Патладжани, печени във фурната, как да приготвите патладжани бързо и вкусно

Предишна

Здравейте, мили приятели! Днес ви представям няколко прости и вкусни кулинарни шедьоври от патладжани, изпечени във фурната.

Този зеленчук е постоянен конкурент на своя братовчед, тиквичките. Освен това те вървят добре заедно в зеленчукови ястия, например в зеленчукова яхния или в рататуй (френска версия на яхния).

От патладжаните могат да се приготвят отлични закуски, подходящи както за празнична трапеза, така и за бърза закуска на работното място, както и за пикник. Но от него можете да приготвите и прекрасни ястия за вечеря.

Във всеки случай, както и да приготвите ястие, което включва боровинки, винаги се оказва много вкусно, засищащо и питателно. Така че опитайте се да приготвите тези ястия и да почерпите семейството и приятелите си.

Патладжани на фурна с домати и сирене - бързо и вкусно

Тази оригинална, но в същото време проста закуска може да украси дори празнична маса. Приготвя се лесно и бързо. И се изяжда на един дъх. Често обичаме да правим такива патладжани за пикник. Заедно със скара, лека зелева салата и кисел лук, те се вписват идеално в цялостната картина.

Съставки:

  • Домати - 4 бр.
  • Патладжани — 2 бр.
  • Кашкавал - 200 гр
  • Магданоз
  • Чесън - 2 скилидки
  • Сол - 0,5 супена лъжица
  • Вода (студена) - 0,5 чаши

Подготовка:

1. Първо подгответе патладжаните. Изплакнете ги и ги подсушете с хартиена кърпа. Нарежете на кръгчета с дебелина около 0,7 см. Слагат се в дълбока купа, посоляват се, разбъркват се и се оставят за 20 минути, за да си пуснат сока и да изчезне горчивината. След това ги изплакнете със студена вода.

фурната

2. В това време пригответе всичко останало. Обелете чесъна ипрекарайте през преса или разтрийте на ситно ренде. Сложете го в купа и го залейте със студена вода. Кашкавалът се настъргва на едро ренде. Измийте доматите и ги нарежете на кръгчета.

3. Покрийте тавата за печене с хартия за печене и я намажете с растително масло. След това потопете всяко кръгче патладжан в купа с чеснова вода и ги разпределете по целия периметър на листа. Отгоре върху всяко парче сложете настъргано сирене с малка пързалка и покрийте с кръгче домат.

4. Изпратете тавата за печене във фурната, загрята до 180 градуса, и печете около 25 минути. Проверете готовността с вилица. Патладжанът трябва да се пробие без затруднения.

5. Нарежете магданоза на ситно и отгоре поръсете запечените парчета патладжан със сирене и домати. Сега готовата закуска може да се сервира на масата.

Пълнени патладжани със зеленчуци, запечени на фурна

Обичам еднакво патладжани и тиквички. В допълнение към факта, че ястията от тях се оказват много вкусни, тяхната форма ви позволява да фантазирате за оригиналността на ястието. Тази рецепта ви дава много вкусни пълнени "лодки".

Съставки:

  • Патладжани — 3 бр.
  • Лук - 1 бр.
  • Морков - 1 бр.
  • Български пипер - 1 бр.
  • Майонеза - 1 супена лъжица
  • Заквасена сметана - 1 супена лъжица
  • Чесън - 1-2 скилидки
  • Сол, смлян черен пипер - на вкус
  • Домати - 2 бр.
  • Кашкавал - 100 гр
  • Растително масло за пържене
  • Пресни зеленчуци - куп

Подготовка:

1. Нарежете патладжаните на две. След това използвайте нож или лъжица, за да отстраните сърцевината (но не я изхвърляйте). Поръсете ги с малко сол, за да изпъкне горчивината. И нарежете цялата каша на средни парчета и я изпратете в тигана.

2. Почистете чушката от семкитеи се нарязва на малки кубчета. Нарежете и лука на ситно. Настържете моркова на едро ренде. Изпратете всичко това в тигана към пулпата от патладжан. Сол и черен пипер. Налейте растително масло, разбъркайте и сложете да се запържи на огън. Пържете около 15-20 минути, като разбърквате от време на време.

3. Докато зеленчуците се пържат, нека направим соса. Настържете чесъна (или го прекарайте през преса). Добавете там майонеза и заквасена сметана. Разбъркайте равномерно и сосът е готов.

4. Настържете кашкавала на едро ренде, доматите нарежете на кръгчета. Също така нарежете зеленчуци (магданоз). Вече всички продукти са готови и можете да започнете да пълните патладжаните.

5. Първо намажете дупка във всеки патладжан със сос. След това сложете зеленчуковия пълнеж. След това сложете 3-4 кръга домати в един ред върху плънката, поръсете със зелени и поръсете с настърган кашкавал.

6. Поставете пълнените патладжани върху намазнена тава за печене и ги изпратете във фурната, загрята до 180 градуса, за 25 минути. Поднесете готовите лодки веднага. Оказва се просто невероятно вкусно.

Вкусни патладжани, пълнени с месо

Това ястие може да се приготви както в обикновени делнични дни, така и да се покаже на празничната трапеза. Патладжанените рулца с кайма се приготвят много лесно. Можете да ги използвате както студени, така и топли.

Съставки:

  • Патладжани - 1 кг
  • Кайма - 1 кг
  • Лук - 1 бр.
  • Чесън - 2 скилидки
  • Босилек (смлян) - 2 ч.л
  • сирене моцарела - 150 гр
  • Сол, черен пипер - на вкус

За соса:

  • Доматен сок - 800 мл (или нарязани в блендер домати)
  • Чесън - 3 скилидки
  • Захар - 0,5 чаена лъжичка
  • Сол на вкус

Подготовка:

1. Измийте патладжаните и нарежете по дължина на тънки филийки. Поставете ги в тава, покрита с хартия за печене и намазана с масло. Сложете ги в загрята на 180 градуса фурна за 10 минути.

2. За каймата нарежете лука и чесъна. Използвам блендер за това. След това ги комбинирайте с каймата. Добавете сол, черен пипер и босилек там. Смесете добре.

3. След това увийте част от каймата (около 1 супена лъжица всяка) в подготвените плочки патладжан. Поставете рулцата в намазнена форма за печене.

4. Изсипете доматения сок в удобен съд. Към него добавете сол, захар и наситнен чесън. Смесете добре. След това гответе на среден огън за около 10 минути. С приготвения сос залейте рулата в тава за печене.

5. Изпратете формата с рула във фурната за 40-45 минути. 5 минути преди края на готвенето поръсете ястието с настърган кашкавал.

Патладжани, запечени на фурна с домати и кашкавал

Представям ви още една оригинална рецепта за семейна вечеря. Няма да се налага да се занимавате с продукти дълго време. И в резултат на това ще получите невероятно вкусно ястие.

Съставки:

  • Патладжани — 2 бр.
  • Домати - 2-3 бр.
  • Твърдо сирене - 250 гр
  • Сол на вкус
  • Копър, връзки магданоз
  • Чесън - 3 скилидки
  • майонеза - 80 гр
  • Растително масло - 2 супени лъжици

Подготовка:

1. Отрежете дръжката от чистите патладжани. Разполовете ги. След това нарежете всяка половина на филийки с дебелина около 1 сантиметър, без да ги режете докрай. Поръсете ги със сол и оставете за 10 минути, след което ги изплакнете под студена вода.

Някои домакини не разполовяват зеленчука, а го нарязват целияплодове. Това е ваш избор.

2. Нека приготвим соса за нашето ястие. Нарежете зелените и ги сложете в купа. Добавете там майонезата и нарязания чесън. Може да се прекара през преса, да се настърже на ситно ренде или да се натроши в блендер. Смесете всичко правилно.

3. Нарежете сиренето и доматите на тънки филийки. Сложете ги върху намазнен лист и ги посолете. Във всеки разрез сложете домати и сирене в произволна форма. Залейте всичко с готовия сос.

4. Загрейте фурната на 180-200 градуса. Поставете там лист за печене с патладжани и печете 30-40 минути, в зависимост от температурата. Готовността може да се провери с вилица, като се надупчат зеленчуците. Ако са достатъчно меки и вилицата лесно влиза в тях, значи е готово. Извадете и сервирайте това оригинално и много вкусно ястие.

Печени патладжани с домати, сирене и картофи

Опитайте една много вкусна зеленчукова запеканка. Начинът на приготвяне на ястието донякъде наподобява френския рататуй. С тях можете да нахраните цялото си семейство.

Съставки:

  • Патладжани — 2 бр.
  • Картофи - 2 бр.
  • Домати - 2 бр.
  • Твърдо сирене - 100 гр
  • Яйце - 1 бр.
  • Заквасена сметана - 2 супени лъжици
  • Сол, черен пипер, подправки - на вкус
  • Растително масло

Подготовка:

1. Нарежете патладжаните на кръгчета с дебелина около 7 мм, сложете ги в купа, посолете и оставете за 15 минути, за да излезе цялата влага и горчивина.

2. В това време обелете картофите и ги нарежете на същите кръгчета. След това го сложете в тиган и го залейте с вода. Сложете на огън и гответе 5 минути след кипене. След това извадете и оставете да изстине.

3. Запържете кръгчетата патладжан в загрят тиган с растително масломасло Запържете от двете страни до златисто кафяво.

4. Обелете доматите и ги нарежете на тънки кръгчета. Кашкавалът се настъргва на едро ренде. Сега всички съставки са готови и могат да се поставят върху подготвената форма за печене. Поставете зеленчуците вертикално в следния ред: картоф, патладжан, домат и повторете отново, докато не поставите всичко напълно. Сол, черен пипер и добавете подправки на вкус.

5. След това сол и черен пипер всичко и добавете подправки на вкус. Отгоре се поръсва с половината настърган кашкавал. Смесете яйцето със заквасената сметана и напълнете ястието.

6. Сложете формата в загрята на 180 градуса фурна и печете 30 минути. След това се поръсва с останалия кашкавал и се връща във фурната за още 5 минути. Готовото ястие може да се сервира веднага.

Рецепта за патладжани на фурна със сирене и чесън

Друга проста закуска от патладжан със сирене и чесън. Ще украси всеки празничен празник. Но в същото време се приготвя достатъчно бързо и се оказва вкусно.

Съставки:

  • Патладжан - 1 бр.
  • Среден домат - 1-2 бр.
  • Чесън - 2-3 скилидки
  • Кашкавал - 150 гр
  • наденица - 150 гр. (по избор)
  • Майонеза - 1 супена лъжица
  • Сол на вкус

Подготовка:

1. Измийте патладжаните и ги нарежете на кръгли парчета. Сложете ги в чиния и ги поръсете със сол. Разбъркайте и оставете да се влива в продължение на 15-20 минути.

2. През това време пригответе останалите продукти. Кашкавалът се настъргва на едро ренде. Нарежете наденицата и доматите на ситно. Настържете чесъна или го нарежете на ситно по друг начин, както ви е удобно.

3. В дълбок съд сложете сиренето, доматите, колбаса и чесъна. Сол, добавете майонеза (по желаниезаменете със заквасена сметана) и разбъркайте добре.

4. Поставете хартия за печене върху лист за печене и го намажете с растително масло. След това върху него се разпределят кръгчетата патладжан. Поставете плънката върху всяко парче.

5. Поставете тавата в загрята фурна и печете до златиста коричка. Това е около 20-25 минути. И след това сложете тази закуска на масата.

Видео за това как да приготвите патладжани във фурната с кайма, сирене и домати

Предлагам ви да гледате видео рецепта за едно много вкусно гръцко ястие. И се казва мусака, на простичко - бутер тесто от патладжан с кайма и сирене под сос бешамел. Въпреки това се приготвя доста просто, което можете да видите сами, след като видите целия процес.

Съставки:

  • Патладжан - 1 бр.
  • Среден домат - 2 бр.
  • Чесън - 4 скилидки
  • Кашкавал - 150 гр
  • Кайма - 500 гр.
  • Сол, черен пипер - на вкус
  • Растително масло - за смазване
  • Брашно - 30 гр
  • Масло - 30 гр
  • Мляко - 300 мл

Приготвяйки сами такъв гювеч, ще зарадвате семейството си. Много е засищаща и невероятно вкусна. И така, да отидем в кухнята, към нови кулинарни подвизи.

И днес приключих. Надявам се сред тези рецепти да сте намерили нещо подходящо за вас. Въпреки това, препоръчвам ви да опитате да приготвите всяко от представените ястия. Няма да съжаляваш.

Добър апетит! До!

Следваща

Прочетете също: