Месно руло с чушка и сирене

Предишна
месно

Съставки:

- говеждо (бонфиле) - 1 кг,

- сладък пипер от различни цветове - 3 бр.,

- настъргано твърдо сирене - 100 г,

- лук - 1 бр.,

- яйце - 1 бр.,

- настърган джинджифил - 1/2 чаена лъжичка,

- сол, смлян черен пипер - на вкус,

- разтопено масло - за пържене.

Измийте телешкото филе, отстранете горния филм. Направете разрез отстрани по цялата дължина на филето, отворете го, изчукайте го на равен слой, поръсете с джинджифил, сол и смлян пипер.

Лукът се нарязва на ситно и се запържва в олиото до прозрачност. Успокой се. Добавят се три ситно нарязани сладки чушки, сирене, яйце, сол, смлян пипер. Разбъркайте добре и разпределете на равномерен слой върху готовото месо.

Навийте месото на руло, закрепете го с шишчета или го завържете с канап. Рулото се поставя върху намазнена тава и се пече в загрята на 220 °C фурна за 15-20 минути, докато се образува златиста коричка. Налейте малко вода върху тавата, намалете котлона на 180 °C и печете около 1 час, като периодично заливате полученото руло с бульона.

При сервиране се нарязва на широки филийки напречно, гарнира се с пържени картофи, пресни, консервирани зеленчуци. Сервирайте отделно сос от хрян с оцет. Украсете със зеленина.

Добър апетит!

Печатна версия

Следваща

Прочетете също: