Нежни калмари в сметанов сос

Предишна
сметанов

Рецепта за нежни калмари в сос от заквасена сметана

Много е лесно да приготвите калмари в сос от заквасена сметана във вашата кухня. Уверявам ви, че това ястие ще бъде отлично решение за обяд и дори за приемане на гости. Всички любители на морски дарове ще зарадват вкусовите си рецептори с невероятно вкусни и крехки калмари...

СЪСТАВКИ

  • 2 или 4 трупа на калмари
  • 2 чл. лъжици сметана
  • 1 чл. лъжица брашно
  • 1 или 2 с.л. лъжици масло.
  • Сол и черен пипер
  • Малко вряща вода

ПОДГОТОВКА

  • Размразете калмарите, отстранете вътрешностите. Буквално за 2-3 минути се слагат във вряща подсолена вода, докато побелеят и кората се свие! Извадете го от водата, оставете го да се охлади малко. Отлепете останалата навита кожа с нож. Нарежете го на тънки ленти.
  • Сложете тигана на огъня, когато загрее добре, сложете маслото, оставете го да се разтопи и изсипете калмарите в него. Запържете ги бързо на силен огън (около 2 минути), като разбърквате от време на време.
  • Парчетата калмари трябва да се навият, течността (ако има такава) да се изпари. Поръсете всичко с брашно и разбъркайте бързо, оставете брашното да се запържи малко (10-20 секунди), след това разпределете заквасената сметана и добавете вряща вода, така че да покрие почти калмарите, намалете котлона, покрийте с капак.
  • Оставете да къкри за минута, след това добавете малко сол, черен пипер добре, разбъркайте и оставете да къкри още една минута. Изключете фурната, готово!

Добър апетит!

Следваща

Прочетете също: