Окрошка на квас с наденица класически рецепти за вкусна окрошка

Предишна

Okroshka или студена супа е най-подходяща за летния сезон, благодарение на вкусовите си качества. Това ястие съдържа достатъчно количество различни зеленчуци. Освен това се използва студено.

Много от нас с удоволствие ядат това ястие не само на обяд, но и вечер. Перфектно освежава и насища тялото. Съдържа много витамини и минерали. Не е много калоричен, порция от 100 g съдържа от 70 до 80 kcal. Това е важно за всеки от нас. По-обилни и висококалорични супи могат да се приготвят от гъби, например супа от пюре от гъби или вкусна и ароматна супа от гъби.

Всички съставки на тази традиционна студена лятна супа често се повтарят. Но въпреки това студената супа от квас все още има различен вкус. В крайна сметка всяка домакиня има свои специални тайни за готвене на това или онова ястие.

Искам да споделя няколко прости варианта за готвене на okroshka. Готовите студени супи винаги се изяждаха веднага, което подчертава приятния им вкус.

Количеството продукти е препоръчително за семейство от 4 човека. Супата в този случай ще бъде достатъчна за 2 дни. Ето тези рецепти:

Окрошка с наденица и квас по класическата рецепта

Ястието се приготвя бързо. Картофите и яйцата трябва да се обелят и нарежат студено. Не е желателно да се усвояват картофите. По-добре е да не се преварява.

За готвене ще ви трябва:

300 г варена наденица;
1,5 литра квас;
4 бр. варени картофи;
2-3 краставици;
3-4 варени яйца;
8-10 репички;
1 връзка копър;
1 връзка зелен лук;
200 г заквасена сметана.

Процес на готвене:

В емайлиран тиган последователно слагаме продуктите:Картофите трябва да бъдат нарязани на кубчета или кубчета. Възможно е не много малко, но малко повече.

Нарежете краставиците по-ситно. Кубчета или сламки (както искате). Нарежете яйцата, може да ги настържете.

Репичките се нарязват на плочи, които се разделят на 2-3 части. Той ще добави не само красота към нашето ястие, но и пикантен вкус и пикантност. Копърът и зеленият лук се нарязват на ситно с нож.

Нарежете наденицата (нашата е Докторска) на спретнати кубчета. Всичко се разбърква добре, без сол и се слага в хладилника.

По-добре е да си купите окрошков квас, тъй като е по-малко сладък. Вкусна окрошка излиза с домашно приготвена напитка.

Събираме всички съставки в общ съд и разбъркваме.

https://youtu.be/ gqjxor-9ZIE

Препоръчително е да добавите квас, сол и заквасена сметана към всяка чиния отделно. Можете да излеете хмелова напитка върху нарязани продукти в чиния с добавка на сол и заквасена сметана.

Разредената окрошка не може да се съхранява. Тази супа се приготвя в такива количества, че да може да се яде на едно ядене.

При дългосрочно съхранение придобива кисел вкус, който не винаги е желан за всички. Но просто нарязаните продукти в тенджера с капак, без сол, могат да се съхраняват перфектно в хладилника до три дни.

Приготвяне на квас окрошка с наденица и заквасена сметана

Тази рецепта се различава само по една съставка. Включва домати. Но вкусът на супата е много по-различен, в нея се появява някаква пикантност. По-кисела е. Както се казва, тази рецепта е за любители.

https://youtu.be/ CE1FEXUGhH8

Съставки:

2-3 домата;
4 бр. варени картофи;
4 варени яйца;
300-350 г варена наденица;
7-10 бр. репичка;
3 пресни краставици;
1връзка зелен лук;
1 връзка копър (по желание може и повече);
1 малка връзка магданоз;
250 грама заквасена сметана;
1,5 литра квас за окрошка.
За дресинг: В един литър напитка добавете заквасена сметана, 1 с.л. лъжица майонеза, 1 супена лъжица горчица и 1 с.л. лъжица захар)

Подготовка:

Зелените (копър, магданоз и зелен лук) нарежете на ситно. Нарежете ряпата. Понякога добавяме малко лук към това ястие.

Колбасите са по-добре да се вземат нискомаслени сортове. „Млечни продукти“ или „Говеждо“ ще свършат работа. Просто внимателно нарязах картофите и яйцата на кубчета или кубчета.

Сложете всички съставки в чиния. В натрошените продукти наливаме кваса. Смесваме пълнежа в тях: за това смесваме майонеза и заквасена сметана. Добавете горчицата и захарта.

Пълнежът за тази рецепта за окрошка може да се приготви от обикновена питейна вода или минерална вода без газ, като се добавят 1 супена лъжица горчица, 1 чаена лъжичка захар, сол на вкус, малко лимонена киселина или оцет.

Преди сервиране добавете резенчета домат.

Как да си направим вкусна студена супа с наденица и прясна краставица

Авторът на тази рецепта предлага да настържете някои съставки, за да подобрите вкуса и аромата. Супата се приготвя без добавяне на картофи и без ряпа, залива се с квас. По желание напитката може да бъде заменена с пълнене с кефир, суроватка, майонеза.

Съставки за рецептата:

3-4 краставици;
3-4 варени яйца;
250-300 г наденица;
1 връзка копър;
1 връзка зелен лук;
1 литър квас (може да се замени с кефир или суроватка);
250 г майонеза;

Как се готви:

Краставиците и яйцата се настъргват на средно или едро ренде. Репичките се добавят по желание(тя не е посочила конкретно този зеленчук в списъка на съставките на рецептата). По-добре е да вземете млечен колбас с деликатен вкус, да го нарежете на кубчета. Лукът и копърът се нарязват на ситно.

За да придадете гъстота и плътност на бульона, можете да пасирате малко настъргани краставици и ситно накълцан зелен копър в отделен съд.

След това смесете всички съставки и залейте с дресинга, който включва: сол (на вкус), майонеза (не съжалявам, винаги слагам повече). Това само ще подобри вкуса на окрошка или заквасена сметана.

Нарязаните продукти могат да се използват и като салата, ако не добавите квас или кефир с вода и киселина. В този случай просто сложете само майонеза или заквасена сметана, сол на вкус и разбъркайте.

Е, всичко е готово. Можете да сервирате на масата и да се насладите на необичайния вкус на ястието.

Рецепта за постна окрошка на квас

За тези, които спазват постите или се опитват да следват вегетариански начин на живот, постна опция за студена супа ще бъде интересна. Това ще помогне за разнообразяване на менюто. Тази рецепта е полезна за диети, които искат да свалят няколко излишни килограма.

Какви продукти са необходими:

250-300 г варени картофи;
1 чл. лъжица хрян;
1 средна репичка (може да се замени с 5-7 репички);
2-3 краставици;
1 връзка зелен лук (по желание добавете 1 глава лук);
1 връзка копър;
1 малка връзка магданоз (по желание);
1,5 л хлебен квас;

Последователност на готвене:

Първо натрошете картофите в съда, приготвен за окрошка. Препоръчително е да направите това с малки или средни кубчета. След това натрошете и нарежете зелените (лук, копър, магданоз) и ги натрийте със сол с помощта на лъжицаили пестик.

Настържете краставиците на средно или голямо ренде, добавете към картофите и зеленчуците. Настържете репички или репички на средно ренде и ги сложете в чиния със зеленчуци и зеленчуци.

Изсипете хлебния квас, сол на вкус и разбъркайте всичко. Това ястие е много нискокалорично.

Вкусна окрошка с репички, майонеза и наденица

Освежаващата студена супа в летните жеги заема почетно място на масата. Ако се приготви на специален ароматен квас за това ястие, ефектът от готовото ястие определено ще ви изненада. Но рецептата използва всички същите достъпни и прости продукти. Добавен е само зелен консервиран грах.

https://youtu.be/fV_bXYg51oY

Съставки за рецептата:

500-700 г варени картофи;
150 г пресни краставици;
300 г варена наденица;
4 варени яйца;
200 г репички;
1 консерва зелен грах (консерва);
20 г копър;
20 г зелен лук;
1 литър квас за окрошка;
250 г майонеза;
20 г магданоз (по желание).

Последователност на готвене:

Краставиците, репичките и наденицата се нарязват на ситно в дълбока чиния. Сварете яйцата и картофите. Разделете яйцата на белтъци и жълтъци. Белтъците нарежете на ситно, а жълтъците намачкайте с вилица, като добавите малко майонеза.

Нарежете зелените колкото е възможно по-дребно. Смесете добре всички продукти. Отворете буркан с грах и го изсипете в общата маса. След това се разрежда с квас и се посолява на вкус. Сервирайте, като добавите майонеза към всяка чиния. Броят на съставките е изчислен за приблизително 10 порции.

Калорично съдържание на класическа окрошка на квас с наденица на 100 g продукт

Калоричното съдържание на окрошка на квас с наденица е доста ниско. Тя е 75-80 kcal на 100 gпродукт Въпреки ниското съдържание на калории, ястието е доста засищащо и питателно.

Яденето на редовна порция от 250-300 г за обяд или вечеря ще ви държи сити за 6-10 часа. В същото време използвайте само 190-210 kcal.Това количество kcal е само 1/5 от дневната ви дажба. Особено подходящо е за хора, които отслабват.Като премахнете или добавите някои продукти по свое усмотрение, можете малко да разнообразите ястието. Дори неопитен готвач или млада домакиня може да се справи перфектно.

Например, ако замените наденицата с пилешко или постно говеждо месо, броят на използваните kcal ще бъде значително намален (приблизително с 60-70 на 100 g).

Окрошка на квас с наденица е много популярна. Това ястие охлажда тялото през лятото. В крайна сметка, когато е горещо, искате да ядете нещо леко, студено. Най-малко подходяща за това е мазната и пържена храна. Традиционната руска окрошка е нискокалорична. Съдържа много витамини и полезни за организма билки. Експериментирайте, променяйте съставките на рецептите и се насладете на вкусно годишно ястие.

Следваща