Нежни торти

Предишна
тестото

Тестено тесто и сочен пълнеж.

Съставки за 4 порции:

- 150 г брашно,

- 2 ст. лъжици какао на прах,

- 100 г захар,

- 1 яйчен жълтък,

- 125 г масло,

- 50 г смлени бадеми,

- 2 зрели круши (от консерва)

- 100 мл бяло сухо вино,

- 1 с.л. лъжица с нишесте отгоре.

Пресейте какаовото брашно със сито върху работната повърхност, направете кладенче в средата. Добавете там 50 г захар и жълтък. Разпределете нарязаното на кубчета масло наоколо. Всичко се накълцва с нож до получаване на трохи. Добавете бадемите и бързо омесете тестото с ръце. Увийте го в стреч фолио и го приберете в хладилника за 30 минути.

Загрейте фурната на 200 градуса. Обелете крушите и ги нарежете на кубчета. Сложете в малка тенджера, поръсете със захар, залейте с виното и оставете да заври. Сгъстете сместа с нишесте, разредено с няколко супени лъжици студена вода. Махнете сместа от котлона и я оставете да изстине.

Намаслете 4 термоустойчиви форми с вместимост около 200 мл. Разточете тестото тънко върху набрашнен плот. Изрежете 4 кръга с диаметър 6 см от тестото и наредете с тях формичките. От останалото тесто изрежете 4 ленти 16х6 см. С тях облицовайте стените на формичките, като оформите страните. Поставете плънката от круши върху тестото и печете 20-25 минути.

Приятен апетит!

Печатна версия

Следваща

Прочетете също: