Пиле по шанхайски
ПредишнаСъставки за 4 порции:
- 600 г филе от пилешки гърди,
- 300 мл растително масло,
- 4 яйца,
- 200 г сусамово семе,
- 200 г галета,
- 100 г брашно,
- 1 глава чесън,
– по 1 чаена лъжичка къри, босилек, червен пипер,
- сол,
- 40 мл соев сос,
- 60 мл горчица,
- 80 мл винен оцет.
Пресейте брашното в купа. Чесънът се разделя на скилидки, обелва се и се нарязва на ситно. Комбинирайте брашно, червен пипер, сол, босилек, къри, чесън, разбъркайте всичко добре.
За соса смесете 1 жълтък, соевия сос и горчицата. Без да спирате да бъркате, налейте на тънка струя 1 с.л. лъжица масло. Разбийте с бъркалка. Налейте винения оцет и отново разбийте соса.
Измийте пилешките гърди, подсушете и нарежете на ленти с дебелина 4 см, след което оваляйте пилето в смес от брашно и подправки. Разбийте яйцата, смесете галетата със сусама и разбъркайте.
Потопете пилешките лентички в разбитите яйца. След това се овалват в галета със сусам. Запържват се в тиган с дебело дъно в олио до златисто кафяво. Сервирайте със соса.
Приятен апетит!
Време за готвене: 55 мин.
1 порция съдържа 345 kcal
Белтъчини - 16 g, мазнини - 11 g, въглехидрати - 10 g
Печатна версия
СледващаПрочетете също:
- Котопита (баница с пиле и сирене)
- Солено пиле, изпечено на фурна
- Пиле тютюн със зеленчуци
- Ловджийска салата с пиле
- Листна салата с пиле и сини сливи