Мързеливи кнедли
Предишна
Тийзър мрежа
Мързеливи кнедли. Все още ли купувате кнедли от магазина? Вижте как бързо да си ги приготвите у дома.
Спомням си как в детството, като цяло семейство, приготвихме стотици кнедли за празник или рожден ден и особено за Нова година се подготвихме старателно! Преди това нямахме електрически месомелачки или други устройства, които ни позволяват да произвеждаме няколко десетки парчета наведнъж. В момента процесът на приготвяне на кнедли е толкова механизиран, че няма да е трудно да ги подготвите. И все пак, за тези, които са особено мързеливи, предлагам рецепта за това как да направите мързеливи кнедли, вижте по-долу...
СЪСТАВКИ
И така, за да приготвим мързеливи кнедли, ще ни трябва:
В тестото:
- едно прясно пилешко яйце;
- захар - 1/2 чаена лъжичка;
- минерална вода - 250 мл (газирана);
- брашно - 600 r.
- готварска сол - 1/2 чаена лъжичка;
- растително масло - 4 големи лъжици;
В пълнежа:
- месо - 0,6 кг. кайма (имам говеждо);
- чесън - 3 скилидки;
- ряпа лук - няколко парчета;
- подправка - хмел сунели;
- готварска сол - 1 чаена лъжичка;
- краве мляко - 50 мл
ПОДГОТОВКА
Взимаме съд, чукваме едно яйце, добавяме захарта, солта, маслото, газираната вода и разбъркваме всичко.
След това пресейте брашното през сито в отделна купа и го добавете малко по малко към предварително направената смес.
Замесете тестото, след което го сложете на маса, поръсена с брашно и продължете да месите на масата, докато спре да лепне по ръцете ви (добавете още тесто, ако е необходимо).
Тестото е готово, когато спре да лепне по ръцете ви, а резултатът е гладко, еластично тесто. Завийте тестотодомакинско фолио и оставете да почине.
След това подготвяме пълнежа. Обелете лука и чесъна, след това ги смелете в блендер, добавете малко вода.
И сега комбинираме в купа: кайма, сол, черен пипер, подправка и смес от лук и чесън. Налива се малко мляко (за сочност на каймата) и всичко се разбърква добре.
След това се преместваме на работната маса, поръсваме я с брашно, нарязваме тестото на парчета, разточваме ги на тънък правоъгълен слой с дебелина 3-4 милиметра.
След това разпределете плънката на 7 см ширина от единия край. Разтегляме равномерно и обръщаме рулото няколко пъти. След това отрязваме полученото руло, оставяме го настрана и правим кифлички до изчерпване на цялото тесто.
След това нарежете готовите рула на парчета с дължина 4 см. Част от тях ще сготвим по-късно, а останалите ще приберем във фризера.
И сега вземаме втория лук, обелваме го (ако не сте го направили преди), нарязваме го на кубчета, хвърляме го във вряща вода, изпращаме го там и оставяме настрана за готвене на кнедли. След кнедлите, за да не залепнат за дъното, ги разбъркваме, добавяме към тях дафинов лист и сол, варим от кипене около 5 минути.
Готовите кнедли се сервират на масата в чиния с бульон. Можете да украсите със зеленчуци и да добавите заквасена сметана или масло.
PS. Такива кнедли са добри, защото каймата не изпада по време на готвене, те са вкусни и най-важното са домашно приготвени!
Добър апетит!
Вижте видеото по-долу с още една рецепта за приготвяне на домашни мързеливи кнедли на тиган.
Следваща
Прочетете също:
