Паска със сирене за Великден 2020, рецепти стъпка по стъпка за паска със сирене

Предишна

Здравейте на всички, скъпи мои читатели! Вече посветих повече от една статия на козунака. Но колкото и да пиша винаги има нещо ново. Затова днес реших да добавя към вашата касичка няколко рецепти за това прекрасно празнично печене с добавяне на сирене към тестото.

Съгласете се, това са приятни задължения - подготовка за празника на Светлото Възкресение, печене на великденски хляб и десерт със сирене под формата на пресечена пирамида (познайте за какво говоря?), както и боядисване на яйца.

Нашите деца обичат да правят картички, ръкоделия и декоративни яйца и до днес. И аз има какво да гледам за тях. Правенето на такива продукти е интересно дори за възрастни.

Защо пиша всичко това? Но на факта, че в моя блог можете да намерите буквално всичко необходимо, за да празнувате Великден. Дори цяло меню за празничната трапеза на този ден. Това е за справка😊. Но да се върнем на нашите сладкиши със сирене.

Важно! За да приготвите паска, всички съставки трябва да са с еднаква стайна температура. Затова извадете предварително яйцата, сиренето и маслото от хладилника.

Сирена паска за Великден 2020 без мая на фурна

И ще започна с по-проста рецепта. Може би това дори не е правилната паску, тъй като тестото се приготвя и пече без наличието на мая. Но е бърз в сравнение с оригинала.

Съставки:

  • Яйца - 5 бр.
  • Кашкавал - 500 гр
  • Масло - 180 гр
  • Захар - 1,5 чаши
  • Брашно - 250-300 г (виж консистенцията на тестото)
  • Ванилова захар - на вкус
  • Бакпулвер - 1,5 торбички

Етапи на подготовка:

1. Разбийте яйцата в купа. Добавете захарта и ваниловата захар там. Разбийте добре с миксеробразуване на бяла пяна.

сирене

2. След това добавете маслото към яйчената маса и разбийте отново до гладкост. След това смесете сиренето в масата на части, разбъркайте и отново работете с миксер, за да получите еднородна консистенция.

3. След това добавете бакпулвера и брашното. Разбъркайте с лъжица и продължете да добавяте брашното на порции, докато бъркате. В резултат на това тестото трябва да е достатъчно дебело, за да не се стича от лъжицата.

Когато добавяте брашно, го пресейте през сито. Възможно ли е да се погрижим за това предварително?

4. Разстелете тестото върху формите, така че да ги изпълни не повече от половината. Обикновено купувам специални хартиени форми за ленти в магазина. Ако имате метални, покрийте стените и дъното с хартия за печене, за да не залепва баницата. Поставете формата в загрята на 160-170 градуса фурна за 40-45 минути.

5. Докато баничките се пекат, фурната не трябва да се отваря до готовност. След като се сварят и охладят, остава само да ги залеете с глазура (подходяща рецепта можете да намерите тук, аз лично предпочитам желатин) и да украсите с украса за сладкиши.

Най-вкусната рецепта за паска със сирене и стафиди у дома

Но това е една от най-вкусните ленти със сирене според мен. Приготвя се върху парено тесто, така че се оказва въздушно и меко, като пух. На изхода се получава около 1 кг мая. Стават около четири форми за печене.

Съставки:

  • Брашно - 400-430 гр
  • Топло мляко - 125 мл
  • Суха мая - 7 г (или 20 г прясна)
  • Захар - 120 гр
  • Масло (омекотено) - 60 гр
  • Заквасена сметана - 50 гр
  • Сирене 9% - 80 гр
  • Яйца - 2 бр.
  • Сол - 0,5 чаена лъжичка
  • Ванилия - на вкус
  • Растително масло - 20 гр
  • Пълнители (стафиди, захаросани плодове, сушени череши) - 120 гр

Подготовка:

1. Загрейте леко млякото (не трябва да е горещо!), добавете към него маята и 1 супена лъжица захар. Разбъркайте и добавете 100 г брашно. Разбъркайте отново и оставете на топло място за 20-30 минути, в зависимост от активността на маята. Пяната трябва да се надигне поне два пъти.

2. В отделна дълбока купа разбийте яйцата, добавете останалата захар, солта и ванилията. Разбийте добре тази смес с миксер до побеляване. Масата трябва да стане по-буйна и гъста.

3. Добавете меко масло, заквасена сметана и сирене към разбитата маса. Разбъркайте всичко с миксер до получаване на еднородна консистенция.

4. След това добавете пяната и разбъркайте добре, така че да се разпредели върху тестото. След това започнете да добавяте пресятото брашно. Трябва да се прави на части, за да се контролира дебелината на тестото. Първо го разбъркайте с шпатула.

5. Когато вече не е удобно да месите с шпатула, продължете да месите с ръце. За да направите това, поръсете работната повърхност с брашно и преместете тестото там. Започнете да месите интензивно тестото с ръце, докато стане гладко, еластично и не лепне по ръцете. Ще отнеме около 10-15 минути. В процеса на месене добавете към него растително масло, за да се намеси по-лесно.

6. Вземете дълбока чиния и намажете дъното с растително масло и след това поставете тестото там. Покрийте със стреч фолио и поставете на топло място. Трябва да се увеличи около три пъти, така че оставете да престои поне 1 час. И там гледайте как ще се издигне.

7. Поставете тестото отново върху работната повърхност и омесете добрепрегръдка, за да освободи целия въздух и структурата на лентите се оказа фино пореста. След това го разтегнете, наредете пълнежа и го разпределете равномерно.

Предварително накиснете стафидите в гореща вряща вода, след това ги изплакнете и подсушете. Оваляйте го в брашно преди да го добавите към тестото.

8. Сега отново увийте тестото и леко разбъркайте, така че сушените плодове да се разпределят равномерно в масата. След това го разделете на четири части, оформете го на равна цяла топка и я разстелете в подготвените форми. Всяка част трябва да запълни формата на 1/3, тъй като при печенето ще бухне добре. Покрийте ги с фолио или кърпа и оставете за 30-40 минути да престоят.

9. След втасване поставете формата върху лист за печене и я изпратете във фурната, загрята до 180 градуса. Пече се около 20 минути. Зависи от размера на сладкиша ви и характеристиките на фурната.

Проверете готовността с дървена клечка. Надупчете с него повърхността на баницата и я издърпайте. Ако клечката е суха, значи всичко е готово.

10. Извадете готовите паски от фурната и ги оставете да изстинат. След това отгоре се поръсва с пудра захар или се залива с глазура. А също така можете да украсите по свое усмотрение с всякакви кулинарни поръски или шоколадови трохи.

Стъпка по стъпка рецепта за извара в бавна готварска печка

За тези, които не искат да се забъркват с фурната, има рецепта за готвене в бавна готварска печка. Коланът се оказва красив и обемен. И, разбира се, безумно вкусно.

Съставки:

  • Мляко - 220 мл
  • Суха мая - 30 г (6 супени лъжици)
  • Яйца - 4 бр.
  • захар - 260 гр
  • брашно - 760 гр
  • Масло (разтопено) - 200 гр
  • Сирене (не мазно, можете да го купите в магазинни опаковки) - 300 gr
  • Ванилова захар - 1 брчанта
  • Стафиди - 100 гр

Подготовка:

1. Изсипете сухата мая, 1 чаена лъжица захар и 2 супени лъжици брашно в топло мляко. Разбъркайте равномерно, покрийте с кърпа и оставете за 20 минути на топло, докато шупне пяната.

2. Разбийте яйцата в съда, добавете захарта и разбийте с бъркалка или миксер. След това добавете разтопеното масло, ваниловата захар и сиренето. Всичко се разбърква добре.

Преди да добавите сирене, претрийте през цедка. Въпреки че тук можете да използвате потапящ се блендер.

3. След това сложете подходящата пяна в тази маса и разбъркайте внимателно. След това постепенно, на малки порции, добавете пресятото брашно и разбъркайте. Когато стане трудно да се бърка с шпатула, започнете да месите с ръце. Накрая тестото не трябва да е нито много мокро, нито много сухо. Не трябва да лепне по ръцете, но в същото време да остане ефирно.

4. Покрийте тестото с хранителен филм или кърпа и го поставете на топло място, докато удвои обема си.

5. Към втасалото тесто добавете предварително измитите и накиснати стафиди. Но първо го оваляйте в брашно или нишесте, така че лесно да се смеси в нашата маса.

6. След това поставете тестото в купата на мултикукъра и затворете капака. Оставете го там да втаса около два пъти. Може да отнеме от 30 минути до 1 час.

Ако се страхувате, че тестото ще залепне по стените и дъното на купата, намажете ги с масло и поръсете с брашно или грис.

7. След това включете режим "печене" за 1 час. Или задайте 160 градуса и време 1 час. Когато програмата приключи, оставете тортата да изстине и след това я извадете от купата. Остава само да го украсите с глазура и пудра.

Видео рецепта за паска със сирене за Великден в машина за хляб

А тези, които имат машина за хляб, могат само да завиждат. Тук почти нищо не трябва да се прави. Просто сложете всичко в купата и включете желаната програма. Вижте видео рецептата за подробности.

Съставки:

  • Топло мляко - 70 мл
  • Прясна мая - 35 г (или суха - 110 г)
  • Яйца - 2 бр.
  • Захар - 40 г (или на вкус)
  • Кашкавал - 180 гр
  • Брашно - 400 гр
  • Сол - 0,5 чаена лъжичка
  • Масло - 60 гр
  • Захаросани плодове, сушени плодове, ядки - 100 гр
  • бял шоколад
  • Крем от 30%

Готвенето на сладкиши в такова чудо устройство е истинско удоволствие. Минимум усилия и в резултат имаме много вкусен и голям козунак.

И имам всичко за днес. Не забравяйте да запазите статията във вашите отметки, колекции или в социалните мрежи. В същото време го споделете с приятелите си.

Честит Великден!

Следваща

Прочетете също: