци, разбъркайте. Оформете пастетната маса под формата на питка. Поръсете с настърган белтък. Гарнирайте със сварени моркови и зелен копър.

Приятен апетит!

Печатна версия

Следваща

Прочетете също: