Пиле по шанхайски

Предишна
пиле

Съставки за 4 порции:

- 600 г филе от пилешки гърди,

- 300 мл растително масло,

- 4 яйца,

- 200 г сусамово семе,

- 200 г галета,

- 100 г брашно,

- 1 глава чесън,

– по 1 чаена лъжичка къри, босилек, червен пипер,

- сол,

- 40 мл соев сос,

- 60 мл горчица,

- 80 мл винен оцет.

Пресейте брашното в купа. Чесънът се разделя на скилидки, обелва се и се нарязва на ситно. Комбинирайте брашно, червен пипер, сол, босилек, къри, чесън, разбъркайте всичко добре.

За соса смесете 1 жълтък, соевия сос и горчицата. Без да спирате да бъркате, налейте на тънка струя 1 с.л. лъжица масло. Разбийте с бъркалка. Налейте винения оцет и отново разбийте соса.

Измийте пилешките гърди, подсушете и нарежете на ленти с дебелина 4 см, след което оваляйте пилето в смес от брашно и подправки. Разбийте яйцата, смесете галетата със сусама и разбъркайте.

Потопете пилешките лентички в разбитите яйца. След това се овалват в галета със сусам. Запържват се в тиган с дебело дъно в олио до златисто кафяво. Сервирайте със соса.

Приятен апетит!

Време за готвене: 55 мин.

1 порция съдържа 345 kcal

Белтъчини - 16 g, мазнини - 11 g, въглехидрати - 10 g

Печатна версия

Следваща

Прочетете също: