Палачинки със сьомга и сирене Филаделфия

Предишна

Съдържание:

  • Палачинки със сьомга и сирене Филаделфия
  • Тайните на перфектните палачинки със сирене и риба
  • Как да си направим палачинки с необичаен пълнеж
  • Какво да сервирате палачинки с риба и сирене

Всяка домакиня се стреми да сервира оригинални и вкусни ястия на празничната трапеза, които несъмнено ще изненадат и зарадват както членовете на домакинството, така и гостите!

Палачинките със сьомга и сирене Филаделфия са едно от онези кулинарни творения, впечатляващи с деликатен вкус, а атрактивното им представяне веднага ви кани да започнете да дегустирате.

Това е едно от онези печеливши ястия, които трябва да присъстват в съкровищницата от рецепти на всяка домакиня, защото истински кулинарен шедьовър може да се приготви от прост набор от продукти!

Палачинки със сьомга и сирене Филаделфия

палачинки

съставки

  • Кефир 2,5% — 1 чаша+-
  • Пшенично брашно - 1 чаша +-
  • Кокоши яйца - 2 бр.+-
  • Растително масло - 2 супени лъжици. л.+-
  • Бяла гранулирана захар - 1 супена лъжица. л.+-
  • сол+-
  • Сода - щипка +-
  • Пречистена вода - 1 чаша +-
  • Пушена сьомга - 300 гр.+-
  • Сирене Филаделфия — 1 опаковка+-
  • копър+-

Как да изпържим тънки ажурни палачинки

Можете да използвате изпитана рецепта за приготвяне на тесто за палачинки, но ви предлагаме да опитате нещо ново.

За да омесим тестото ще ни трябва: дълбока купа, миксер или бъркалка.

  • Счупете яйцата в купа, започнете да ги разбивате, като постепенно добавяте сол, захар и щипка сода.
  • Налейте кефир и продължете да разбивате.
  • Внимателно се изсипва пшеничното брашно, което трябва да се пресее предварително, за да се разбият бучките и да се отстранят евентуалните странични частици. Разбъркайте още веднъж сместа, като се стараете да разбиете максимално бучките.
  • ще пияе необходимо да заври водата и внимателно да изсипете получената смес, като непрекъснато разбивате тестото.
  • Тестото е почти готово: оставете го да престои половин час.

    • След това изпържете палачинките според всички правила

  • Докато тестото почива, пригответе тиган за пържене, поставете го на огъня и го загрейте добре, леко намажете повърхността с растително масло.
  • Преди пържене добавете растително масло и разбъркайте тестото още веднъж.
  • Започваме да пържим палачинките малко по малко, като изсипваме тестото върху загрятия тиган и го разпределяме по цялата обиколка.

    • Преди да изсипете нова порция тесто в тигана, тя трябва да се смеси добре, тъй като тежките частици брашно ще се утаят на дъното.

    Тайните на перфектните палачинки със сирене и риба

    Всяка домакиня знае, че не е толкова лесно да се изпържат красиви тънки палачинки: те се оказват твърде дебели, след това ще се разпространят или ще се прилепят плътно към тигана. За да избегнете това, препоръчваме да следвате прости препоръки:

    • Тиганът на мелницата трябва да е идеално чист и добре загрят;
    • Преди първото нагряване е необходимо да намажете повърхността с масло, като за това използвате четка за сладкиши;
    • Първата палачинка е пробна, не е нужно да я правите в пълен размер, достатъчно е да изсипете малко тесто върху горещ тиган, за да определите консистенцията му и ако е необходимо, коригирайте;
    • Удобно е палачинките да се обръщат с кухненска шпатула или с нож по ръба на палачинката.

    Намажете готовите палачинки с малко масло, за да не залепнат.

    Как да си направим палачинки с необичаен пълнеж

    Рецептата за палачинки със сьомга и сирене включва два технологични етапа: пържене на палачинкови торти и пълнене с пълнеж. С първия от тях сме добреразбрахте, сега да преминем към най-вълнуващата част - приготвянето на плънката и оформянето на рулата.

    • Нарежете пушената сьомга на тънки дълги ивици.
    • Измийте зелените, подсушете ги с кърпа и ги нарежете на ситно с нож.
    • Намажете палачинката с тънък слой сирене Филаделфия.
    • Поръсете нарязани зеленчуци отгоре.
    • Подреждаме резени пушена сьомга и обръщаме палачинката.
    • Поставете готовите рулца на студено място за няколко часа.

    Какво да сервирате палачинки с риба и сирене

    Палачинките със сьомга и сирене Филаделфия са независим вариант на студена закуска, която не се нуждае от добавки. По желание могат да се сервират различни сосове отделно.

    За ефектно сервиране всяка палачинка трябва да се разреже напречно по диагонална линия на три или четири части.

    Разстиламе го върху красива чиния, така че да се вижда плънката. Украсете с клончета зеленина и резени лимон.

    Презентацията е готова, можете да сервирате предястието на масата и да започнете дегустацията!

    Следваща

    Прочетете също: