мексиканска закуска

Предишна
авокадо

Рецепта за мексиканско предястие гуакомоле

Едно от популярните ястия с авокадо е мексиканската закуска Гуакамоле. За приготвянето му трябва да изберете само зрели авокадо, чиято плът прилича на масло по консистенция. Твърдите и неузрели авокадо не са подходящи за това ястие. Ако все пак сте купили неузряло авокадо, това не е проблем. Увийте плодовете във вестник и ги поставете на тъмно място за няколко дни. Авокадото ще стане меко и узряло. В почти всички ястия авокадото се комбинира със сок от лимон или лайм - те няма да позволят на плода да загуби вкуса и цвета си.

СЪСТАВКИ

  • 2 зрели авокадо
  • 1/4 чаена лъжичка чесън на прах
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
  • лимонов сок

ПОДГОТОВКА

  • Разрежете зрялото авокадо наполовина, отстранете костилката и изстържете пулпата.
  • Намачкайте всичко с вилица. За целта можете да използвате преса за картофи.
  • Добавете малко лимонов сок и подправки. Лимоновият сок е необходим, за да се предотврати окисляването на авокадото и оцветяването на гуакамолето в неапетитетен кафяв цвят.

С какво да сервирате:

  • царевичен чипс
  • хляб, крутони
  • риба, скариди
  • панирано месо
  • пържени картофи

Как да съхранявате:

Гуакомоле може да се съхранява в хладилник или замразява. За целта сложете соса в найлонов плик на тънък слой. Ако внезапно имате нужда от гуакомоле, достатъчно е да държите торбичката в купа с вода за не повече от половин час.

Добър апетит!

Следваща

Прочетете също: