Пилешка супа с домашно фиде

Предишна
пилешка

Рецепта за пилешка супа с домашна юфка

В тази рецепта ще покажа не само как да сготвя вкусна супа с юфка, но и как да готвя самата юфка. Може да се използва както в супи, така и като самостоятелно ястие.

СЪСТАВКИ

  • Пиле - 1/2 труп
  • Смес от бели корени – 1/2 ч.л.
  • Лук - 1 бр
  • Растително масло - 1 супена лъжица. л.
  • Моркови със среден размер - 1 бр
  • Вода - 1 с.л. л.
  • брашно - 200-250 гр
  • Яйца - 2 бр
  • Дафинов лист - 2-3 бр
  • Смес от чушки на мелничка - 1/4 ч.л.
  • Морска сол - на вкус

ПОДГОТОВКА

  • Първо трябва да разбиете яйцата със сол и вода. След това изсипете пресятото брашно върху равна повърхност, направете дупка и в нея сипете яйцата и водата. Замесете тестото, като постепенно смесвате течността с брашното. Замесете тестото, като добавяте брашно, докато стане стегнато и еластично. Готовото тесто се покрива с купа или кърпа и се оставя за 15 минути. След като поръсите масата с брашно, разточете тестото на тънък пласт, поръсете го обилно с брашно и го навийте на руло.
  • Нарежете фидето. Един от вариантите за нарязване: навийте тънко разточеното тесто на руло и го нарежете на дълги ивици, широки около 0,7 см. Можете да използвате резачка за фиде. Тогава фидето е по-дебело и едро. Внимателно разпределете върху лист за печене, изсушете юфката във фурната, загрята до приблизително 50 градуса. Лукът трябва да се накълца. Настържете моркова на ситно ренде. Запържете лука и морковите в растително масло. Сварете пилето с добавка на подправки и билки. Прецедете готовия бульон.
  • Отделете месото от костите. Пуснете фидето във врящия бульон, разбъркайте. Добавете запържените зеленчуци и овкусете супата със смес от чушки. Гответе около 10 минути. Сложете го в тавата 5-7 минути преди готовностмесо. В края можете да добавите зеленчуци, покрийте с капак и оставете супата да вари около 15 минути.

Добър апетит!

Следваща

Прочетете също: