Оригинално горещо ястие за Нова година - най-добрите рецепти

Предишна

Съдържание:

• Карбонара е горещо ястие за Нова година
• Оригиналното горещо ястие за Нова година е телешко с ананаси
• Новогодишно руло от скумрия с пълнеж
• Агнешки ребра: рецепта за топла закуска във фурната
• Необичайна месна "кошница" с гъби

Подготовката за посрещането на Годината на Петела е в разгара си, вече се чува ароматът на коледната елха и трептящите гирлянди, но свежите идеи за менюто сякаш са се изпарили. Не се притеснявайте, в тази статия ще ви запознаем с най-добрите лакомства, от които ще изберете оригинално горещо ястие за новата година според вашите гастрономически предпочитания.

И ще има от какво да избирате: риба, месо, птици, гъби, както и италианска паста; всички ястия са много вкусни и можете лесно да ги приготвите сами у дома.

Карбонара е горещо ястие за Нова година

Нека започнем днешното си запознанство с интересни новогодишни ястия - с традиционната италианска паста "Карбонара". С това уханно лакомство определено ще успеете да зарадвате гостите си и да предизвикате у тях буря от възхищение. Но особено важното е, че приготвянето на "карбонара" е много просто и бързо и ще ви отнеме не повече от половин час.

съставки

• Спагети - 100 г;
• Кокоши яйца - 2 бр.;
• Пармезан - 40 г;
• Сирене Чедър - 40 г;
• Бекон - 50 г;
• Сол на вкус;
• Млян черен пипер - ? ч. л.;
• Пресен копър - ? щипка.

Как да приготвим горещо ястие за Нова година

Във вряща вода добавете 1 ч.л. сол и се изсипват при спагетите, разбъркват се и се варят на умерен огън 10-15 минути.

През това време натрийте половината от едното и другото сирене на ситно ренде, а след това разбийте трохите сирене заедно с яйцата с бъркалка.

Нарежете беконатънки филийки, запържете в тиган до златисто кафяво от двете страни, след което изсипете масата от сирене и яйца в контейнера.

След това изпращаме спагетите в тигана и задушаваме ястието под капак на слаб огън за 5-10 минути.

Готовото ястие се поръсва с наситнен зелен копър, черен пипер и настърган кашкавал от двата вида.

Оригиналното горещо ястие за Нова година е телешко с ананаси

съставки

• Телешко (филе) — 500 g+-
• Консервирани ананаси - 1 консерва +-
• Твърдо сирене - 220 g+-
• Сол - на вкус+-
• Смлян черен пипер - 1 ч.л. +-

Как да си направим горещо ястие за Нова година

Комбинацията от месо и ананас вече се превърна в традиционна в празничните ястия. Въпреки това, вкусът и дизайнът на това лакомство са ненадминати и уникални.

Нарежете месото на порции (с дебелина 1,5 см), намажете ги със сол, поръсете с черен пипер, покрийте с филм и разбийте с чук.

Поставяме месото в парчета фолио, поставяме кръг от ананас върху всяко парче, след това леко повдигаме краищата на парчетата, за да оформим малък контейнер, и разстиламе всичко върху тава за печене.

След това изваждаме формата във фурната за 40 минути, където месото трябва да се пече на 180°C.

След 40 минути извадете тавата от фурната, поръсете месото с настърган кашкавал и го върнете във фурната за 10 минути.

Също така, заедно с месото, можете да печете картофи с акордеон, пълнени с шунка и резени чесън, смесени със зеленчуци и масло и да ги сервирате като гарнитура.

Новогодишно руло от скумрия с пълнеж

Класическият тандем от риба и топено сирене винаги е успешен. И ако добавите печеливш пълнеж от гъби и оригинален дизайн към него, тогава това лакомство гарантирано ще се превърне в едно от най-обичаните празнични лакомстваястия във вашата банка с рецепти.

съставки

• Изкормване на труп на скумрия - 3 бр.;
• Пресни манатарки - 300 г;
• Пресен магданоз (зелени) - 1 връзка;
• Топена извара - 1-2 бр.;
• Скилидки чесън - 3 бр.;
• Сол на вкус;
• Смес от чушки - 1 ч.л.

Приготвяне на новогодишно руло с рибен пълнеж

Ако е необходимо, отрежете всички перки, глава и опашка от рибата, след това изплакнете труповете отвътре и отвън и ги разделете на 2 части по гръбначния стълб и отстранете гръбнака и ребрата.

Поставете половинките риба с месото нагоре. Поръсват се със сол и черен пипер и се удрят леко с чук.

Пригответе пълнежа: нарежете гъбите на малки парчета, след което ги запържете за 10 минути на силен огън, като бъркате непрекъснато, като не забравяте да добавите сол и черен пипер на вкус.

Топеното сирене се настъргва, чесънът се прекарва през преса, магданозът се нарязва на ситно и всичко се смесва с гъбената плънка.

Поставете плънката върху три рибени половинки и я разпределете по цялата повърхност на месото. След това покрийте гъбената маса с втората половина на рибата, като поставите страната на месото към пълнежа. Сега много внимателно и най-важното, навийте рулото плътно и го фиксирайте с клечки за зъби или конец.

Намажете и трите рула със зехтин и ги поставете в тава за печене в гореща фурна (190°C) за 25 минути.

За да сервирате, ролцата трябва да бъдат нарязани на порции и украсени със зеленчуци или нарязани зеленчуци.

Агнешки ребра: рецепта за топла закуска във фурната

Дори и най-взискателните естети и гастрономи ще оценят това изискано ястие.

съставки

• Агнешки ребра с гръбначна кост - 2 кг;
• Обезкостени сини сливи - 200 г;
• Часниковаглава - ? парчета;
• Сушен джинджифил (на прах) - ? ч. л.;
• Смес от чушки - 1 чаена лъжичка;
• Провансалски билки - 1 чаена лъжичка;
• Сол на вкус.

Как да готвя агнешки ребра за Нова година

Измийте агнешките ребра и ги оставете да изсъхнат на стайна температура.

Сините сливи се заливат с вряща вода и се оставят за 15 минути.

Чесънът се нарязва на ситно и се счуква в хаванче с 1 ч.л. смилайте солта на каша. След това добавяме всички останали подправки и още веднъж начукваме състава с чукал или чукал.

Натриваме ребрата с получената маса и поставяме сини сливи в пространствата между костите. Сега можете да поставите месото в торба за печене, след което опаковаме топките плътно, правим няколко пробиви и поставяме ръкава върху тава за печене.

Агнешкото трябва да се пече 1,5 часа при температура 180°C. Веднага след готвене не изваждайте месото от опаковката, а го охладете директно в топката.

Преди сервиране ребрата се нарязват на порции.

Необичайна месна "кошница" с гъби

Ако търсите наистина необичайно горещо ястие за Нова година, тогава тази рецепта стъпка по стъпка е точно за вас. Много вкусни месни "кошници с изненада" се приготвят доста просто, изглеждат шикозно, а вкусът е извън конкуренцията.

съставки

• пуешко филе - 2 бр.,
• Лук - 2 глави;
• Крема сирене (сирене) - 1 супена лъжица;
• Скилидки чесън - 2 бр.;
• Заквасена сметана 15% — ? очила;
• Пресни гъби - 7-9 бр.;
• Отбрани яйца - 2 бр.;
• Твърдо сирене - 40 г;
• Сол на вкус;
• Смлян пипер - ? ч.л

Как да си направим горещо ястие за Нова година с гъби

Приготвяме храна за горещо

• Нарежете шампиньоните на малки кубчета, лука нарежете произволно.
• Нав загрят тиган, намазан с олио, запържете гъбите за 5 минути, след това към тях добавете лука, добавете още малко олио и запържете всичко на силен огън до готовност на зеленчуците (около 5 минути).
• Докато гъбената плънка изстива, пригответе основната смес за кошничките. Смелете пуешкото месо заедно с щипка сол, черен пипер и скилидки чесън до гладкост.
• В отделна купа разбийте яйцата с бъркалка, докато белтъкът и жълтъкът се смесят равномерно.
• Сега сложете каймата в празна купа, сложете там крема сиренето и половината от яйчната маса. Може да добавите и щипка сол, след което разбъркайте всичко с вилица - каймата е готова.

Приготвяне на сос за гъбени "кошници"

• Сега пригответе соса: изсипете заквасена сметана в половината от разбитите яйца, добавете щипка сол и разбъркайте всичко.

Събираме "кошници" с гъби

• Сложете 1 с.л. л. (с пързалка) кайма и разпределете масата по дъното и стените на формата с пръсти.
• След това слагаме гъбената плънка, така че кошничката да се напълни на 2/3, а останалата форма се залива със соса.

Не трябва да набивате гъбите в кошничката, важно е сосът да прониква свободно в плънката. Изпечете оригиналната закуска във фурната

• Напълнените форми поставяме върху тава за печене и ги поставяме в загрята на 180°C фурна за половин час.
• През това време настържете сиренето и го натрошете на кошнички 5 минути преди края на готвенето. Отново слагаме тавата за печене във фурната, но само докато изварата се покрие с руж.

Ето такова оригинално горещо ястие, което ще ви зарадва през новата година с ненадминат вкус и прекрасен външен вид. Не напразно ви предложихме няколко варианта за приготвяне на закуски. От рецептите, описани по-горе, можете да изберете няколко идеи за себе си, най-многоподходящи за вас, и украсете масата си не с една, а с 2-3 оригинални топли закуски.

Щедра и сърдечна новогодишна трапеза!

Следваща

Прочетете също:

• Диетични ястия за Нова година - най-добрите рецепти стъпка по стъпка
• Честита Нова година екип - поздравителни стихове
• Подготвяме лятно меню за детски рожден ден - най-добрите рецепти
• Кардамон за отслабване - най-добрите рецепти
• Как се готвят макаронени гювечи с кайма. Най-добрите рецепти за макаронени гювечи с кайма и сирене на фурна

---